1樓：網友
可以！豬頭肉高脂肪高膽固醇，用燒烤是好的烹飪法，可以去除脂肪，肉還更香。
2樓：愛
可以燒烤啊，豬頭肉塗上秘製調料，用竹子綁起來，固定在燒烤架子上烤，烤30分鐘左右，豬頭肉就熟了，就可以吃了。
3樓：網友
可以拿去燒烤。滷豬頭肉做法如下，滷水配料：花椒5g、桂皮5g、丁香3g、八角3g、白砂糖5g、胡椒粉4g、鹽50g、醬油50g、白酒5g、白醋3g。
製作：1、豬頭肉500g，將豬毛拔光洗淨，入水浸泡5分鐘，再用刀刮清皮面。把沒能拔乾淨的毛用鉗夾拔除，之後將豬頭肉內外面層都擦上鹽醃15分鐘。
2、用鐵鍋放入8碗清水，煮至大開後放入豬頭肉。加蓋煮開約3分鐘後，取出來放入清水中漂淨，懸掛於通風處晾乾。3、調料用疏孔布縫袋裝好，這樣調料才不容易漏出來。
接著放入鍋中，再加5碗清水，煲約半小時出味後，再加入砂糖、胡椒粉、白醋、生抽、酒，滷水就做好了。4、將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，出鍋後就能食用了。
4樓：財經三叉戟
豬頭肉啊，基本上都是滷製的。嗯，豬頭肉這個厚薄不均，所以一般情況下是不會用來做燒烤的，燒烤的話這個肉不管是什麼要大小均勻，而豬頭肉呢高低起伏不一樣，所以最好不要去燒烤。
豬頭肉怎麼燒好吃？
5樓：浮生夢次元
尖椒炒豬頭肉。
用料尖椒6個；適量；蔥花適量、姜一片、蒜瓣兒四個。
做法熱鍋（不放油）直接炒豬頭肉、出油後依次放蔥花、姜一小片、蒜瓣兒適量、炒出香味後放海鮮醬油、繼續炒兩道三分鐘、放尖椒、和乾紅辣椒、出鍋（鹽、因人而異、本身豬頭肉就有鹹淡）
涼拌豬頭肉（蒜泥和黃瓜）
用料豬頭肉（滷好）適量（我用了大概半斤多點）；黃瓜1根；大蒜1頭；香菜1顆；鹽適量；味極鮮（或者生抽）適量；陳醋（儘量不要換成別的醋）適量；香油適量。
做法準備食材，黃瓜拍段，大蒜加鹽搗成蒜泥，豬頭肉切片，香菜切末。
步驟1的材料放入盆中，喜歡醋多點的，醋和味極鮮2:1，不喜歡太酸就1:1，豬頭肉如果太鹹就不要放鹽了，加入香油攪拌均勻即可。
豬頭肉拌黃瓜。
用料豬頭肉黃瓜生抽香油油潑辣子。
做法自家小菜園裡的黃瓜清洗乾淨。
把表皮打磨掉，這樣口感更好一些。
把黃瓜拍碎或者切成菱形片，裝盤備用。
豬頭肉是從肉食專賣店買的，不是自己做的。
把豬頭肉切成片，裝盤備用。
把切好的黃瓜片和豬頭肉放在乙個乾淨的容器裡，加入少許的蒜末，油潑辣子，香油和生抽調拌均勻就可以了。因為滷肉裡面已經有鹽了，所以就不用放了。
黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配，營養豐富。非常簡單的一道涼拌菜，不管是任何乙個季節，家庭聚會的餐桌上的常見美食，非常下酒的一道菜。
豬頭肉炒青椒。
用料青椒2個；料酒2勺；鹽1勺；醬油2勺；白醋2勺；十三香1勺；耗油1勺。
做法青椒切塊，洗淨待用。
熟食店買的豬頭肉，切小塊待用。
國內底油，6層熱下青椒，要及時翻炒以免糊了。中小火。
將青椒表皮煎至即可。
下豬頭肉，放1勺鹽、料酒2勺、醬油2勺、白醋1勺、耗油1勺、十三香1勺，大火翻炒。
不要炒太久，炒均勻即可出鍋。
上菜了！
6樓：匿名使用者
準備食材：熟的豬頭肉280克，黃瓜半根，香菜1綹，生抽3勺，公尺醋勺，辣椒油1勺，鹽勺，大蒜4瓣，雞粉少許，白芝麻少許，花椒油少許。
製作過程：第一步： 備好食材。黃瓜、香菜洗淨。
第二步： 豬頭肉切片；黃瓜切滾刀塊；香菜切段。
第三步： 把豬頭肉、黃瓜、香菜放入盆中，加生抽、公尺醋、辣椒油、鹽、大蒜末、雞粉、白芝麻、花椒油。
第四步： 顛盆拌勻就可以上桌了。
準備食材：熟豬頭肉280克，味極鮮醬油3勺，料酒1勺，五香粉半勺，大蒜4瓣，大蔥10釐公尺長1段，薑末少許，八角2個。
製作過程：第一步： 備好食材，豬頭肉要買熟的，如果是生的，需要提前用蔥姜、花椒、八角和料酒、鹽煮熟。
第二步： 豬頭肉切3公釐厚的片，碼入盤中；大蔥切蔥花，大蒜拍扁切末。
第三步： 將醬油、料酒、五香粉均勻撒入盤中，把蔥花、薑末、蒜末、八角碼在豬頭肉上。
第四步：把豬頭肉放入已經開鍋的蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。
7樓：海綿泡泡彈
親親，很高興為您解答！
用料豬頭肉。
半個蔥姜5克鹽。
1勺青椒。3個紅椒。
3個幹辣椒。
10個洋蔥。
1個土家幹豆腐。
1塊豆瓣醬。
1勺食用油 50g
蠔油 1勺。
1、準備好豬頭肉，我這裡是準備的滷好的豬頭肉，吃起來更香。
2、青紅椒切段備用。
3、準備好幹辣椒️姜蒜備用。
4、洋蔥切段備用。
5、幹豆腐煮熟，冷卻後切片備用。
6、鍋內燒油，油開後小火放入姜蒜，幹辣椒段，花椒，豆瓣醬。炒出香味。然後放入事先準備好的豬頭肉爆炒，再放入幹豆腐一起炒，可以加少量老抽上色放入鹽，蠔油。
再加入洋蔥一起翻炒，家裡有酸筍的也可以切一些放進去味道更棒！最後加入青紅椒段就可以起鍋啦！
8樓：靈魂三塊半
我覺得滷豬頭比較好吃，萬物皆可滷。
9樓：大靜靜的生活
用黃瓜涼拌其實就很好吃了，放點蒜，醋調拌一下。
10樓：福建省新東方烹飪學校
豬頭肉是特別受廣大美食愛好者喜愛。如何製作美味的菜品呢？前期的準備，手法的學習，口味的除錯。
11樓：網友
豬頭肉紅燒或者滷著都好吃……
12樓：全能數碼諮詢師小馮
1.製作高湯我們使用到的材料有1500克豬骨、兩個雞架、30斤清水，製作高湯的原材料和豬頭肉一樣在水中浸泡一下，這樣能有效的把血水泡出來，浸泡好後我們洗乾淨控水。
2.起鍋燒水，水開後放入豬骨、雞架，讓後放入適量的蔥姜和料酒，進行焯水去腥。焯水好後把豬骨等撈出來用清水洗淨，然後重新起鍋，把豬大骨雞架放入鍋中，放入30斤清水大火燒開後煮十分鐘然後轉小火慢熬6小時既得高湯。
高湯可提前熬製哦)
3.高湯做好後，我們可以來做香料包，滷製這款豬頭肉所用到的香料有草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，幹辣椒35-60克(紅色的)、千里香20克、香果10克、山奈10克，陳皮10克、蓽撥15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香葉15克、砂仁30克、丁香5克(切記不可多放多放味苦)、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克，4.稱好香料後，我們把一些需要破開的香料破開，太大的可以折小一些，準備好這些之後我們取一截乾淨的紗布，把所有香料包起來，然後把口紮起來，扎的話不要太緊，鬆動一些比較好，紮好的香料包放入溫清水中浸泡20分鐘備用。
5.香料做好後，我們開始炒糖色和做鮮香料包，首先做鮮香料包，準備大蔥段250克，薑片150克，洋蔥150克，然後起鍋燒油，油燒熱之後放入蔥姜洋蔥，小火慢炸，炸制金黃後把蔥姜洋蔥撈出放涼，放涼後用紗布包起來紮好備用。
6.重新起鍋燒油，油熱放入冰糖開始炒糖色，(炒糖色冰糖與水的比例為：1：
1)，大火把糖炒化，然後小火熬製糖色，在糖炒起小跑的時候迅速下水，然後糖色就炒好了，炒好的糖色放入裝有高湯的滷桶中，然後把鮮香料包、香料包放入高湯中大火燒開。
7.燒開後，放入調味料，食用鹽150克(要時常品嚐，邊嘗邊新增)、味精100克、雞粉200克、耗油150克、香菇45克、料酒100克，然後攪拌均勻，大火煮開10分鐘轉小火慢熬2小時既得滷水。
8.滷水製作好後，我們把處理好的豬頭肉拿出來放入滷水中，大火先沸煮10分鐘左右然後轉小火慢滷2小時後關火，那麼滷豬頭肉整個滷製流程就完了，在這裡還是要和往常的提醒一下大家，在滷好之後千萬不要著急拿出，在滷水中浸泡二十分鐘再拿出即可，滷好的豬頭肉切成片，拌拌辣椒絕對美味！
13樓：人生恍若初見到
豬頭肉要做的好吃呢，最好的方式呢，就是把豬頭肉呢去清蒸，然後呢加上鹽，醃這樣的鹹青鹹的豬肉呢比較好吃。
豬頭肉怎麼煮好吃啊？
14樓：乾萊資訊諮詢
豬頭肉怎麼煮好吃不膩方法如下：
1、材料：豬頭肉500克，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒敗檔粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克。
2、做法：用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。
3、用鐵鍋放入清水，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾譽枯襲。
4、調料用疏孔布縫袋盛入，紮結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水，煲半小時後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊慶兄備滷水。
5、將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，取出即可。
15樓：小欣樂**生活
煮豬頭肉的做法如下：豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、幹辣椒。
步驟：1、鹹豬頭肉解凍，<>
2、放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。差晌。
3、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭頭，<>4、煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。
5、取高壓鍋好慶棗，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，<>6、放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，<>
7、放入老抽，料酒友拆，<>
8、放入適量冰糖，大火煮上閥，小火25--30分鐘左右。
9、關火，稍微冷卻一下，撈出鹹豬頭肉。
10、取炒鍋，放入鍋裡的湯汁，加些芝麻油，冰糖與老抽煮開，放入鹹豬頭肉，肉皮向下。
11、中火煮至汁稠，至表面都均勻上色。
12、稍微冷卻後即可切片裝盤上桌。
豬頭肉怎麼煮好吃
16樓：乾萊資訊諮詢
一：滷豬頭肉。
1、把豬頭洗淨收拾乾淨，放到清水中浸泡三四個小時。
2、芹帶鍋內加入水，冷水的時候把豬頭肉下鍋。
3、然後在鍋裡面放入料酒，燒開。
4、將豬頭肉放入開水當中，煮五分鐘左右。
6、撈出後，再把豬頭收拾乾淨，把豬頭放入高壓鍋。
7、加入調稿首空料，加入熱水，水量沒過肉面就可以了。
8、上汽後，壓二十分鐘，到時間後，關火。
9、放在湯汁中浸泡幾個小時入味，吃時切片即可。
二：紅燒豬頭肉。
1、豬頭肉刮乾淨雜毛和汙垢。
2、難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下。
3、沖洗乾淨，切成小塊。
4、熱鍋倒入食用油，將大蒜和姜顆粒炒出香味。
5、倒入豬頭肉大火炒至發白。
6、加入紅油腐乳、老抽、冰糖、料酒、鹽繼續炒至上色。
7、鍵瞎加入開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
8、用鍋鏟拌勻豬頭肉，蓋上電飯鍋蓋子，按下煮飯功能。
9、煮到用筷子戳得進去舀出，撒點蔥花即可食用。
煮豬頭肉時加什麼香料才好吃？有推薦的嗎？
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