1樓：醇味坊
hello，我是哆啦a夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾著綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點溫柔的口感。
2樓：az麵包
哆啦a夢最愛銅鑼燒，q彈軟糯濃香四溢
3樓：魯姐美食
銅鑼燒怎麼做？把雞蛋蛋清分離，倒入牛奶麵粉攪拌均勻，蛋清加入醋，白糖攪拌均勻與蛋黃結合，然後裸小餅。
4樓：南希飽飽
用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒
5樓：year幸運寵兒
主料 4人份
低筋麵粉 100克、牛奶105克、雞蛋 1個、糖 30克輔料泡打粉 2克、玉米油 20克、紅豆沙 適量銅鑼燒步驟1
銅鑼燒的做法大全
雞蛋加糖攪拌至糖融化
步驟2銅鑼燒的做法**
加入玉米油，拌勻
步驟3銅鑼燒的家常做法
加入牛奶，拌勻
步驟4銅鑼燒的簡單做法
最後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置半個小時或一個小時左右
步驟5銅鑼燒怎麼吃
用不粘鍋熱鍋，不用放油，勺一勺麵糊放入鍋內，使麵糊攤開成適量大小的圓形狀
步驟6銅鑼燒怎麼做
小火慢慢煎，知道麵糊表面起很多的泡泡，待泡泡消失後翻看底面是否上色均勻即可出鍋，取一片煎好的銅鑼燒，擠上適量紅豆沙
步驟7銅鑼燒怎麼炒
再將另一片疊合蓋上就可以啦！
6樓：滑動儀扒
黃員外夫妻羞於接受女婿贍養，最終歸家自食其力，生活自給自足。
7樓：阿婉美食
銅鑼燒，簡易版的銅鑼燒，牛奶鬆餅加入喜歡吃的餡料，好吃美味
怎樣用平底鍋來做銅鑼燒，怎樣做的鬆軟好吃？
8樓：匿名使用者
生乳卷內餡結合銅鑼燒更是令人無法抗拒的甜點，我的配方有減糖，所以不會太甜，大家一起來動手做銅鑼燒吧！
這次的鮮奶油太好吃，我一個私心把生乳內餡夾很多，朋友看到我的**以為我做的是舒芙蕾。
記得，做生乳內餡的甜點，要把生乳內餡先做好，放入冰箱冷藏，接著才來做銅鑼燒餅皮。
生乳內餡材料：動物性鮮奶油250克、砂糖25克。
生乳內餡做法：
1、將動物性鮮奶油和細砂糖放入鋼盆中，用低速攪拌一下。
2、然後用中速打發，大概呈現尖嘴狀就是完成咯。
3、接著，將生乳內餡裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏備用。
銅鑼燒材料：低筋麵粉100克、蛋黃2個、鮮奶80克、蜂蜜20克、橄欖油10克。
要打發蛋白霜的材料：蛋白2個、砂糖30克。
銅鑼燒做法：
銅鑼燒怎麼做？除了按照以下的步驟，記得看最後的筆記，會有很多小技巧與小細節，可以讓你的銅鑼燒更完美。
1、將液態類拌勻。
蛋黃、鮮奶、蜂蜜、橄欖油，攪拌均勻。
2、將麵粉拌入，製成麵糊。
麵粉記得事先過篩，
攪拌的時候拌勻就好，避免過度攪拌出現筋性，這樣銅鑼燒才會鬆軟。
3、打發蛋白霜。
用攪拌機打蛋白也是有技巧的，蛋白從比較粗糙的大泡泡變成細泡時，再分批加糖，一邊打發一邊加糖，才不容易消泡，最後打成尾端呈現尖嘴狀即可。
4、分批將蛋白霜拌入麵糊。
將蛋白霜挖三分之一到蜂蜜麵糊裡，用切拌的方式混合均勻。
再將混合均勻的麵糊全部倒回去蛋白霜當中，再次輕柔的用切拌的方式混合均勻。
完成的狀態是濃稠狀，撈起滴落有痕跡。
5、平底鍋中小火煎至上色。
平底鍋用餐巾紙均勻抹上一層薄薄的油，
記得，油要平均到看不到油紋的程度，煎出來的銅鑼燒餅皮才不會花花的。
全程都要用最小的火才不會燒焦，看到麵糊冒泡泡，麵皮邊緣有凝固的感覺，就可以翻面了，翻面後再煎個30秒即可。
6、組裝銅鑼燒內餡。
最後，將冷藏的生乳內餡拿出來，要多少夾多少，再利用家中的水果簡單擺盤就完成咯。
綿密又細緻的生乳內餡，微微甜，口感清爽，入口即化。搭配有著微甜蜂蜜香的銅鑼燒餅皮，就是一個幸福的滋味。
因為這次的鮮奶油太好吃了，我私心把內餡填得很滿，乍看之下，還以為是舒芙蕾呢。
不過，跟你保證！我的生乳銅鑼燒比舒芙蕾還要柔軟，因為滿滿的生乳內餡，不柔軟也很難。
前一天晚上做到半夜12點才完成的生乳銅鑼燒，我把要給爸媽當早餐的生乳銅鑼燒分成兩個裝入保鮮盒，旁邊也放上蘋果、葡萄，稍做點綴，再留下小紙條，提醒他們在咖啡色的保鮮盒當中。早上起床問爸媽好不好吃，很怕爸爸覺得不夠甜，也怕料理高手的媽媽覺得很普通。
沒想到兩個人都給非常高的評價，我媽媽甚至說「這個可以做這樣一份來賣喔，你怎麼會想到搭配蘋果、葡萄？你怎麼沒叫我幫你買水果？」
「哈哈，我只是臨時去冰箱亂挖，配色一下。」
媽媽接著又說「鮮奶油很清爽，銅鑼燒又不會太甜，外面的都很甜。」
被稱讚的要飛上天了，特別是我媽媽的讚美。
每次拿心中的美食給我媽享用的時候，心情都非常忐忑，既期待又怕受傷害。
還記得我念書時期，某次我特地帶布丁回家，結果我媽居然覺得很普通，讓我受傷許久，果然留下很深的陰影。
9樓：橘子樹開花的季節
將麵粉，雞蛋，牛奶攪成麵糊，然後放入平底鍋中受熱。這樣做出來的銅鑼燒鬆軟好吃。
10樓：果果
煎銅鑼燒最好是使用不粘的平底鍋，煎的時候不需要放油。保持小火加熱，餅皮才能好看均勻分佈。現吃現做口感更好。
11樓：hi茉莉姐
用平底鍋做銅鑼燒，要小火勤翻面，和麵時加雞蛋和牛奶，做出來的鬆軟香甜。
銅鑼燒怎麼做好吃啊
12樓：az麵包
哆啦a夢最愛銅鑼燒，q彈軟糯濃香四溢
13樓：醇味坊
hello，我是哆啦a夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾著綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點溫柔的口感。
14樓：魯姐美食
銅鑼燒怎麼做？把雞蛋蛋清分離，倒入牛奶麵粉攪拌均勻，蛋清加入醋，白糖攪拌均勻與蛋黃結合，然後裸小餅。
15樓：快樂的狗狗是我
「首先將雞蛋打入盆中加入糖，鹽，蜂蜜，牛奶，玉米油，攪拌至糖完全溶解；其次將低筋麵粉和泡打粉混合篩入蛋液中，攪拌至麵糊無干粉；然後將電餅撐加熱，重新攪拌麵糊攤成面；最後加入豆沙餡，覆蓋一層面餅。」
16樓：收物
哆啦a夢很喜歡的銅鑼燒，怎麼做？
17樓：阿婉美食
銅鑼燒，簡易版的銅鑼燒，牛奶鬆餅加入喜歡吃的餡料，好吃美味
18樓：南希飽飽
用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒
19樓：禚章揚駿俊
前言這個東西做起來簡單，口味也很像蛋糕，加上也不算烤的，所以lg吃的很高興。不用問哈，那句經典的臺詞俺是肯定會講滴，但也是肯定堅持不了滴~~~
看到很多的jm家都有做過這個玩藝兒，也是才知道這個pancake就是著名的多拉a夢最愛吃的銅鑼燒（俺沒有看過叮鐺貓）！，本不打算貼出來，後來一想，人有百樣，菜有千種，或許有些jm的方法更好嘞，看了俺的也好給俺指點指點。
無獨有偶，下午看電視，《food》這個美食頻道里的著名主持人美食家mr.
brown也在教人做pancake，不過他的創意是用圓型模具做了好幾個，中間夾上各種果醬然後疊在起，最後外面還裹上了一層鮮奶油巧克力……不愧為美食家，真的太有創意啦。《food》裡有7、8個不同的主持人，最另類誇張搞笑的非mr.
brown莫數，如果有機會，你真的要看一看，和大多數的美食主持人絕然不同。
材料主料：雞蛋（小）3粒、中筋麵粉1cup；
輔料：牛奶1/3cup、白糖1/2cup、butter1/3條、bakingpowder1/2茶匙
銅鑼燒1
先將雞蛋儘量打散一些，再加入白糖打至微微起泡；
2然後加入butter、牛奶攪拌一下；
3最後篩入麵粉和bakingpowder，拌成下圖的蛋麵糊；
4平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋麵糊，小火煎至出現蜂窩狀時翻面再煎一會即可起鍋；
5吃的時候澆上楓葉糖漿和鮮奶油即可。
銅鑼燒好吃嗎？
20樓：匿名使用者
好吃的銅鑼燒真的很好吃！小時候看動畫片就心動了，去一家麵包店買但是不好吃。還是要看是哪買的吧
21樓：匿名使用者
一般般，
現在蛋糕店都有得買的。
大概三元一個，就是兩片薄薄的軟軟的像蛋糕的東東中間夾的是紅豆沙。
22樓：匿名使用者
每個人喜好口味不同，最好是自己去嘗試哦
銅鑼燒好吃嗎
23樓：無所不知
銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元2023年-2023年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，竟創造出絕世美味。點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。 據說有一天，源義經的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，後來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。
不料這個人突發奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。後來幾經改良，到江戶時代後期，逐漸出現用蛋、麵粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。
銅鑼燒做法
做法一1.麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和： 2.
放入適當牛奶攪拌成糊狀： 3.平底鍋，不放油，小火燒熱：
4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多氣泡後，翻一面：
5.兩面煎成至咖啡色，出鍋： 6.
餅餅放涼後，均勻摸上紅豆沙，完成。
做法二[原料/調料] 鬆餅粉 200公克 蛋 1個 細砂糖 30公克 牛奶 200㏄ 紅豆餡 400公克 [製作流程] (1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將鬆餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。 (2)平底鍋熱油，將面煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。 (3)將兩枚銅鑼燒麵皮包入適量紅豆餡，並輕壓固定即可。
做法三材料： 蛋3個，砂糖140g，牛奶 5 調羹，蜂蜜2調羹，麵粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。
（這些大概能做10個的樣子。） 工具： 濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
做法： 1. 砂糖用濾網過篩備用。
把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。 2.
混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。 3. 平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
4. 餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。
取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。 備註： 1.
這裡所用的蛋，連殼秤重約70g。 2. 可以使用自制的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
24樓：oo靉靉
我跟ls想的一摸一樣，我也打算說一般然後跟一句「哆啦a夢很喜歡」的。估計大部分人認得銅鑼燒都脫不了那個圓腦袋大口袋的傢伙。
我吃過元祖的銅鑼燒，甜死你。別的地方也賣一些形狀相仿但實際完全不符的銅鑼燒，比如我見過一種奶油夾心的銅鑼燒，盒子上面還印了只粉紅色的多啦醬，說起來粉紅色的多拉醬根本不存在嘛，那隻21世紀的舞者貓倒是粉紅色的沒有錯。。
總之正宗的很難吃到哎……我們這邊仿做的要麼就是完全不考慮豆沙餡是否細膩爽口要麼就是把豆沙餡弄得甜的發苦還稀糊糊的。我個人偏愛看得到顆粒的豆沙，也就比較新鮮嘛這樣最好。你看豆沙都這麼失敗了，已經沒什麼可說的了，想吃就去買來吃吧，不好吃不要怪銅鑼燒本身就是了，要相信多啦醬的品味吶~
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