1樓：延經義
配料: 帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。 ·操 作:
① 將五花肉洗淨，切成3釐米 見方的塊，用開水汆一下備用。 ② 炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。 ·營養價值:
五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充**養分、美容的效果。【所有五花肉菜譜】
2樓：糖糖
西蘭花炒肉片 材料 西蘭花…………600克 豬肉裡脊………400克 蔥段…………3支 鹽…………1茶匙 味精…………0.5茶匙 醬油…………1大匙 澱粉…………少許 做法： 1、西蘭花除去硬梗後分成小朵，放入滾水中川燙之後取出。
2、豬裡脊肉切片加蔥段、醬油、澱粉拌勻，醃一下。 3、起油鍋，鍋中放入油3大匙，等油熱至冒煙，先將豬肉炒至七分熟，再加入川燙過的西蘭花，一起炒勻，放入調味的鹽和味精，再用澱粉加水勾芡即可。
3樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
4樓：
美食需要用心去做，不可辜負
5樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
6樓：
任你豬肉價比**，我不吃總可以了吧
7樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
豬肉怎麼煮才算好吃
8樓：慧瑩養生情報
豬肉怎麼煮是最正確的？
9樓：生活百事通謝哥
回答你好，很高興能夠回答你的問題
香豬肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香豬肉肥廋相宜、清香撲鼻，人口香酥綿長難忘。
首次做香豬肉最簡單的辦法是把香豬去皮切成巴掌大小薄片，整齊碼放在盤中，上面放幾顆香菜，灑少許水，無需加入食鹽等任何調味品，放入鍋中蒸20分鐘左右，開蓋滿屋飄香，即可享受這傳說中的美味了。
香豬肉洗淨,切4釐米見方的塊備用。
2.蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3.用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4.鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5.鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。
6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
希望能夠幫助到您
更多13條
豬肉要怎麼煮才好吃，
10樓：寧秀芳塗辰
有簡單又好吃的方法。豬瘦肉切薄片，放姜大蒜鹽
味精加生粉拉一下。鍋裡燒開水
放少許油鹽，水沸騰後放肉5秒就可以哦。就是肉一變色就關火。
11樓：
美食需要用心去做，不可辜負
12樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
13樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
豬肉怎麼燒才好吃?
14樓：【血盟】小成
簡單又方便哦！試試吧！ 上好五花肉（最好帶肋條的），2斤左右。
切大點塊。 將電飯鍋洗乾淨，五花肉汆水後放入電飯鍋，加水沒至豬肉一半，加大蔥段、薑片、足量老抽（一定要老抽）、醋少許、黃酒、香蔥、糖少許（提鮮），鹽一丟丟，根據個人口味還可加入十三香、八角、花椒等…… 然後，你就去忙自己的事吧：）等兩個小時左右，出鍋哈哈…… 那叫一個香！！！
15樓：鄢海
做滷肉 把肉切大塊點 先把料先煮開 然後把肉放進去 用中火煮20分鐘左右 再撈起來 冷卻 再把肉切成片 還可以好蔥 蒜 之類的炒再一起 味道更好
16樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
17樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
18樓：袁丹房俏
蔥爆肉片
原料：豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油、麵醬、味精、香醋、醬油、花椒麵、白糖、薑絲適量。
做法：將淨肉切片，用麵醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條；
炒鍋內加底油用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待有六成熟時將蔥條、薑絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒麵、味精、麻油，顛炒翻身，待蔥明脆即可。
水煮肉片
肉要放澱粉拌勻，而且澱粉要稍微多一點，幹一點，肉裡要放鹽和味精。先炒菜，放你要吃的菜，最好有芹菜，蒜苗這些有濃郁香味的菜用油炒，我個人認為不加豆瓣比較好，這樣出鍋後的顏色比較鮮亮，放了的話有些暗淡不好看（味道沒有影響）炒菜的時候也要放點鹽。菜炒好後放才碗裡，然後燒水（夠煮肉片就可以了，不可以太多）放肉片，基本上看到肉一變顏色就要起鍋了，因為後面還要用油澆，不怕不熟。
連水帶肉一起倒進放好了菜的碗裡，然後在肉上面撒上辣椒麵和花椒麵（根據自己的口味放啦）和醬油，雞精，最後把滾油澆上去就大功告成了。這個菜關鍵是看火候，肉老了就不好吃了，要多試幾次才能琢磨出來。
19樓：
任你豬肉價比**，我不吃總可以了吧
20樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
21樓：
美食需要用心去做，不可辜負
22樓：畢芙笪庚
肉上色時不要急著放太多水，這樣可以讓味進入肉裡面，之後細火慢燉，肉是越燉越香的，最後大火收汁。至於具體燒哪種才，就看個人口味了，作料放的種類也根據個人口味來。
豬肉怎麼煮才好吃
23樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
24樓：慧瑩養生情報
豬肉怎麼煮是最正確的？
25樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
26樓：張簡潔雅佴浚
哦，想打湯．
其實就是人家說的氽湯了．
一：瘦肉切成絲，略剁幾下．放在碗裡備用．
二：鍋裡燒開水，水不宜多，一人量的話，一碗即可．三：放少許鹽，黃酒，蛋清一隻（或者澱粉亦可），蒜姜切成末，放到肉裡攪拌均勻；
四：此時水已燒開，將肉倒進去略攪二下，放少許雞精，小蔥，關火．五：盛入碗中就可以啦，開吃！
27樓：
美食需要用心去做，不可辜負
豬肉要怎麼燉才好吃？
28樓：匿名使用者
美食需要用心去做，不可辜負
29樓：匿名使用者
燉豬肉的方法很多了，通常情況下，把豬肉洗淨之後放入各種佐料，然後用小火慢慢的頓多煮一段時間，這個肉就非常香了
30樓：匿名使用者
說要怎麼燉才好吃豬肉在東北來說最好燉酸菜才好吃？
31樓：餘煙琦釵
瘦肉燉著不好吃，可以做滑肉湯來吃，調好佐料加入芡粉，然後開水下鍋做出滑肉湯
有肥有瘦肉的話還是燉著好吃，可以紅湯來燉，也可以清燉都可以。
32樓：廈門美味學院
燉肉的時候，bai
不可缺du
少的輔料，八角，花椒，香葉
zhi，幹辣椒，蔥，dao姜，專蒜等，少量的糖屬
33樓：匿名使用者
這個來說的話，要放上各種的調料燉出來才好吃。
豬肉怎麼煮才好吃呢?
34樓：村意
大約3個人分量的裡脊肉，外酥裡嫩搭配特騰騰的米飯，一人就吃光了。
35樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
36樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
37樓：匿名使用者
看看我的經驗：1，首先買
38樓：巴山夜雨
豬肉和金針菇
在一起煮好吃。
一、用料：
豬肉 250克
金針菇 200克
洋蔥 30克
辣椒 25克
生抽 15克
耗油 10克
生粉 少許版
鹽 少許
二、豬肉金針菇的做法 ：
1、材料洗淨備用。豬肉切片，下生粉，生抽，耗油，少許鹽攪拌均勻醃製十分鐘左右。
2、熱鍋，依次下肉，洋蔥，辣椒，大火爆炒。
3、轉中火，下金針菇，翻炒。
4、加適當水，轉大火收汁注意火候控制。
5、下鹽起鍋完成。
小貼士：
豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
一權般入藥均為豬瘦肉。
39樓：匿名使用者
食材豬肉 2斤
鹽、醬油 各適量
蔥、姜 各適量
大料 1包
方法/步驟
將買家的肉，切成塊狀專，其大小根屬據自己家的需求所切。然後在清水泡上10~20分鐘，再多衝幾遍（去血水），撈出。
然後放在砂鍋中，放入冷清水，其水位要高出肉塊4~5釐米，然後，**，大火煮。
待煮鍋燒開後，改成小火，將鍋內上面血沫用勺子撇出來倒掉，鍋一直是滾開狀態，將血沫撇乾淨為止。
將大料包放入鍋中，大料包買現成的可以，比較省事。也可以自己組配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香葉、丁香、桂皮、陳皮、山楂。
將蔥和姜洗乾淨後，蔥切成大段，姜塊放在菜板上用刀拍一下就行。將蔥姜放入鍋中，放鹽、醬油。然後改成大火煮。
大火煮10分鐘後，攪一攪，改中火煮20分鐘，再攪一攪，然後再改成小火煮燉20分鐘，關火。這樣煮出的味道好而鮮美。
注意事項
在豬肉期間，火候要控制好，不然砂鍋很容易溢鍋。
煮豬肉最好用砂鍋煮燉，因砂鍋特有的材質，煮出的肉會很好吃。
40樓：匿名使用者
白水bai煮肉的做法
1.首先備好肉最好是肥瘦du都有的，清水
zhi泡下洗dao乾淨
2.鍋中水燒開把肉放專到鍋裡燙一下再拿屬
41樓：匿名使用者
炒豬肉的技巧,豬肉怎麼炒好吃
煌旗小吃培訓
豬肉是我們生活中食用較多的肉類了，豬肉不
42樓：匿名使用者
那要看看你買的豬肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦!
1、豬頭。包括眼、耳、鼻、舌636f707962616964757a686964616f31333366303664、頰等部位。豬頭肉皮厚，質老，膠質重，宜用涼拌、滷、醃、薰 、醬臘等方法烹製。
如醬豬頭肉、燒豬頭肉。
2、豬肩頸肉。也稱上腦、託宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。
此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質細嫩。宜採用燒、滷、炒、熘，或醬臘等烹調方法。叉燒肉多選此部位。
3、頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。
宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。
4、前腿肉。也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、滷，燒，燜、爆等方法。
5、前肘。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。
6、前足。又名前蹄。***於後蹄，膠質重。宜於燒、燉、滷、涼拌、醬、制凍等。
7、裡脊肉。也稱腰柳、腰背。為豬身上最細嫩的肉，水分含量足，肌肉纖維細小，肥瘦分割明確，上部附有白色油質和碎肉，背部有薄板筋。
宜炸、爆、燴、烹、炒、醬、醃。如軟炸裡脊、生燴裡脊絲、清烹裡脊等。
8、正寶肋。又稱硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。適宜於薰、滷、燒、爆、燜、醃薰等烹調方法。如甜燒白，鹹燒白等。
9、五花肉。又稱軟五花、軟肋、腰牌、肋條等。肉一層肥一層瘦，共有五層，故名。
其肉皮薄，肥瘦相間，肉質較嫩。最宜燒，薰、爆、燜，也適應滷、醃薰、醬臘等。如紅燒肉，太白醬肉。
10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位於豬腹底部，質呈泡狀油脂，間有很薄的一層瘦肉，肉質差。一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉等。
11、後腿肉。也稱後秋。豬肋骨以後骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條几部分。
①門板肉。又名無皮後腿、無皮坐臀肉。其肉質細嫩緊實，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同裡脊肉。
②秤砣肉。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質細嫩，筋少，肌纖維短。
宜於加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調方法。如炒肉絲、花椒肉丁等。
③蓋板肉。連線砰砣肉的一塊瘦肉。肌纖維長。其肉質、用途基本同於「砰砣肉」。
④黃瓜條。與蓋板肉緊相連線的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質、用途基本同於「秤砣肉」。
12、後肘。又名後蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本用於前肘。
13、後足。又名後蹄。因骨骼粗大，皮老韌、筋多、質量較前足略差，其特點和烹飪運用基本同於前足。
14、臀尖。又稱尾尖。其肉質細嫩，肥多瘦少。適宜用滷、醃、醬、熟炒、涼拌等烹調方法。如川菜回鍋肉、蒜泥白肉多選此部位。
15、豬尾。也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。如紅燒豬尾、滷豬尾等。
煮豬肉怎麼煮才好吃，怎樣燉豬肉才好吃
那要看看你買的豬肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦 1 豬頭。包括眼 耳 鼻 舌 頰等部位。豬頭肉皮厚，質老，膠質重，宜用涼拌 滷 醃 薰 醬臘等方法烹製。如醬豬頭肉 燒豬頭肉。2 豬肩頸肉。也稱上腦 託宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質細嫩...
小豬肉怎麼做才好吃，煮豬肉怎麼煮才好吃？
可以做紅燒小香豬肉。材料香豬肉500克 蔥30克 姜20克 蒜20克 大料5瓣 花椒5克 桂皮5克 鹽4克 糖15克 醬油20克 料酒20克 清水適量 食用油少許。做法1 香豬肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。2 蔥切大段 薑切片 蒜剝好備用。3 用紗布將大料 花椒 桂皮包好封好口備用。4 鍋中做少許油...
野豬肉怎麼燒，野豬肉怎樣做才好吃
豬肉又名豚肉，是主要家畜之。一 豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物 鈣 鐵 磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥 豐肌澤膚的作用。凡病後體弱 產後血虛 面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。野豬肉怎麼做好吃。爆炒野豬肉。材料。主料 野豬肉。輔料 ...