1樓：網友
紅燒兔塊。把兔子洗乾淨然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裡面加熱，之後把薑蒜都洗乾淨切成片狀，然後在鍋裡放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊。把兔子洗乾淨然後剁塊，之後放在沸水裡面焯一下，然後把油倒一些到鍋裡，之後把花椒和八角、乾辣椒及切好的蔥、姜、蒜範進鍋裡爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。
放入醬油，倒入砂鍋燉20分鐘，再放鹽和雞粉調味即可。
山藥燉兔肉。
將山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗淨，切塊；蔥洗淨切段，薑洗淨切片， 砂鍋內加入适用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山藥後，再續燉30分鐘，放入味精調味即可。
兔肉水餃。將白菜葉洗淨剁碎，兔肉洗淨剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著乙個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入乙個雞蛋清，加水和成面團，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉。將兔子洗淨剁成塊，焯一下水， 鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。
淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
2樓：jq左
一。烤兔肉。
食材如下：兔子乙隻，鹽1勺（小勺子），蒜5—7瓣，花椒1小撮，生抽1湯勺，老抽少許，胡椒粉1勺，香葉適量，椒鹽適量。具體做法：
兔子清理乾淨整理成大小適中的肉塊，加生抽，老抽，鹽胡椒，辣椒，蒜末，椒鹽，香葉醃製一晚上，第二天把香料都挑出去，然後裹上錫紙，放進烤箱，180度上下火乙個小時就可以了。
二。幹過兔肉。
食材如下：兔肉，洋蔥，食鹽1茶匙，甜椒，適量的蔥薑蒜，花椒一小撮，料酒2湯匙，水澱粉少許，白糖少許，豆豉醬香菜適量。具體做法：
兔肉加入香料放入冰箱醃製半個小時後拿出，洋蔥，甜椒切好，放入開水斷生後撈出過涼水，把醃製好的兔肉放入沸水煮半分鐘後撈出，洗淨，鍋燒熱，倒油，油熱後倒入兔肉炒製八分熟盛出，鍋底留油，下蔥薑蒜豆豉醬爆香，在倒入兔肉煸炒，加生抽白糖料酒繼續煸炒，加少許清水燜煮入味，最後加入洋蔥，青椒，一同煸炒，然後放香菜出鍋即可。
三。紅燒兔肉。
準備食材如下：兔肉，香菇，洋蔥一半，冬筍適量，冰糖6顆，生薑2塊，八角3—4顆，乾辣椒5個，生抽5克，老抽適量，小蔥2根，十三香1湯匙，黃酒半杯，油適量。具體做法：
兔肉下水煮開，把兔肉撈出沖涼水備用，鍋內下油，由於兔肉高蛋白低脂肪，可以多下一點油，然後加入蔥薑蒜爆炒入香，加黃酒烹製一會兒，再倒入涼水沒過兔肉，放入十三香，乾辣椒，八角，鹽生抽老抽，大火燒開，轉小火，收乾湯汁出鍋即可。
3樓：雲淺i手工
紅燒兔肉。步驟1
將兔肉洗淨。
步驟2將兔肉切成4厘公尺見方的中塊。
步驟3加清水浸泡半個小時，泡出血水。
步驟4準備好蔥薑和八角。
步驟5將兔肉焯水後瀝乾水分。
步驟6加入醬油 料酒醃製10分鐘。
步驟7鍋中注入油，燒至5成熱，下入醃製的兔肉。
步驟8炸呈紅色，撈出瀝油。
步驟9鍋中留底油，爆香蔥薑和八角。
步驟10下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
步驟11加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鐘。
步驟12加入鹽，收乾湯汁即可。
小貼士。兔肉先用清水泡出血水可以去腥。
兔怎麼吃好吃
4樓：帳號已登出
兔子肉怎麼做好吃。
可以做雜蔬兔肉，需要準備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，乾辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜，材料準備好以後，就可以準備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗乾淨，鍋裡麵加油，把生姜，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒，加入適量涼水，八角，鹽，生抽，乾辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關火，把青蒜用餘溫燒熱就可以盛出來吃了，還可以做紅燒兔肉，準備一些兔肉，白糖，醬油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成塊狀，開早猛水焯一下，炒鍋陸銀橋加入適量的油，加鹽炒到有糖色，把肉放進去炒到變色，然後砂鍋裡面加入適量的冷水，把兔肉放下去，加入調味料燉熟以後就可以吃了。
還可以做炒香辣兔肉，準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，乾辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒醃製15分鐘去除腥味，鍋裡麵加一些油，把乾辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
兔肉怎麼去腥味。
製作兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在製作之前焯水，焯水以後清洗乾淨，然後再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等調味料，這樣腥味就能夠很好的去除搏咐，可以讓肉的味道更好。
怎樣吃兔子做的最好吃
5樓：帳號已登出
—《鮮椒兔》之烹飪做法——
特徵：肉質鮮嫩而有彈性、麻辣味十足。
主要食材：乙隻點殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔薑2大塊。
調味食材：幾塊老薑、幾個白皮瓣蒜、1個雞蛋液、少許戚改花椒油、一大勺豆瓣醬、適量的料酒、適遲弊量的澱粉、味精、鹽、適量植物油。
製作方法：：咱們要先把兔肉清洗乾淨，然後就是慢慢地剁，把兔肉剁成細小的兔丁，放入清水裡進行浸泡，把兔肉丁裡面的血水泡出來。②：
把仔薑、幾種辣椒等各種食材清洗乾淨。老薑切成絲。青尖椒、小紅尖椒切成長段。
把兔肉血水倒掉清洗出來放入盆裡，加上1個雞蛋清、少許澱粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。④：
起鍋，把鍋進行充分的預熱，放入適量的植物油煎到冒青煙，放入把藤椒放入鍋裡先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉變白之後用漏勺把兔肉撈出來瀝油。⑤：再次起鍋，放入適量的植物油煎出青煙，轉小火放入一勺豆瓣醬、瓣蒜、薑絲慢慢翻炒出紅油，放入適量的熱水燒開，再把兔肉丁放入鍋裡翻炒均勻，把青尖椒段、小紅椒段、仔薑絲放入鍋裡炒均勻。
鍋裡辣椒斷生之碼仔族後，放入一些花椒油，加入一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻，稍微收下汁，出鍋。
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