1樓：匿名使用者
用料 豆腐魚 10條。
雞蛋 適量。
蔥 一小把。
鹽 少許 雞精 少許。
豆腐魚煎蛋的做法。
把豆腐魚跟魚骨分開，魚肉切成小塊，剁成泥，魚骨切成小小的，豆腐魚的魚骨是軟軟的可以吃的。
把雞蛋打出之前剁好的豆腐魚泥裡打散，放少許鹽雞精調味。
倒進鍋裡煎，厚度比平常煎蛋厚一些就可以。
煎至這樣就可以裝盤啦。
2樓：胖頭小***
製作這道“甜辣醬煎豆腐魚”，需用到：豆腐魚600克、佔米粉100克、生粉50克、雞蛋2顆、泰式甜辣醬70克、檸檬1顆，以及適量的芫荽和魚露。
我們把豆腐魚買回來後，清洗乾淨，去頭去尾去魚鰭，先用魚露醃製一下，讓豆腐魚有一個底味。豆腐魚醃製的時候我們再調粉，粘米粉更多點與生粉攪拌在一起，雞蛋只取蛋清。蛋白稍微打發一下，然後就把豆腐魚裹上粉。
要裹兩次粉，第一次裹乾粉，再裹一層蛋清然後再裹一次粉。
今天黃師傅是用佔米粉、生粉和蛋清來裹豆腐魚。將裹好粉的豆腐魚都放入鍋裡，一一煎成金黃色。把煎好的豆腐魚瀝乾油分，擺盤，再煮醬汁。
泰式醬重新煮一下還要調味，經過調味之後再加檸檬味道更好。這樣一道甜辣醬煎豆腐魚就完成啦！大家可以動手試做一下哦！
3樓：匿名使用者
只要在魚裡面加入煎蛋，還有加入豆腐一起去煮，很好吃。
魚豆腐的家常做法
4樓：妮卡會生活
魚豆腐是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點，下面由我分享魚豆腐的家常做法。
<>步驟一：準備青魚、食鹽、白糖、雞蛋、風車生粉、青菜、白胡椒粉；
步驟二：先把青魚切去魚頭，再在魚尾切一刀，再取出魚腥線，再沿著魚龍骨片下魚肉，再把魚內刺片下來，再把魚皮剝下來，再切成魚條；
步驟三：碗中打入20個雞蛋。先把魚肉放入多功能料理機中，再放入35克白糖、30克鹽，再放入一半的雞蛋液，開中檔，把魚肉打成泥，打五分鐘後放入150克風車生粉，攪拌均勻，再放入餘下的一半蛋液，蓋上蓋子繼續打五分鐘，倒入碗中；
步驟四：勺子上蘸點清水，用虎口擠壓出魚泥，用勺子一刮。油溫四成熱時，關火，把魚泥放入油鍋中，然後再轉中小火，一開始不要動他，等他定型以後再翻動，炸到體積變大浮起就可以撈出來了；
步驟五：砂鍋中放入食用油，我們燒個魚豆腐青菜湯，把青菜煸一下，放點涼水，再放入魚豆腐，蓋上鍋蓋再燒五分鐘，時間到時，再放入食鹽、白胡椒粉，攪勻就可以開吃了。
蛋煎豆腐怎麼做才好吃
5樓：向陽
主料
豆腐300克。
雞蛋1個。輔料油適量。鹽適量。
澱粉2湯匙。
步驟
1.主要材料：豆腐和雞蛋。
2.豆腐切小塊，雞蛋加適量的鹽打散，備好紅薯澱粉。
3.豆腐先在澱粉裡兩面沾一下，然後裹上蛋液。
4.平底鍋多放些油燒溫熱，下裹上蛋液的豆腐，一塊塊地放入油鍋，一面煎好，翻面煎另一面。
5.煎好的要及時撿出來，最後煎好全部。
6.成品圖。
小貼士
1.一個雞蛋可以做600-700克的豆腐。
2.用略老一些的豆腐。緩拆。
3.豆腐煎好了就這樣直接吃，非常的`好吃，口味較重的話可以在煎豆腐的擾擾棗鍋裡噴點醬油汁水。
豆腐煎雞蛋怎麼做好吃？
6樓：微言悚聽
豆腐煎雞蛋，營養豐富，很適合家裡的老人和孩子食用。
首先準備老豆腐一塊，將豆腐平刀切成5毫米的厚片，大家最好使用老豆腐，這樣做出來的味道更香。然後斜刀將豆腐切成三角形，放入碗中備用，下一步我們開始準備蛋液。
碗中打入三個雞蛋，加入食用鹽1勺，胡椒粉少許，再加入適量的水澱粉攪拌均勻備用，加入水澱粉的目的是讓蛋餅更容易成型，下一步開始製作。首先將鍋燒熱，加謹老入食用油滑鍋，然後將熱油倒出留底油，在鍋中加入少量的食鹽，再將準備好的老豆腐祥信升依次下鍋，加鹽煎豆腐的目的是讓豆腐不粘鍋，同時也讓豆腐更加的入味。豆腐下鍋之後開小火煎5分鐘，煎的鍋中需要不停地晃動豆腐，煎至一半的時候需要翻過來再繼續 煎至金黃色，這樣小火慢煎的豆腐香味十分的濃郁。
煎至5分鐘之後將鍋坦虛離火，然後將準備好的蛋液緩緩下鍋，蛋液下鍋之後再轉微小火煎5分鐘，煎至定型之後再加入少許的植物油從鍋邊淋入，然後開中小火將雞蛋餅翻過來，將另一面煎至金黃色即可出鍋。
豆腐魚的家常做法簡單
7樓：生活感悟
豆腐魚的簡單家常做法：
用料豆腐魚5條（人多可以吃做點），紫洋蔥半個，魚露1勺，香蔥2根，菜埔粒2勺，紅辣椒1個，鹽適量，姜3片，胡椒粉適量，澱粉半勺。
1、紫洋蔥半個切小塊，生薑幾片，紅辣椒一個切小塊，香蔥切段。
2、豆腐魚洗淨，切段，不用切太小。
3、鍋內下油，油溫熱了下生薑洋蔥炒出香味，倒入1碗水，約250毫升。水開後放入豆腐魚。
4、加調料，魚露1勺，鹽半勺，菜埔粒兩勺。蓋蓋子，大火燜3分鐘。
5、時間到，下蔥段，紅辣椒，胡椒粉適量，繼續蓋蓋子，大火燜20秒。加入100毫升左右的薄芡（100毫升左右水+半勺玉米澱粉），大火煮10秒關火出鍋。
6、這道菜非常簡單，而且配料簡單，突出豆腐魚本身的鮮甜，配飯一流。做這道菜切記全程不要用鍋鏟去翻豆腐魚，這樣做出來才好看，不會散，怕黏鍋可以在做的過程中稍微顛下鍋就可以了。
魚燉豆腐的做法大全，尤魚燉豆腐做法大全
用料 多寶魚1條 小蔥2根 大豆醬適量 薑片5片 料酒適量 啤酒300ml 步驟 1.殺掉洗淨改花刀更好的入味2.醃製20分鐘左右，十三香少許，蔥絲少許，薑絲少許，料酒少許，鹽少許，醬油少許3.挑去佐料下鍋煎3分鐘，多的時候不容易碎4.加啤酒一瓶，蔥姜少許，豆瓣醬兩勺，開鍋下滷水豆腐，燉十五分鐘左右...
嘎魚豆腐湯的做法大全家常，嘎魚豆腐湯的做法
嘎魚，又叫黃鰭魚 黃刺骨 昂刺魚，在我們老家常叫它黃骨魚，肉質細嫩 營養豐富，非常適合燉湯，醬燜，最常見的就是嘎魚豆腐湯，還有在黃記煌燜鍋裡的黃骨魚燜鍋，那今天小可就給大家分享一個嘎魚豆腐湯的做法吧 材料準備 嘎魚兩條，豆腐一塊，薑絲 蔥 蒜粒 食用油 食鹽 料酒。製作步驟 1.嘎魚宰殺好，清洗乾淨...
水煮豆腐魚的做法，水煮豆腐魚怎麼做好吃，水煮
江南一豔花 水煮豆腐魚的做法 食材用料 白鰱魚適量 豆腐適量 四川豆瓣醬適量 幹辣椒適量 乾花椒適量 鹽適量泡椒適量 料酒適量 青花椒粉適量 大蒜適量 大蔥適量 姜適量1.白鰱魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚頭對開，魚骨斬塊 2.生薑切成粒 3.片好的魚片用姜，料酒，鹽，...