1樓：臺詞而已
1.新鮮醜魚一隻
2.剪掉牙齒
3.留下魚肚
4.將魚、魚肝和魚肚洗乾淨
5.切段
6.準備姜蒜、大料和花椒
7.豆腐切塊
8.鍋里加油燒熱，用姜蒜、花椒大料爆鍋
9.放入水
10.加料酒
11.加醋
12.加糖
13.燒開
14.倒入魚
15.大火煮
16.燒開
17.撇去浮沫
18.加鹽
19.加胡椒粉
20.等魚七成熟，放入魚肝臟和魚肚
21.放入豆腐
22.小火燉煮入味就可以了
23.出鍋享用吧
2樓：
食材主料
醜魚1條
豆腐300g輔料油
適量鹽適量小蔥
適量大料
少許花椒
少許胡椒粉
適量料酒少許醋
少許白糖適量姜
適量步驟
1.新鮮醜魚一隻
2.剪掉牙齒
3.留下魚肚
4.將魚、魚肝和魚肚洗乾淨
5.切段
6.準備姜蒜、大料和花椒
7.豆腐切塊
8.鍋里加油燒熱，用姜蒜、花椒大料爆鍋
9.放入水
10.加料酒
11.加醋
12.加糖
13.燒開
14.倒入魚
15.大火煮
16.燒開
17.撇去浮沫
18.加鹽
19.加胡椒粉
20.等魚七成熟，放入魚肝臟和魚肚
21.放入豆腐
22.小火燉煮入味就可以了
23.出鍋享用吧
3樓：吳醫生
and some eu me
安康魚燉豆腐的做法竅門
4樓：侃民生看社會
安康魚又稱是一種深海魚，號稱海里最醜的魚，長相極其醜陋**粗糙，但卻有一個最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我們本地被稱為「醜老婆子魚」，是本地家常魚之一。安康肉質特別細膩。
安康魚燉豆腐，我們本地的特色漁家菜。強烈推薦！你沒吃過的菜，口味獨特，味道特別鮮香，營養豐富，綠色健康，而且沒有腥味，絕對好吃！
《安康魚》 它們的身體裡 開始發出甜蜜的光 它們開始互相靠近 開始用自己的燈 照亮漆黑的世界 它們的心裡沒有了恐懼 沒有了盲目的孤獨 卻有了一種 神奇的東西。於是 它們開始咬著尾巴 在寂靜的角落裡 學著感動和思念。從此 它們忘記傷害 忘記輪迴的四季 它們知道，自己 正悄悄地為愛情著迷 在世界上最深的馬裡亞納海溝深處，基本上沒有生物活下去的條件與可能。
可就是在這樣的深海里，卻有一種叫「安康」的魚快樂地活著，生兒育女， 一代一代地繁殖著。 安康魚之所以能夠在深海里生活，是因為他們身上有一盞燈。 可是安康魚並不是一生下來就有燈的，小魚要長到愛情在他們身上發生的時候， 才會長出燈來。
一個科學家用自己的實驗解釋說，那是因為戀愛中的安康魚 有一種盲點，隨著愛情的深化，盲點越來越大，大到雙目看不見前面的路。看不見 路怎麼生活呢？於是上帝安排了一盞燈在它們的背上。
這時我們會真正地為安康魚的幸福而感到快樂，人類也需要愛情，需要愛。我一直 在想，如果一個人一生都沒有愛過，那他（她）會不會像沒有燈的安康魚一樣，永遠要生活在黑暗之中。學著去愛吧，在愛著學會感動，並悄悄地為此著迷！
安康魚的故事，讓我們從動物的身上學習感動。同時感嘆自然和生命的奇妙！
安康魚 ☜ 2條
豆腐適量
蔥適量姜適量
蒜適量紅辣椒適量
鹽適量料酒適量
豬油適量
花椒適量
大料適量
豆瓣醬適量
白醋適量
糖適量花生油適量
1. 主料：安康魚2條
2. 副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
3. 安康魚剁成大塊
4. 安康魚剁成大塊後，焯燙，一定要用涼水入鍋，水裡加一點鹽、料酒
5. 焯燙好後撈出用清水將表面的浮沫去除掉
6. 鍋中加入適量花生油和少量豬油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
7. 加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好
8. 往鍋裡倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水，加入適量的鹽和料酒
9. 將焯好的安康魚塊入鍋
10. 豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，中火燉半小時，最後大火收汁即可
小貼士：1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味； 2、炒醬時一定要小火慢炒，炒出香味，炒出紅油為好； 3、燉制時用中火慢燉，最好大火收汁，湯汁不要全部收幹。
5樓：**隨身吧
魚燉豆腐
材料鯽魚1條（500g左右），豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許
做法1.準備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。
2.煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，儘量多放點油，煎起來才不會糊。
3.魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
燉豆腐怎麼做好吃
6樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
7樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
8樓：小廚神美食
這個豆腐好不好吃，你們說了算！
9樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
10樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
11樓：愛吃的小胖子
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
12樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
13樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
14樓：箕夕米庚
白菜燉豆腐
材料白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下,
最後調入鹽和雞精即可！
小訣竅1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。
草魚豆腐湯怎麼做好喝竅門
15樓：拱枋馥
我越多疼臥室怎麼我是這麼做的？先把醜魚洗乾淨，又偏冷，會偏冷，會把它醃一下，醃一下，過了檢檢考兩遍，考了以後血水燉湯，用開水燉的湯是白的，加一點姜造價一點醋，最後加點香菜，蒜苗喝湯非常鮮美，蹲著白白的
16樓：匿名使用者
草魚豆腐湯是一款湯品，製作原料主要有草魚、豆腐等。
製作材料
主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克
調料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油（煉製）150克
製作1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；
2. 豆腐切成同樣大小的塊；
3. 青蒜切成段；
4. 鍋內放豬油50克，燒熱後放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色；
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克；
6. 煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右；
7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
17樓：
煮魚湯無論各種方式其中最關鍵的一點就在於先煎魚後放水，先用油下鍋熱油，然後下薑片，待薑片炒至焦黃色，魚下鍋進行煎壓，記住邊煎邊用鍋鏟壓住魚滑動，可以讓魚皮均勻受熱，煎至魚皮焦黃色，就可以放水，這樣煮出來的魚湯會是奶白色，非常濃稠，如果魚不進行煎壓就放水，湯的顏色就會比較清淡，口味也沒那麼濃醇，以上做法最後再加入豆腐進行調味就完成了，最後再灑點蔥花，一道草魚豆腐湯就成功了。
18樓：長魚飛昂
草魚豆腐湯比較補身體，而且也很好喝。把草魚除理乾淨，放料酒，生薑片，胡椒粉鹽稍淹一下，一般十五分鐘就行了，把淹好的魚在次洗乾淨，這就可以上鍋煎魚，把草魚放鍋裡稍煎一下，兩面有點發黃就行。鍋里加入開水，鍋開後把魚撈出，在次洗乾淨鍋。
豆腐打成小塊放開水中過下水撈出備用。這樣就可以把魚和豆腐一起下鍋，一次加足水，放薑片花椒，胡椒慢火純一個小時就燉好了，臨喝時放鹽蔥花香菜調味即可。
桂花魚豆腐湯的做法，桂花魚豆腐湯怎麼做好吃
19樓：苦苦的掙扎
材料鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜做法1、首先要把魚處理乾淨，然後剔骨切魚片，這裡很詳細的記錄了剔骨的過程，一會還有做魚湯的過程，請大家慢慢看吧，嘿嘿。
2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽醃製一下。
3、鍋裡放油，切薑片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋裡煸出香味。
4、然後把剔下的魚骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。
6、然後用過濾網把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。
7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。
8、最後把魚片按序放進鍋裡，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚湯呀 ！
20樓：匿名使用者
主料桂花魚
1條豆腐
1塊輔料姜適量
鹽少許小蔥適量
步驟1.準備桂花魚一條，洗乾淨備用
2.鍋熱油，放入薑片爆香再把魚放下去煎
3.另起鍋燒水，水開把煎好的魚放下去煮
4.這時把豆腐切小塊備用
5.等煮到湯乳白色時再把豆腐放下去
6.煮好後放鹽，撒上蔥花即可
7.完成了
草魚燉豆腐怎麼做好吃
21樓：史省三
草魚燉豆腐好吃的做法如下：
所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、清理草魚。
2、將清理後的草魚切成兩段。
3、鍋中放油。
4、將魚兩面煎黃後加入將輔料放進去煸香。
5、加水，水沒過魚就可以。
6、煮開後魚湯是奶白色的。
7、加入生抽半勺。
8、加入陳醋半勺。
9、白酒小半勺。
10、大醬湯一勺。
11、鹽一勺。
12、雞精一勺。
13、白糖一勺。
14、加入豆腐蓋上蓋。
15、燒開後小火。
16、盛出撒上香菜淋上魚湯就可以啦。
22樓：打喬治的佩奇
原材料：豆腐、幹辣椒段、薑片、蔥段。
製作方法：
1、首先將豆腐用清水清洗乾淨，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入準備好的幹辣椒段和薑片。
4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入適量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鐘。
7、20分鐘後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘即可。
魚燉豆腐怎麼做好吃，魚燉豆腐怎麼做才好吃
一文壹心 草魚燉豆腐步驟 第一步 清洗草魚，去除魚腥線，去除魚鱗，切塊。第二步 煎魚塊，煎至金黃 炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油煎制。同時丟幾片生薑進去 即可去腥，也可以防止沾鍋 將魚條下鍋 小訣竅 油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋 先大火，後小火，魚皮煎成酥黃，表面呈金黃色即可。...
魚煮豆腐怎麼做好吃，魚燉豆腐怎麼做才好吃
魚燉豆腐的用料魚1條 豆腐2塊 薑絲適量鹽適量 魚燉豆腐的做法 步驟1油倒入鍋中，撒入鹽和薑絲，將油燒熱。步驟2然後放入魚。步驟3開中火煎至兩面金黃。步驟4倒入適量清水，放入薑絲和豆腐，蓋鍋蓋開大火燒開燒兩分鐘後，轉中小火燜15分鐘。步驟5出鍋前加鹽調味再煮1 2分鐘。步驟6撒上香菜趁熱食用。步驟7...
魚和豆腐怎麼做好吃，魚燉豆腐怎麼做才好吃
豆腐魚的製作材料 主料 鯉魚650克,豆腐 北 250克 調料 豆瓣醬8克,醬油15克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥20克,姜5克,大蒜 白皮 30克,澱粉 玉米 4克,豬油 煉製 50克 豆腐魚的做法 1.將魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀 2.將豆腐切成3釐米長，1釐米厚的長形條 3....