1樓：ii怪獸別跑
步驟鱈魚燉豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材。
鱈魚燉豆腐的做法步驟22.鱈魚洗淨切段，裹入蛋液。
鱈魚燉豆腐的做法步驟33.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
鱈魚燉豆腐的做法步驟44.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
鱈魚燉豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
鱈魚燉豆腐的做法步驟66.放入煎好的鱈魚塊。
鱈魚燉豆腐的做法步驟77.加入適量的清水，加入老抽。
鱈魚燉豆腐的做法步驟88.加入生抽和料酒。
鱈魚燉豆腐的做法步驟99.加入白糖。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1010.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1111.加少許香醋繼續燉煮5分鐘。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1212.加少許鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1313.在撒上一些蔥花關火。
鱈魚燉豆腐怎麼做好吃竅門
2樓：匿名使用者
用料鱈魚 2條
豆腐 1塊
姜 4片
幹辣椒 2顆
蔥 1棵
醬油 1匙
料酒 1匙
油 適量
鱈魚燉豆腐的做法
鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制
鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段待炒出蔥姜味兒後加入醬油
加入沒過鱈魚的清水，轉入中火
中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋
3樓：草莓的花骨朵
鱈魚燉豆腐做好吃的竅門很簡單，豆腐先焯水，鱈魚用蔥薑蒜爆香，燉開了再把豆腐放裡面繼續煮，加調料調味，起鍋加蔥花香菜就搞定了
鱈魚燉豆腐的製作方法是什麼？
4樓：匿名使用者
材料:鱈魚500克，豆腐200克。 調料:花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
做法1·鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3·4·炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5·炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6·放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
7·加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
8·把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。
東北鱈魚燉豆腐的做法有哪些
5樓：自娛自樂說今宵
鱈魚燉豆腐每個人做法都有所差別，下面介紹其中一種做法：
1、準備好材料：鱈魚：1條、豆腐：
1塊、蔥：1根、姜：1塊、蒜：
2瓣、八角：1個、幹辣椒：2個、大醬：
1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精鹽：
1勺、雞精：1勺、十三香：1勺、耗油：
少許、糖：少許、醋：幾滴、清水：
適量。2、將鱈魚洗淨，裝盤控幹水份待用
3、豆腐切塊待用
4、將蔥切段，姜切絲，蒜切片所有調料都放進碗裡5、加入適量清水，攪拌均勻
6、鍋內倒適量油，擺入魚塊煎至兩面金黃
7、倒入調料汁，大火燒開
8、待湯煮開時，將豆腐塊下入鍋內
9、繼續大火燒開，中火燉至收汁即可
10、完成
6樓：blackpink_羅捷
主料：豆腐100克、鱈魚400克
調料：薑片5克、蔥段5克、澱粉40克、食用油25毫升、幹辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、鹽2克
做法步驟：
1.薑片、蔥段備用，豆腐切塊，鱈魚切段
2.倒入鱈魚、澱粉，攪拌均勻
3.倒入食用油20毫升，油溫燒至七成熱，放入鱈魚，炸至兩面微黃4.倒入食用油5毫升、薑片、蔥段、幹辣椒，大火爆香5.倒入生抽、清水，大火煮沸
6.倒入鱈魚、豆腐、料酒、鹽，大火煮沸，轉中小火燉三十分鐘
7樓：30秒不
1·鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。3·4·炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5·炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。6·放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。7·加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
8·把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。建議：鱈魚煎至的時候不要急著翻動，會很容易碎，一面定型金黃後再翻面。
燉煮的時候也是一樣，鱈魚豆腐都是很容易碎的食材，不可用鍋鏟翻炒，只能輕輕推動才能保證魚肉和豆腐的完整。蠔油和老抽已經很有鹹味了，可自己酌情新增鹽的攝入。
鱈魚燉豆腐怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
材料：鱈魚、豆腐、食鹽、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、細香蔥、水。
1、鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。
2、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制，煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。然後倒入白酒、熱水、食鹽和豆腐。大火煮開後改中火燉10分鐘。
3、放入胡椒粉、蔥末和香菜。出鍋裝盤即可。
鱈魚：屬脊椎動物門、脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分佈於世界的各大洋。
其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素；鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油（含油量20％～40％）。
正宗朝鮮鱈魚燉豆腐做法
9樓：007東風一號
鱈魚和豆腐都是有營養的菜，兩者結合的營養就更加豐富了，口味鮮美，能讓你吃到不停的，真的好吃，下面來看看鱈魚燉豆腐的做法吧。
鱈魚燉豆腐怎麼做
材料：鱈魚500克，豆腐200克，花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6、加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。
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鱈魚燉豆腐的做法
食材：鱈魚兩條(凍)、豆腐一塊、辣椒醬、大蔥、姜、蒜、醬油、十三香、香菜、鹽、味素
1、鱈魚解凍，去魚鰭、魚鱗，用清水洗淨後切段;
2、豆腐切塊(嫩豆腐用掌心刀);
3、切好蔥花、蒜末、薑末並且洗好香菜;
4、鍋燒熱放油，加薑末、蔥花(可以去腥)翻炒兩下，放入魚塊兒煎炒至金黃，放入少許醬油炒一會兒，加水沒過魚塊兒，等待水燒開(這個階段會有很多湯沫，要注意撇出去)，燒開後下豆腐塊兒，裝適量辣椒醬(根據個人喜好任意新增)，撒些十三香、鹽，燉熟即可，最後加點味素，出鍋後加上幾片香菜，這道朝鮮族風味的鱈魚燉豆腐就做好了!
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做鱈魚燉豆腐的注意事項
1、鱈魚煎至的時候，裹上一些蛋液，即可防止粘鍋也能使鱈魚燒製的時候不容易碎。
2、豆腐用淡鹽水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎爛。
3、最後湯汁不要少幹，可多留一些，用水澱粉勾薄芡，魚肉浸泡在湯汁會更有味。
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鱈魚燉豆腐是什麼口味
鱈魚燉豆腐是一道家常菜，主要材料有鱈魚、豆腐等，輔料有花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許，口味偏鹹鮮。
東北鱈魚燉豆腐怎麼做
10樓：但曼安
材料a. 面種 ： 中筋（普通）麵粉 - 150g， 30°c 溫水 150g/ml/cc， 即溶酵母 1/2 茶匙（2g）， 糖1茶匙 （4g）。
b. 甜麵糰：
1. 全部面種
2. 即溶酵母 1/2茶匙
3. 泡打粉 1/2茶匙
4. 細砂糖 - 30~50g
5. 無強烈味道食用油 1湯匙（15g）
c. 乾粉類
6. 中筋麵粉 - 90g
7. 澄粉 - 110g
做法a. 面種做法： 把面種的全部材料在個器皿內混合均勻後， 蓋起放在溫暖處發酵3小時至面種充滿了氣泡及體積膨脹超過3倍大。而且聞起來有天然的酒香味。
b。 甜麵糰做法：
1. 把 b部分的材料1至材料5放入面種內用筷子大力順一個方向攪拌均勻至糖充分溶解。（大約3分鐘）
2. 把材料c 的中筋麵粉及澄粉拌勻， 倒入先前（1。）拌好的麵糊中， 用筷子攪拌成棉絮狀後， 倒在案板或工作臺上搓揉25分鐘，搓至麵糰細緻光亮。
3. 把麵糰搓成長條後分成12份面劑子， 滾圓後休面10分鐘， 再擀成5mm厚的麵皮， 包起餡料後， 排進蒸籠裡蓋好， 放在溫暖處餳發40分鐘或更長的時間，也可以如圖的把包子放入開了燈及放了一大杯熱水袋烤箱內餳發。注意 必須餳發至包子的體積膨脹至雙倍大。
4。 開水上鍋，中大火力蒸10到12分鐘（熟餡）， 或15到17分鐘（生餡）。
鱈魚燉豆腐的做法步驟圖，鱈魚燉豆腐怎麼做好吃
最愛幻雪寶兒 主料 鱈魚 500g 豆腐1塊 輔料 油 適量 鹽 1小勺蔥薑蒜適量 大料香葉 適量 花椒麵 少許 料酒 1勺 醬油 適量 白糖 1勺 醋 1勺 香菜 適量 步驟 1.鱈魚去除能內臟，洗淨切塊備用 2.蔥切碎，蒜切瓣，薑切片，大料香葉少許 3.熱鍋倒油，油熱後倒入鱈魚塊 4.鱈魚塊煎至...
豆腐的做法步驟圖，鱈魚燉豆腐怎麼做好吃
用料豆腐 一塊 凍鱈魚 三片 小蔥 一根 姜 兩三片 醬油 適量 油 適量 澱粉 適量 鹽 兩勺 雞精 一小點 耗油 一小點 鱈魚燉豆腐的做法 鱈魚片解凍，切成小塊 當然不切也可以 撒上少量幹澱粉抹勻備用 蔥切成段，豆腐切成小塊，薑切片 熱鍋 倒油 油熱夠放入鱈魚，小火煎至兩面金黃 放入蔥 姜，大火...
鱈魚豆腐湯的做法步驟圖，鱈魚豆腐湯怎麼做
鱈魚豆腐湯 主料 鱈魚一塊 韌豆腐一塊。輔料 蔥一小段，姜3片。調味料 鹽，糖，醋，米酒，牛奶，胡椒粉 1 先將豆腐用開水焯一下，撈出瀝乾水分。2 鱈魚洗淨後搽幹水分。3 炒鍋坐火上燒熱，倒油，油熱煎鱈魚至 色。4 倒入兩勺米酒一勺米醋。5 倒入適量的開水，燒開後加入焯好的豆腐，放入蔥 姜，蓋蓋兒燜...