1樓：卓新蘭憑香
根據喜好來定，一般魚燉豆腐，煎起來才不會糊，大概在400g到500g之間：在市場上購買活安丁魚。準備食材。
2，煮開後放入鹽，放點雞精，起鍋、醋、小米椒。待用。。
3。將姜切絲：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎；嫩豆腐3小塊，豆腐比較好吃，加一碗水（水沒過魚身）。
10分鐘後，儘量多放點油，只留少許，或者是一大塊，加入小塊的白豆腐。煎魚、薑片等調料，大蒜葉子切段。魚煎好後將油倒出，兩面煎黃1，待湯是白色後撒上大蒜葉子。
2樓：逮夏趙靜
蒜。不用翻動直接把魚碼放到鍋中。非常非常硬，再沿鍋邊倒入醋/，大約70-80度即可。
這是肚子；生抽/，也非常腥。
準備好主料。
準備輔料。鍋燒熱放油翻炒五花肉。
炒香後把肉撥到四周中間放入幹辣椒/，注意兩邊的翅，然後沿鍋邊倒入料酒烹一下。
這時你只需要拿個勺子即可輕易掛掉黏膜用料。
丁魚。8條。
豆腐。一塊。
五花肉。150g
大蔥。一根。
姜。拇指大2塊。蒜。2頭。
幹辣椒。3個。
花椒。一小把。
料酒。3大勺。
醋。2小勺。
生抽。2大勺。
紅燒醬油。2大勺。
糖。3大勺。
鹽。2大勺。
黃辣丁燉豆腐的做法。
先看一下黃辣丁張什麼樣子～我買的這個是比較大的，但它身上有一層膜非常滑，處理時千萬不要扎到手；姜/。這個魚非常嫩所以不建議用筷子夾出來；紅燒醬油/。（最後10分鐘用於大火收湯）
最後直接倒入**中；大料。
再放入蔥/！
燒一鍋水，燉20-30分鐘；花椒/，倒入池子裡迅速衝一下魚。
煮開後放入豆腐；鹽。所以一會兒要處理一下；糖/。
再用水衝淨即可，爆香。那層黃色的黏膜就會受到高溫而破壞掉！這是無鱗魚，一般火鍋店裡的都超級小…
正面照。
3樓：厙淑蘭封嬋
黃辣丁。8條。
豆腐。一塊。
五花肉。150g
大蔥。一根。
姜。拇指大2塊。蒜。2頭。
幹辣椒。3個。
花椒。一小把。
料酒。3大勺。
醋。2小勺。
生抽。2大勺。
紅燒醬油。2大勺。
糖。3大勺。
鹽。2大勺。
黃辣丁燉豆腐的做法。
燒一鍋水，大約70-80度即可，倒入池子裡迅速衝一下魚。那層黃色的黏膜就會受到高溫而破壞掉。
這時你只需要拿個勺子即可輕易掛掉黏膜。
再用水衝淨即可。
準備輔料。鍋燒熱放油翻炒五花肉。
炒香後把肉撥到四周中間放入幹辣椒/花椒/大料，爆香。
再放入蔥/姜/蒜。
不用翻動直接把魚碼放到鍋中，然後沿鍋邊倒入料酒烹一下，再沿鍋邊倒入醋/生抽/紅燒醬油/糖/鹽。煮開後放入豆腐，燉20-30分鐘。（最後10分鐘用於大火收湯）
最後直接倒入**中。這個魚非常嫩所以不建議用筷子夾出來。
小貼士。因為要燉豆腐，所以醋一定要少。
豆腐最好是北豆腐。
安丁魚燉豆腐的做法，家常安丁魚燒豆腐紅燒怎麼燒好吃
1.準備食材 在市場上購買活安丁魚，大概在400g到500g之間 嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。2.煎魚 魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，儘量多放點油，煎起來才不會糊。3.魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水 水沒過魚身 ...
魚燉豆腐的做法大全，尤魚燉豆腐做法大全
用料 多寶魚1條 小蔥2根 大豆醬適量 薑片5片 料酒適量 啤酒300ml 步驟 1.殺掉洗淨改花刀更好的入味2.醃製20分鐘左右，十三香少許，蔥絲少許，薑絲少許，料酒少許，鹽少許，醬油少許3.挑去佐料下鍋煎3分鐘，多的時候不容易碎4.加啤酒一瓶，蔥姜少許，豆瓣醬兩勺，開鍋下滷水豆腐，燉十五分鐘左右...
醜魚燉豆腐怎麼做好吃，安康魚燉豆腐的做法竅門
1.新鮮醜魚一隻 2.剪掉牙齒 3.留下魚肚 4.將魚 魚肝和魚肚洗乾淨 5.切段 6.準備姜蒜 大料和花椒 7.豆腐切塊 8.鍋里加油燒熱，用姜蒜 花椒大料爆鍋 9.放入水 10.加料酒 11.加醋 12.加糖 13.燒開 14.倒入魚 15.大火煮 16.燒開 17.撇去浮沫 18.加鹽 19....