1樓：惠企百科
第一，顏色。雖然他們在外表上非常相似，但還是有一些不同之處。因為黑糯米又名紫米、血糯米，是紫紅色的，而黑米是純黑色的，仔細觀察就能看出它和黑米的色差。
將這兩種材料放入水中，可以發現黑米浸泡的水是黑色的，而黑糯米浸泡的水是深紅色的。同時黑米的亮度更強。第二，營養價值。
黑米和黑糯米營養價值豐富，其中黑米主要含有人體所需的氨基酸，以及多種礦物質和微量元素。而且黑糯米含有一定的脂肪，碳水化合物特別豐富。黑米富含膳食纖維。
三。功效和作用。由於黑米富含膳食纖維，適量食用黑米不僅能促進腸胃消化，還能促進人體血液迴圈，從而增強人體造血功能。
而且黑糯米主要起到補氣養血的作用，特別適合體質較弱的女性朋友，還能起到**的作用。
2樓：普清碩孟陽
由於黑米和黑糯米形態特徵相似，顏色看起來都是黑色，很多人常常把兩者弄混淆。但實際上，黑米和黑糯米是具有一定的區別的，其中黑糯米其實也可以叫做紫米。
黑糯米和黑米的區別。
1.顏色形態。雖然兩者外形極為相似，但是還是存在一定的不同。
由於黑糯米又名紫米和血糯米，顏色為紫紅色，而黑米是純黑色，只要是仔細觀察，就能發現其與黑米的顏色差異。將兩者泡在水中，可以發現黑米泡出來的水呈黑色，而黑糯米泡出來的水是深紅色的。同時，黑米亮度較強。
2.營養價值。黑米和黑糯米中都含有豐富的營養價值，其中黑米中主要是含有人體必需的氨基酸與各種礦物質和微量元素。
而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特別豐富。其中黑米中的膳食纖維較為豐富。
3.功效與作用。因其黑米中富含膳食纖維，適當地食用黑米能夠促進腸胃消化，還能夠促進人體血液迴圈，進而提高其人體造血的能力。
而黑糯米主要是對人體起到補氣血的效果，特別適合體質比較虛弱的女性朋友食用，還能夠起到**的效果。
3樓：禰的生活小幫手
黑糯米和黑米不一樣。區別有以下幾種：
1、黑糯米和黑米的名稱不同。黑米又名烏米，是禾本植物黑稻穀的鐘仁，性溼、味甘，具有很高的營養價值和藥用價值，是理想的食療佳品。黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種；
2、黑糯米與黑米的外形不同。黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品，古為「貢米」，其營養價值比一般白米高。黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃；
3、黑糯米與黑米的營養價值不同。黑米營養豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、 b2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
4樓：神馬時候的事
不一樣。
1、品種不一樣：黑糯米是糯米的一種，黑米是粳米的一種，糯米和粳米品種是不同的。
2、外形不一樣：黑糯米的外皮帶有紫紅色，天然的黑糯米在浸泡後，過了一會水會變成紫紅色，隨著時間的增加，紅色越來越濃，而黑米外表烏黑，質地細密，比普通大米扁一些。
3、營養價值不一樣：黑糯米含有蛋白質、脂肪，還有鈣、磷、鐵、等元素，有補血養氣的功效，還可以泡酒喝。黑米富含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等元素，可以幫助消化胃腸道，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
黑米食用注意事項。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎。因此消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
中醫認為黑米性平，味甘。
火盛熱燥者不宜食用。黑米所含銅都比大米高1~3倍，不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。另外有些服用藥物的使用者在生活中也不要食用黑米，因為黑米有一定的減輕藥效的作用，如果在服用藥物期間，還食用黑米，那麼會嚴重的影響藥效的。
5樓：新興微豐
黑糯米和黑米並不一樣。它們的區別有以下幾種：
黑米又名烏米，性溼、味甘，黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，具有很高的營養價值和藥用價值，是理想的食療佳品。黑糯米是水稻的一個品種，屬於糯米類，黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液。
黑米營養豐富，含有18種氨基酸及多種礦物質和維生素，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。黑糯米除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的礦物質和維生素之外，它還有補血養氣功效，但多吃不易消化。
還有一種營養十分豐富的紫米深受人們的歡迎，它是糙米，富含粗纖維，富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素。鋅、鈣是兒童成長必需元素，葉酸、花青素、鐵、膳食纖維是女性的美麗元素，多吃紫米健康又美麗。
黑糯米和黑米的區別是什麼？
6樓：快捷生活空間站
黑糯米和黑米的區別：
1、看顏色。
黑糯米和黑米的顏色看上去是一樣的，但是如果將這兩種米仔細的放在一起辨別的話，就會發現黑米的顏色是偏深的，以純黑為主，而黑糯米的顏色是紫黑色，會有一些發紫發亮。
所以在顏色的辨別上面就應該可以區分這兩種米，尤其是浸泡過後這兩種顏色會有更大的區別，因此平時可以通過顏色來區分黑糯米和黑米。
2、口感的不同。
黑糯米也叫做血糯米，是糯米當中的一種，顏色呈現出紫黑色，因此被稱之為黑糯米。黑糯米烹煮出來之後口感軟糯，就跟平時吃的白糯米的口感是一樣的，甚至會比白糯米的軟糯程度更好一些。而黑米就跟平時吃的大米是一樣的，只不過裡面有一些黑色素。
所以呈現出來的是黑色。它的口感就跟平時大家所吃的白米飯的口感一樣，如果水加的少，那麼就會偏硬，水加的多就會偏軟一些，粘性比較低。
3、用途的不同。
糯米屬於糯米當中的一種，所以用黑糯米可以製作糯米餈粑，八寶飯，研磨成糯米粉，還可以煮糯米飯，做糯米糕等等。但是黑米其用途就比較單一了，主要是作為平時吃的主食來吃，和白米飯的作用沒有什麼區別。
黑糯米和黑米的區別
7樓：小楓帶你看生活
1、品種不同
黑米是一種可醫用可食用的米，屬於稻米類；而黑糯米不一樣，它和黑米的品種是不一樣的，它屬於糯米類，是水稻的另一個品種。
2、顏色不同
黑米的顏色是呈黑色或者黑褐色的，顏色很烏黑，看著很有光澤感；而黑糯米的顏色看上去和黑米無異，細看的話，就會發現它並不是純黑色，而是紫黑色的，所以它們的顏色是不同的。
3、外形不同
黑米顏色很黑，很有光澤，它的大小均勻，形狀略微有點扁，比普通的稻米還扁一點。而黑糯米的形狀比較飽滿，顆粒也比較大，比普通的大米大一點。
4、口感不同
黑米的質感比較硬，入口之後有一點甜甜的味道，沒有別的香氣。烹飪以後顆粒分明，不會形成粘連；而黑糯米的質地是比較硬且脆的，它比黑糯米甜味重一點，但是甜而不膩。在烹飪以後會形成粘連，而且粘連性還比較強。
血糯米與黑糯米的區別是什麼，黑糯米和黑米如何區別？
蠢貓 血糯米就是黑糯米。血糯米是一種帶有紫紅色種皮的大米。因為米是糯的，所以被稱為血痰。將糯米浸泡在溫水中後，種子的紅色素被水溶液溶解，出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色變濃。烹飪後，紅色種皮將與胚胎 大米 分離。假冒血糯米由劣質大米制成，用紫紅色素染色。最明顯的區別是浸泡在水中後，水的紅度明顯快於血...
糯米能和大米同時蒸嗎，大米 黑米 糯米可以一起蒸嗎
可以的，糯米不好熟，先泡下，再有多蒸一會就可以了。糯米與大米同屬穀類食物,其中蛋白質 糖類 脂肪包括膳食纖維的含量基本相同。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽 八寶粥 各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟 甜米酒 的主要原料。糯米含有蛋白質 脂肪 糖...
血紅糯米營養好嗎，黑米和血糯米哪個營養價值更高
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