黑糯米的煮法是什麼？
1樓：信必鑫服務平臺
黑糯米的煮法如下：
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。
做法。方法一：
製作材料：主料：黑米150克。
調料：赤砂糖15克[1]
製作流程。1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二：製作食材。
主料：黑米(30克)粳米(70克)
輔料：棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
製作工藝。1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨；銀耳泡軟後摘去老蒂；紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
工藝提示。根據口味，可以在食用時加入白糖。
黑糯米的煮法是什麼？
2樓：卡子灣漫
糯米預先泡幾個小時。
有條件的話可以把洗好泡好的糯米掠幹水放冰箱冰一下）先燒開水，再把掠幹水的糯米倒進燒開的水中。
這樣糯米比較容易煮開花，省時，也不容易粘底。
如果直接把涼水跟糯米一起下鍋燒很難煮爛也容易粘底）一開始不要放滿一鍋的水，要是煮到水不夠的時候再加入燒開了的水。
這時候要是加了冷水就很難煮粘了，相反煮出來的糯米會變硬）煮到最後快好了再加糖。
3樓：網友
黑糯米的煮法其實比較簡單。主要就是要提前浸泡，要等到把黑糯米完全浸泡開後。然後就是隨便你蒸，或者是煮。都會比較容易的。
黑糯米怎麼做好吃 黑糯米的吃法和做法
4樓：血刺熊貓
1、糯米珍珠丸子。
材料：肉糜半斤，嫩藕1節，蔥花少許，鹹鴨蛋6個，糯米2把，胡椒粉少許。
做法：肉糜半斤，嫩藕1節（切細碎狀），蔥花少許，鹹鴨蛋6個，取黃待用 ；糯米2把，溫水泡約1小時以上瀝乾待用 ；肉糜放胡椒粉少許，加少許鹽，少許料酒及藕丁，蔥花攪拌上勁；用肉糜裹好蛋黃（裹時記得手上沾點水，這樣不沾手）；把一個個丸子蘸上泡好的糯米，就成了一個個珍珠丸子 ；上籠蒸約20分鐘。
2、芒果白雪黑糯米。
材料：芒果1個、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ml、淡奶油30ml、細砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。加水沒過黑糯米3釐米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下，再跳起後黑糯米飯煮好。黑糯米飯涼後，用手蘸點水，搓成圓球。
冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。輕輕倒入甜品碗裡，並將泡沫輕鋪在表面。芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。
將芒果擺在碗中即可。
3、黑糯米粽子。
材料：黑糯米；白糯米；棉繩；處理好的粽葉。
黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，新增的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。
白糯米洗淨浸泡4小時。將白糯米與黑糯米混合備用。取3—4張處理好的粽葉，捲成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平。
包成粽子。將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜個小時更好。
4、黑糯米荔枝扣。
黑糯米提前6小時用水泡上，泡好的黑米中加入大米，加適量的水，就是平時蒸米飯時加水的量即可米。上籠蒸30分鐘，蒸好後晾涼備用。 荔枝去皮去核，這種荔枝是真好吃，核也特別小，但是做這個菜就顯得核太小了，和豌豆放一起，還沒有豌豆大。
在荔枝的裡面稍微放兩粒蒸好的米，主要是讓米粘住豌豆。再把豌豆放裡面。豌豆的那個面朝下，擺放到碗裡。
蒸好的米填進去，要把所有的空隙都填滿，用勺子稍微壓實一下。倒扣在盤中，拿掉碗。淋上玫瑰醬即可上桌享用。
黑糯米飯的正確做法大全
5樓：牛永嘯
首先將楓葉摘好放到**裡泡上一兩天，然後就是煮楓葉，這裡要特別注意的是水不能煮開，以可以下手揉搓楓葉為準，太熱的水會使楓葉失去染色功放~~~
要反覆煮和揉搓幾次楓葉，以增加楓葉汁的濃度。
下一步，用紗布過濾葉渣，過濾出來的水是棕褐色滴。就可以加入糯米了，這裡要注意的是先把水再次加熱，記住不要煮開哦！
趁熱將糯米浸沒在水中。
如果你還擔心糯米飯不夠黑，等水涼了，你可以把泡了米的水再濾出來，單獨把水加熱，還是不要煮開，再倒回去浸米。
水和米泡上幾個小時（最好是泡上一個晚上），就可以蒸米了。這回做出來的黑糯米飯想不黑都難。
6樓：皆有可能
黑糯米飯的做法。
紫糯米有很多營養成分和醫治作用，對我們在日常生活中補充人體耗費的動能有什麼的幫助。如今就要我們一起來了解一下黑糯米糕的做法吧，期待大家可以記牢文章內容提及的流程。
灰黑色糯米糕，用紅楓葉以及嫩莖之皮，放到臼中搗碎，稍稍吹乾後滲入一定量的水裡，侵泡一天一夜後，把葉渣撈起來濾淨，即獲得黑染劑液。黑染劑汁要放進鍋選用慢火煮至五六十攝氏，再把檽米滲入在其中。黃染劑，能用紅花或黃梔子、黃羌等綠色植物的果子、塊莖獲取。
將紅花燒開，或將黃梔子搗爛放進水裡侵泡，即獲得黃橘色的染劑液。也能用黃羌掏爛後與檽米拌均用勁搓，必得淡黃色的檽米(可立即蒸，無需侵泡)。
紅染劑、紫染劑是用同一種類而呈分不一樣的紅蘭草花經水焯而成。葉子稍長，色調稍深，煮出去的色調較濃，泡出去的米即成藍紫色；葉子較圓，色調偏淺，煮出去的色調偏淡，泡出去的米即成紅色。獲取四種汁水出去後，各自把不等量的米放進在其中侵泡一夜，等其著色後放進籠屜中蒸約一個小時，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白(檽米原色)五種色調的糯米糕來。
那樣做出去的五色糯米飯顏色豔麗、五彩斑斕、晶瑩透亮，再再加它的滋養綿軟、醇厚平靜，味兒頗具綠色植物芳香，吃起來讓人意猶未盡，且具備一定的功效與作用。紅蘭草花有生血功效，山梔子有清熱涼血功效，用紅楓葉熬成的青粳飯，人食之能堅骨筋、益胃腸、補腎填精。
壯族五色糯米飯，全國各地作法口味也各有不同。有的將泡漲的飯豆或綠豆和五色檽米一起放進籠屜中煮熟，將剁好的半瘦肥豬肉和剁碎的大蔥放入熱鍋裡炒過，再新增適量鹽、米酒、生抽、雞精等，然後將煮熟的五色糯米飯和飯豆、綠豆倒進鍋內一起撈勻。那樣的糯米糕，味兒芳香，別有一番口味。
有的把糯米飯蒸好後，將花生仁、白芝麻炒過炒出香味放進臼中舂碎，再把花生仁白芝麻碎屑灑入五色飯中翻拌，那樣的五色糯飯吃起來香氣濃厚。也有的把五色檽米盛入新鮮竹桶，再把竹桶放到營火上漸漸地烤制，伴隨著竹桶劈里啪啦地開裂，一陣陣香氣四溢，那股獨有的竹桶芳香，更讓人垂涎三尺。
假如我們瞭解了黑糯米糕的做法，就可以在日常生活中更強的製做美味可口的黑糯米糕。以便我們的親人可以吃到繪聲繪色的黑糯米糕，我們能夠多向身旁的盆友學習培訓，或是上外網檢視大量製做黑糯米糕的材料，那樣對我們製做黑糯米糕的香氣有更強的確保。
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