1樓：情感交談
幹掛麵下鍋焯水煮七成熟之後撈出放入涼水中備用，起鍋燒油，加入酸菜，青紅椒爆炒出香味之後倒入煮好的幹掛麵翻炒均勻加入調味料即可。
2樓：彩虹巧克力糖豆
幹掛麵要想做炒麵就要提前煮熟，然後放在冷水裡面過一遍靜置一會兒，然後把醬料調好，最後放入鍋中翻炒即可。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將掛麵放入開水當中煮熟，撈出過涼水，然後再起鍋燒油，放入自己喜歡吃的配菜，再將掛麵放入其中，大火翻炒5分鐘左右即可。
怎麼用掛麵做炒麵
4樓：清心
材料：掛麵80克、洋蔥20克、雞蛋1個、捲心菜20克、胡蘿蔔少許、植物油2勺、鹽1勺。
1、掛麵瀝淨水分備用。
2、煮麵條的同時，將洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切絲。
3、雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。
4、熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5、倒入捲心菜，快速翻炒。
6、倒入瀝淨水分的麵條，加鹽後用筷子拌炒。
7、倒入雞蛋塊，鍋邊烹少許生抽，炒勻盛出即可。
8、成品圖。
5樓：匿名使用者
小時候，媽媽看到掛麵說明上寫著可以炒麵，於是好奇，就把把煮好的面來炒，結果，炒的粘粘糊糊的一團，大家都不愛吃，所以再也沒做過，在我來上海前，就沒吃過炒麵。我吃過賣的炒麵，我不喜歡粗粗、面面的感覺。偶爾有一次，我發現掛麵炒著吃，稍好一點。
注意幾個事項，就ok嘍！
1、面要過冷水、拌油、鋪開、涼涼，這樣麵條就不會沾連了2、醬油要在炒之前拌勻。
3、油要夠多，否則面會沾鍋，而且缺乏光澤。
4、用筷子炒。
5、少吃，或者給老公吃，因為熱量不低哈！
幹掛麵怎麼做炒麵 幹掛麵如何做炒麵
6樓：生活小常識
1、主料：幹掛麵一把，輔料：瘦肉、香菇、青菜；生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺、胡椒粉1調羹，鹽適量。
2、煮麵，炒麵用的掛麵不能太細，否則不好掌握，鍋中水燒開，放入一勺鹽，將掛麵放入煮到7成熟，也就是裡面有「白芯」的程度，關火撈出。
3、將煮好的面放在冷水中過涼，這樣可以保證炒麵的時候不黏連在一起，根根分明。
4、將過涼後的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油攪拌均勻，也可以加入一些芝麻油提味。
5、將瘦肉切成肉絲，加入1勺生抽，1勺料酒，適量的澱粉和鹽攪拌均勻，醃製幾分鐘。香菇切成片備用。
6、鍋中加底油，六成熱後放入肉絲煸炒至變色熟透，放入香菇片繼續翻炒至略微變軟。
7、加入處理好的掛麵，大火翻炒2分鐘，讓掛麵完全熟透，如果掛麵太乾，可以加入少量的水。
8、最後加入洗好的青菜，一些蔥花，1調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
掛麵怎麼做炒麵
用掛麵怎麼做炒麵
7樓：旅行書桌
家常炒麵。原料：掛麵、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精。
1. 先煮麵。做家常炒麵，最好使用勁道足一些的掛麵，去超市裡就有買的，包裝的家常掛麵、手擀麵等都可以。
面下沸鍋後，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝乾。
2. 白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗淨瀝乾備用。
3. 油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一併下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝乾的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。
8樓：帳號已登出
食材明細：鮮蛋面500克、豬肉絲100克、香菇絲30克、冬筍絲25克、豆芽菜100克、韭菜80克、蔥絲5克、薑絲5克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、醬油20克、紹酒10克、香油15克、烹調油適量肉絲炒麵的做法步驟1在籠屜裡塗抹少許油，放入麵條蒸15分鐘取出抖開。2把蒸好的麵條抖開後，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然後攤開在案板上晾透。
3炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色後放入蔥薑絲煸炒，爆出香味後倒入香菇絲和筍絲煸炒。4把配料炒勻後，烹入紹酒炒勻，然後再烹入醬油炒勻。5倒入蒸熟的麵條快速炒勻，把麵條炒透後放入豆芽菜和韭菜炒勻。
6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調味，炒勻便可出鍋。7出鍋碼盤便可享用。小竅門炒麵特點；顏色清淡、香氣撲鼻、鹹鮮爽口、味道鮮美。
溫馨提示；1、把蒸好的麵條拌好油後，要迅速抖開，最好用電風扇吹一吹，但不可用空調吹，因為空調經過不潔的濾網吹出的風會有部分細菌，不太衛生。如家裡沒有電風扇，可用筷子反覆把麵條挑起使之涼透即可。2、把涼透後的麵條可儲存，亦可以立即炒來吃，還可以製作涼拌麵冷麵。
3、配料可根據自己的喜好來搭配，出鍋時還可以放些蒜末。麵條顏色的深淺使用醬油的多少可自己掌握。在炒的過程中如感覺太乾，還可放一些清水，使麵條的軟硬合適即可。
怎麼用掛麵做炒麵
乾麵條怎麼做炒麵才好吃
乾麵怎麼做炒麵做法
怎麼用掛麵做炒麵
清心 材料 掛麵80克 洋蔥20克 雞蛋1個 捲心菜20克 胡蘿蔔少許 植物油2勺 鹽1勺。1 掛麵瀝淨水分備用。2 煮麵條的同時，將洋蔥 胡蘿蔔 捲心菜切絲。3 雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。4 熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。5 倒入捲心菜，快速翻炒。6 倒入瀝淨水分的...
掛麵可以做炒麵嗎，掛麵可以炒嗎
不可以。一般情況下，掛麵不可以做炒麵的，因為有掛麵和炒麵的性質是不一樣的，掛名一般情況下都是需要做麵條的，用掛麵來做炒麵是不現實的，所以說炒麵是可以製作，但是是不可能用掛麵來製作的，因為那樣用掛麵製作的炒麵是不好吃，不美味的。炒麵條是以麵條 雞蛋或肉為主要食材的麵食。掛麵可以炒嗎 掛麵是一種細若髮絲...
掛麵怎麼做好吃？掛麵怎麼做才好吃
首先在鍋中倒入清水，把掛麵煮熟以後放入涼水過涼，再調一個特別美味的麻醬料，這樣做出來的掛麵會特別的好吃。炒鍋倒油，油熱後放入蔥，香腸，炸出蔥香味後加適量水，水沸後下入面，後放入木耳，大火煮開，隨開隨點入少許冷水，煮至麵條無白芯，碗裡放入醋 生抽 鹽 胡椒粉 紅椒 蔥末 芝麻油拌勻倒放鍋中煮開即可。一...