1樓：牛一種態度
不可以。「一般情況下，掛麵不可以做炒麵的，因為有掛麵和炒麵的性質是不一樣的，掛名一般情況下都是需要做麵條的，用掛麵來做炒麵是不現實的，所以說炒麵是可以製作，但是是不可能用掛麵來製作的，因為那樣用掛麵製作的炒麵是不好吃，不美味的。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。
掛麵可以炒嗎
2樓：吖想你
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。
在中國，掛麵可謂歷史悠久。唐代，宋代是麵條真正成「條」的時期。元代，明代已經有掛麵的問世。
掛麵生產在元代開始了，當時主要採用太陽曬乾。直到新中國建立前，均為大量的手工製作掛麵，僅少數採用機械製作。建國後製面業才迅速得到發展，掛麵生產線的機械化程度日益提高，室內烘乾技術較為普遍地推廣。
怎麼用掛麵做炒麵
3樓：清心
材料：掛麵80克、洋蔥20克、雞蛋1個、捲心菜20克、胡蘿蔔少許、植物油2勺、鹽1勺。
1、掛麵瀝淨水分備用。
2、煮麵條的同時，將洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切絲。
3、雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。
4、熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5、倒入捲心菜，快速翻炒。
6、倒入瀝淨水分的麵條，加鹽後用筷子拌炒。
7、倒入雞蛋塊，鍋邊烹少許生抽，炒勻盛出即可。
8、成品圖。
4樓：匿名使用者
小時候，媽媽看到掛麵說明上寫著可以炒麵，於是好奇，就把把煮好的面來炒，結果，炒的粘粘糊糊的一團，大家都不愛吃，所以再也沒做過，在我來上海前，就沒吃過炒麵。我吃過賣的炒麵，我不喜歡粗粗、面面的感覺。偶爾有一次，我發現掛麵炒著吃，稍好一點。
注意幾個事項，就ok嘍！
1、面要過冷水、拌油、鋪開、涼涼，這樣麵條就不會沾連了2、醬油要在炒之前拌勻。
3、油要夠多，否則面會沾鍋，而且缺乏光澤。
4、用筷子炒。
5、少吃，或者給老公吃，因為熱量不低哈！
5樓：戴蒙崗居
普通掛麵可以做炒麵，有洋蔥配菜，口感會有點甜，喜歡鹹口的可以用大蔥炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點醋。做炒麵不要煮完麵條撈出來之後直接下鍋炒，還要再進行一些操作處理之後才能下鍋：一是煮完麵條要過涼，二是在過涼瀝去水分後的麵條中加入適量食用油拌勻。
炒麵時，炒麵要煮過之後再炒，不要煮好直接下鍋炒，多做一步，根根分明，不起坨有嚼勁！
要分辨隔夜的炒麵能不能吃，得經過以下步驟：
首先是看，看炒麵表面是否有變質的跡象，然後是聞，聞一下炒麵是否有散發出臭味酸味等腐敗氣味，最後將隔夜的炒麵中蔬菜都挑掉，因為隔夜的輸出亞硝酸鹽含量很高，不要吃。若可以吃，必須炒麵下鍋加熱後食用。
拉麵可以炒，炒拉麵是一道由拉麵、火腿、雞蛋等食材製成的美食。先將拉麵用開水煮熟，然後撈出來放醬油，放鹽，放味精後炒。
用掛麵怎麼做炒麵
6樓：旅行書桌
家常炒麵。原料：掛麵、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精。
1. 先煮麵。做家常炒麵，最好使用勁道足一些的掛麵，去超市裡就有買的，包裝的家常掛麵、手擀麵等都可以。
面下沸鍋後，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝乾。
2. 白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗淨瀝乾備用。
3. 油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一併下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝乾的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。
7樓：帳號已登出
食材明細：鮮蛋面500克、豬肉絲100克、香菇絲30克、冬筍絲25克、豆芽菜100克、韭菜80克、蔥絲5克、薑絲5克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、醬油20克、紹酒10克、香油15克、烹調油適量肉絲炒麵的做法步驟1在籠屜裡塗抹少許油，放入麵條蒸15分鐘取出抖開。2把蒸好的麵條抖開後，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然後攤開在案板上晾透。
3炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色後放入蔥薑絲煸炒，爆出香味後倒入香菇絲和筍絲煸炒。4把配料炒勻後，烹入紹酒炒勻，然後再烹入醬油炒勻。5倒入蒸熟的麵條快速炒勻，把麵條炒透後放入豆芽菜和韭菜炒勻。
6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調味，炒勻便可出鍋。7出鍋碼盤便可享用。小竅門炒麵特點；顏色清淡、香氣撲鼻、鹹鮮爽口、味道鮮美。
溫馨提示；1、把蒸好的麵條拌好油後，要迅速抖開，最好用電風扇吹一吹，但不可用空調吹，因為空調經過不潔的濾網吹出的風會有部分細菌，不太衛生。如家裡沒有電風扇，可用筷子反覆把麵條挑起使之涼透即可。2、把涼透後的麵條可儲存，亦可以立即炒來吃，還可以製作涼拌麵冷麵。
3、配料可根據自己的喜好來搭配，出鍋時還可以放些蒜末。麵條顏色的深淺使用醬油的多少可自己掌握。在炒的過程中如感覺太乾，還可放一些清水，使麵條的軟硬合適即可。
幹掛麵怎麼做炒麵？怎麼用掛麵做炒麵
幹掛麵下鍋焯水煮七成熟之後撈出放入涼水中備用，起鍋燒油，加入酸菜，青紅椒爆炒出香味之後倒入煮好的幹掛麵翻炒均勻加入調味料即可。幹掛麵要想做炒麵就要提前煮熟，然後放在冷水裡面過一遍靜置一會兒，然後把醬料調好，最後放入鍋中翻炒即可。首先我們將掛麵放入開水當中煮熟，撈出過涼水，然後再起鍋燒油，放入自己喜歡...
怎麼用掛麵做炒麵
清心 材料 掛麵80克 洋蔥20克 雞蛋1個 捲心菜20克 胡蘿蔔少許 植物油2勺 鹽1勺。1 掛麵瀝淨水分備用。2 煮麵條的同時，將洋蔥 胡蘿蔔 捲心菜切絲。3 雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。4 熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。5 倒入捲心菜，快速翻炒。6 倒入瀝淨水分的...
掛麵有營養嗎？掛麵和麵條哪個有營養
健康一身輕 蔬菜掛麵與普通掛麵有何別，真的有營養嗎？掛麵和生面，到底哪個營養高？掛麵和生面營養區別不大。掛麵是以小麥粉新增鹽 鹼 水經懸掛乾燥後切製成一定長度的幹掛麵。主要品種有普通掛麵 花色掛麵 手工掛麵等 按輔料的品種分有雞蛋掛麵 西紅柿掛麵 菠菜掛麵 胡蘿蔔掛麵 海帶掛麵 賴氨酸掛麵等。目前，...