1樓：醇味坊
吃過這麼多菜，就這道青椒釀肉讓我念念不忘。
2樓：江江問問從
肉餡里加鹽，味精，胡椒粉，味極鮮，一個雞蛋，攪拌均勻。青椒洗乾淨，切成圓圈。平底鍋加熱，倒入油，放入青椒，把肉餡放到圈裡，撒上孜然粒，辣椒麵，小火，蓋蓋煎熟即可。
3樓：c小廚是我
青椒釀肉是一道傳統川菜是由青椒、主要原材料有青椒、豬肉碎、馬蹄等，輔料有蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
4樓：德銀文化匯
一定要選擇大點的青椒，然後在裡面放入做好的肉餡，肉餡用餃子肉餡就行，然後放入鍋中蒸。
5樓：功語晨
今天教給大家怎麼做青椒釀肉，喜歡吃的一定不能放過這道菜，超級好吃。
6樓：哀萱彤
青椒不僅可以炒肉哦這道青椒釀肉更好吃。
7樓：耿鈮
家庭版的青椒釀肉做法，簡單好吃下飯。
青椒釀肉的做法？
8樓：跟著吃貨學美食
1、青椒洗淨去蒂和籽，切去尖尖，加鹽醃製一會兒拌勻。
2、備好蔥薑蒜。
3、肉末中加入薑末、蔥花、鹽、胡椒粉、味精、生抽、料酒、澱粉充分攪拌均勻。
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌勻。
5、拌好的肉末塞滿青椒肚子。
6、起鍋熱油，放入釀青椒，中火煎至表面金黃。
7、加入蒜末爆香。
8、加入適量清水、蔥段、醬油，沸騰後燜1分鐘。
9、加入味精、生抽拌勻。
10、加入澱粉水勾芡即可出鍋。
9樓：黑番子
準備好原材料；
將青椒中間的籽去除掉，儘量保持青椒的完整；
肉末中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少許蠔油；4順著一個方向攪拌上勁；
用筷子將調製好的肉餡塞入青椒中；6
熱鍋涼油，放入蒜瓣和豆豉醬進去煸炒；
煸炒出香味後將釀好的青椒放入裡面先乾煸一下；可以看到表面微微出了虎皮後加入適量的料酒、少許水，燉煮兩分鐘；
大火收汁，加入適量的鹽調味；
將製作好的釀青椒盛出來擺放在盤中；11
再將少許水澱粉放入汁中勾芡；
將製作好的料汁澆淋在青椒上即可。
10樓：可愛的
可以說，這是一道非常下飯的菜餚，不論是賣相還是味道，都堪稱一位迷人多情的米飯殺手，保證任何時候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！
用料 青椒 適量。
豬肉碎 適量。
馬蹄 少許。
蔥薑蒜 少許。
雞蛋 少許。
澱粉 少許。
料酒 少許。
蠔油 適量。
生抽 少許。
老抽 少許。
糖 少許 香醋 少許。
青椒釀肉的做法。
蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。
豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁。
青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子。
將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺。
將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡。
大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
1：視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；
2：煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；
3：煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；
4：最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
可以說，這是一道非常下飯的菜餚，不論是賣相還是味道，都堪稱一位迷人多情的米飯殺手，保證任何時候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！
11樓：終身榮譽
材料。青椒7-8個，肉沫500克，料酒，醬油，醋，薑末，胡蘿蔔沫，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，幹澱粉。
做法。1、青椒七八個左右，去除蒂和籽備用；
2、肉沫500克，加料酒一勺、醬油一勺、薑末少許、胡蘿蔔沫、鹽、糖、胡椒粉少許、一個蛋清，攪拌好備用；
3、將餡加入青椒中，以幹澱粉封口。
4、油熱入鍋，炒至青椒皮皺，加水至青椒高度一大半處，加兩勺醬油、一勺糖、少許鹽和醋，大火煮十分鐘左右，收汁起鍋。
怎樣做出好吃下飯的青椒釀肉呢？
好吃下飯的青椒釀肉是怎樣做的?
青椒釀肉的家常做法
第一步，把一塊瘦肉放在冰箱裡冷凍一會兒，這樣更容易操作。冷凍後可以取出，在案板上切成細塊，然後將肉末放入稍大的容器中 第二步，加入事先切好的薑末 蛋清和適量的澱粉，再加入一些鹽和醬油調味，用筷子攪拌均勻，讓肉末和調料充分融合，醃製一會兒 第三步 在醃製豬肉的過程中，對青椒進行處理，將青椒清洗乾淨後去...
茄子釀肉怎麼做好吃，茄子釀肉的家常做法
時間煮雨我煮 主料長茄子 3根肉沫 250g 輔料蔥花 適量姜沫 適量麵粉 適量雞蛋2枚鹽 適量糖適量菜籽油 適量生粉 適量步驟 1.其他輔料忘了拍照了 2.茄子去蒂，洗淨，切的時候一刀切斷一刀不切斷，如圖切好備用3.本人偷懶，再買肉的地方就把肉絞成肉末了，現在只要在肉末里加入適量的鹽，少量的糖，加...
青椒炒肉怎麼做好吃呢，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
呵呵呵 這個做法非常的簡單粗暴，首先尖椒洗淨，去梗，用刀一切兩半就可以了 鍋內加少許油，放入五花肉片爆炒，加入蔥花和味極鮮，爆炒到7成熟的時候在倒入辣椒段 幹鍋不要加水，用筷子翻炒到辣椒段微微發軟就可以出鍋了 加入適量的鹽和白糖提鮮，翻炒到不要變色，要保持辣椒的翠綠，又要熟，這是個火候菜，觀察一下，...