1樓：匿名使用者
主料蜆子肉500g 青椒一個
鹽3g 白糖3g
料酒適量 醬油適量
蔥薑蒜少許 幹辣椒3~5根
植物油少許
青椒蜆子肉的做法步驟
1. 準備食材，因為我跟老公都不喜歡吃到姜的感覺所以只准備了姜粉。
2. 青椒可以切絲，切條，切塊。
3. 準備蔥花，蒜末，幹辣椒段（直接用碟子接著用剪子剪斷）4. 鍋內稍微放點油，油熱放入準備好的蔥，蒜，辣椒段和姜粉5. 配料炒香後放入蜆子肉，翻炒片刻放入料酒，鹽，糖。
6. 放完調料後放入切好的青椒，翻炒後放入醬油（生抽老抽我都放了一點）
7. 出鍋，裝盤。熱氣太多了影響了拍攝效果小貼士
2樓：高雅大氣很有笵
步驟豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟11.食材：蜆肉和青椒。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟22.準備芡汁（適量的蒜蓉豉汁醬、桂林辣椒油、生粉、砂糖和清水拌勻）。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟33.熱鍋，放入蒜頭煸炒一下。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟44.倒入適量的葵花籽油。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟55.放入擇洗乾淨切塊的青椒。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟66.放入擇洗乾淨的蜆肉。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟77.倒入芡汁。
豉汁青椒炒蜆肉的做法步驟88.煸炒至收汁，即可熄火盛出，上桌享用。
3樓：安菲爾德
青椒炒海蜆子的做法
1.將海蜆子幹泡發洗淨備用。青椒洗淨切塊備用。
2.油鍋裡放入八角爆香
3.倒入海蜆子翻炒，在放人蔥和姜，倒入適量料酒翻炒4.放人青椒，繼續翻炒。加入適量鹽
5.加入適量蠔油
6.適量味極鮮醬油
7.稍許花椒油
8.十三香稍許
9.麻油少許
10.出鍋前放人蒜碎翻炒
11.出鍋啦。很鮮哦
冷凍蜆子肉該怎麼做？？
4樓：匿名使用者
1、先化開，蜆子肉洗淨；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。
2、然後放一小勺料酒醃製十五分鐘；青椒切小塊，蔥姜切絲。
擴充套件資料蜆子清洗
蜆子買了後，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味。然後放兩隻筷子，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。
放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因為蜆子的位置一直都是在水盆**，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是乾淨的，這樣蜆子裡才沒有沙。
將蜆子用流水洗淨泥沙，用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，片掉貝肉上的內臟部分，再用清水衝淨，放在潔淨的菜板上，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉儘量片成大的薄片，片好的肉片鋪在盤中，蒙上保鮮膜，放入冷凍室內冰鎮五分鐘左右。
5樓：匿名使用者
清煮白蜆子
配方：一斤白蜆子 、適量蔥 、適量姜、兩塊大料、適量鹽。
1、準備好適量的蔥姜和大料；
2、把鍋內接適量水（大約蜆子放裡面時剛剛好的程度），冷水放蔥姜和大料；
3、大火把水燒開；
4、大白蜆子要提前把沙子都泡掉；
5、放入白蜆子，加適量鹽；
6、大火燒開後輕輕攪動，是因為蜆子很沉回壓到下面和邊上的蜆子 這樣保證所有的蜆子都能開口；
7、最後裝盤即可。
6樓：風不停息
介紹一道清煮白蜆子 。配方：一斤白蜆子 、適量蔥 、適量姜、兩塊大料、適量鹽。
1、準備好適量的蔥姜和大料
2、把鍋內接適量水（大約蜆子放裡面時剛剛好的程度）冷水放蔥姜和大料3、大火把火燒開
4、大白蜆子 要把沙子都泡掉呀
5、放入白蜆子 加適量鹽
6、大火燒開後輕輕攪動 是因為蜆子很沉回壓到下面和邊上的蜆子 這樣保證所有的蜆子都能開口
7、最後裝盤即可 鮮甜香嫩滑的白蜆子就好了
7樓：少女小
冷凍蜆子肉有很多種做法，下面以辣炒蜆子為例：
首先將材料備齊
鍋裡放適量油並燒熱後放入蔥薑蒜
繼續放入適量辣醬快速放入蜆子，翻炒翻炒快速翻炒蜆子五成熟的時候放入洋蔥、辣椒和幹辣椒還有辣醬及調味品繼續翻炒至蜆子全部張口即可
炒好了，空氣中都瀰漫這辣味，下飯下酒菜第一啦
8樓：匿名使用者
一般大眾化的。。要多洗幾遍，因為裡面一般會有很多碎殼。然後用油煎至金黃色，可以和韭菜一起炒，也可以燒湯，別忘了放點胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。
青椒炒蜆子肉的做法
1.蜆子肉洗淨，青椒切小塊.
2.熱油，花椒，辣椒絲，蔥薑蒜炒香下蜆子肉.
3.加料酒，鹽，糖炒，最後加青椒，再加醬油炒熟出鍋。
9樓：青爭三石
清水化凍，可以過水煮熟，跟黃瓜一起涼拌，也可以炒著吃。拌餡也可以，怎麼吃都行？
10樓：在巨石山睡懶覺的沙地柏
可以用來紅燒或者熬湯喝
怎樣炒蜆子泡多久
11樓：
麻煩點兒的,你可以試試做苜蓿蜆子,也很簡單,不過用料多些 主料： 蜆子500克 雞蛋250克
輔料： 木耳(水發) 15克 油菜15克
調料： 鹽6克 大蔥10克 姜5克 料酒4克 香油3克 豬油（煉製）30克 味精3克
1. 雞蛋打入碗內，加蔥姜、精鹽、料酒、味精、木耳、油菜末攪勻；
2. 將蜆子用清水洗淨，放入涼水鍋內，水燒開撈出，剝出蜆肉，抽出肉中黑線，再用水洗淨；
3. 勺內放油燒熱，倒入雞蛋液、蜆子肉，用手勺向前推炒，待雞蛋炒至金黃色、嫩熟時滴入香油，出鍋裝盤即成。 豉椒炒蜆子 【材料】：
蜆子、辣豆豉、薑片、蔥、青椒 【做法】：1、蜆子買回來在清水中養1-2個小時，讓它吐淨沙子。燒一鍋開水，把蜆子放進去煮一下，煮到開口立即撈出；2、鍋內放炒菜那麼多油，加入3勺辣豆豉爆香（紅油豆豉超市有售，老乾媽也成），加入薑片、蔥段和青椒段炒一下，一小勺鹽，最後加入瀝乾水分的蜆子。
快速炒一下，使蜆子均勻沾上調味汁，關火。 紅糟炒蜆子 1.蜆子買回後加點油讓它吐盡泥沙待用
2.鍋內如蒜末,薑末炒香,然後放入紅糟炒出香味
3,加入蜆子,少許鹽,糖炒至蜆子殼開就可以了
12樓：匿名使用者
泡半天就好 之前可以在水裡放一點點鹽 和酒 一點點就好哦
煮蜆子的做法家常做法
13樓：社會觀察員果果
回答可以做醬炒蜆子。具體做法如下，首先準備材料：蜆子1200克、小蔥幾小段、薑片6片、蒜3瓣、料酒少許、小紅辣椒2個、辣味黃豆醬5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁澱粉1勺。
1、蜆子反覆清洗乾淨。
2、起鍋倒水，放薑片、料酒煮開。
3、水開後放入蜆子，煮至蜆子開口。
4、大部分蜆子開口後，立刻撈出，控幹水分備用。
5、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜，辣椒炒出香味。
6、放5勺黃豆醬辣味，炒香。
7、放入蜆子，翻炒均勻。
8、出鍋前倒入芡汁生抽和芡汁澱粉，再翻炒幾下即可關火出爐。
9、完成。
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