1樓：小寧哥哥
大連叫蝦爬子，在海邊生活的人又稱皮皮蝦，山東又叫"蝦耙子";溫州叫"蠶蝦"。此外，它又名螳螂蝦、琵琶蝦等名字。它的形狀背腹平扁，胸甲短。
蝦爬子可能是日前這個季節我們最好吃最便宜的海味了。 這蝦爬子不僅鮮，而且肉多，它的生活習性和蝦、蟹差不多，也是到五月以後甩仔，到九月又開始肥的海產品。要是能吃到新鮮帶著海水鮮味的蝦爬子，那味道和經淡水泡過的味道完全不同，現在，只要您有胃口，便可以花十元、二十元買回家裡，在鍋裡簡單地一煮，就可以上桌大吃一頓了。
扒蝦爬子這東西很有技巧，一般人吃起來，一定會讓蝦爬子扒的傷痕累累，奮不顧"指"。因為只有用手扒出完整的一條去殼的蝦爬子肉吃起來那才叫美呢。想到吃蝦爬子的景象，可以想象出那麼埋頭扒蝦的情景，有時連酒都顧不得喝的也大有人在呀，但那濃濃的鮮味還是讓那些吃客一飽口福的。
常見的作法有:清蒸皮皮蝦、炸皮皮蝦、滷皮皮蝦，椒鹽皮皮蝦等。值得一提的是，這滷皮皮蝦和南方的醉蝦醉蟹相似，是用鮮活皮皮蝦，加上白酒，花椒，細鹽，姜、蔥醃製數小時而成，味道十分鮮美。
比起大火蒸熟的吃法，有著兩種不同的享受.美啊!蝦爬子!
2樓：硬幣小耗
做法如下：
材料蝦爬子300克，保鮮盒一隻，薑片15克，蒜末15克，蔥末15克，生抽醬油30克，白糖1勺，鹽5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，涼白開100ml
做法1、洗乾淨蝦爬子，裝進盒中八分滿就可以。
2、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。
3、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
5、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了
3樓：逛街的暗影
我是喜歡放在面裡面煮著吃,你試試把,也許你會喜歡的. 你要這樣吃的話,你先把那蝦爬子肉先煮開3-5分鐘在加些鹽,加面, 想吃你就試試辦把
4樓：溫柔_埧竚
我們這不叫蝦爬子，叫皮皮蝦，那個最好買活的啊，新鮮。在水裡放些調味品，待水開之後，煮一下蠻好吃的！
5樓：匿名使用者
放些韭菜包餃子就很好吃。
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找一個泡沫箱子，放一層冰塊到箱中，上面放一層蝦，再放一層冰塊，再放蝦，直到箱子裝滿。蓋上箱蓋，並用透明膠帶封嚴。最常吃法椒鹽蝦爬子 將蝦用清水反覆沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻。蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈。鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油。倒出鍋中多餘的油留少許...