1樓：匿名使用者
用料蜆子 1磅
薑絲 適量
蒜粒 3粒
大蔥片 適量
小蔥 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
豆瓣醬 適量
香辣炒蜆子的做法
我是超市買的蜆子，比較乾淨，回家簡單泡洗後，就取鍋燒水把蜆子焯水一分鐘開口為止（沒開口的直接扔了說明不新鮮）然後再在自來水下單個沖洗乾淨備用，這樣做看似繁瑣，實際也省去了長時間泡水吐沙的步驟，更快捷還乾淨。
我家比較能吃辣，所以除了乾紅辣椒，還加了青辣椒。
放油，暴香豆瓣醬和辣椒大蔥薑蒜
放入已經處理乾淨的蜆子翻炒入味，蜆子本來有鹹味，加上放了媽媽自制的豆瓣醬，所以我就沒有加鹽了
盛盤，開吃，味道超級贊
香辣炒蝦尾的做法步驟圖，香辣炒蝦尾怎麼做
用料蝦尾 1斤 花椒 一把 姜 七到五片 蔥 適量 冰糖 十顆左右 料酒 適量 辣椒 一把 耗油 一勺 醬油 一勺 料酒 適量 香辣炒蝦尾的做法 蝦尾先用水焯好。放一邊備用 蔥姜切段備用，辣椒選則香辣的。辣椒和麻椒 花椒放一起備用小貼士期間不需要加入啤酒?可以少加入一點鹽。最後不要加味精。最好用味粉...
怎麼做好吃，炒蜆子肉的家常做法，怎麼做好吃，辣炒花蜆子的家常做法
用料蜆子肉 適量 洋蔥 1個 乾紅辣椒絲 適量 香菜 適量 耗油 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 辣炒蜆肉的做法 現成的蜆肉都是未經處理的，注意清洗乾淨，洋蔥切瓣，大蒜切成蒜末鍋中倒入少量食用油，油熱後用蒜末熗鍋，放乾紅辣椒絲把油炒辣 不吃辣的可以省略這個步驟 倒入洋蔥翻炒。洋蔥...
香辣耗兒魚怎麼做，香辣耗兒魚的做法步驟圖，香辣耗兒魚怎麼做
原料 白糖，郫縣豆瓣，薑末，蒜片，幹辣椒末，耗兒魚步驟 1 先把耗兒魚切成大塊 2 鍋上先放少許油後油未熱前放一小勺白糖，等糖化開後放入豆瓣 姜蒜抄香。3 再放入耗兒魚一起翻抄。等魚表面熟後。4 再放入少許開水。待水較幹後。5 就可起鍋了。 材料 耗兒魚半斤，菜籽油，幹辣椒 花椒 鹽 姜 料酒 味精...