1樓：匿名使用者
原料：白糖，郫縣豆瓣，薑末，蒜片，幹辣椒末，耗兒魚步驟：1、先把耗兒魚切成大塊
2、鍋上先放少許油後油未熱前放一小勺白糖，等糖化開後放入豆瓣、姜蒜抄香。
3、再放入耗兒魚一起翻抄。等魚表面熟後。
4、再放入少許開水。待水較幹後。
5、就可起鍋了。
2樓：匿名使用者
材料：耗兒魚半斤，菜籽油，幹辣椒、花椒、鹽、姜、料酒、味精做法：耗兒魚屬幹海鮮的一種，含有豐富的蛋白質，有肉質肥厚刺少的特點。
選個頭較小容易入味的耗兒魚，洗淨後加少許鹽和料酒醃漬片刻以去腥氣。
鍋內放略多的油，燒熟後把火關掉，等油溫降低後再開小火。下幹辣椒、花椒、薑絲和耗兒魚同炒。用溫油慢慢把辣味麻味浸進魚肉。
待魚肉收緊外觀呈現金黃色時開中火，翻炒片刻放少許味精裝盤即成。
特點：魚肉麻辣幹香，適於佐酒。
此法也適用於各類一根骨刺的魚類，如帶魚，小昌魚。
3樓：匿名使用者
bu xiao de
香辣耗兒魚的做法步驟圖，香辣耗兒魚怎麼做
4樓：aa微湖來客
香辣耗兒魚的做法
1.耗兒魚洗淨，加上鹽，料酒醃製20-30分鐘。
2.準備配菜。這個配菜根據自己口味隨便放菜都行。
3.準備配料。薑切片，蒜切片。二荊條、小米辣成節。
4.倒入清油至鍋中燒至7-8成熟時，加入耗兒魚炸至金黃色撈出備用。
香辣幹鍋耗兒魚的做法是怎樣的
5樓：空靈珊兒
主料耗兒魚600g 配菜（藕片，芹菜，大蔥）隨意
幹辣椒20個 花椒10g
香辣醬3大勺 豆瓣醬1大勺
調味（白糖，雞精，醬油）適量 醃製（鹽，胡椒粉，料酒）適量
姜1塊 大蒜4個
幹鍋耗兒魚的做法步驟
1. 準備好材料，素菜其實可以隨意種類，我是將就家裡餘下的材料所以只有這些。
提前把耗兒魚用鹽、胡椒、黃酒醃製30分鐘後，加上澱粉拌勻後油煎至金黃備用。
2. 冷油下鍋煸香辣椒，花椒，姜蒜。
3. 加入香辣醬和豆瓣醬炒出紅油。
4. 將素菜加入中火小炒。
5. 隨即加入耗兒魚翻炒。
6. 試味後加少許醬油，雞精，白糖及少許水小煮一會兒讓耗兒魚更入味。（注意：水不要加過多）
7. 最後加入芹菜葉即可出鍋。
8. 香辣美味的幹鍋耗兒魚~開吃！
9. 成品~
香煎耗兒魚的做法步驟圖，香煎耗兒魚怎麼做
6樓：匿名使用者
用料魚3 條
香煎耗兒魚的做法
醃製炸制
炸好熗鍋
如調料燒
試味收汁
起鍋擺盤
香辣幹鍋耗兒魚的做法是怎樣的，幹鍋耗兒魚怎麼做好吃
空靈珊兒 主料耗兒魚600g 配菜 藕片，芹菜，大蔥 隨意 幹辣椒20個 花椒10g 香辣醬3大勺 豆瓣醬1大勺 調味 白糖，雞精，醬油 適量 醃製 鹽，胡椒粉，料酒 適量 姜1塊 大蒜4個 幹鍋耗兒魚的做法步驟 1.準備好材料，素菜其實可以隨意種類，我是將就家裡餘下的材料所以只有這些。提前把耗兒魚...
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冉兒 家庭版香辣魚應該怎麼做？ 食材明細 鯇魚一條 幹辣椒適量 姜適量蒜適量 香菜適量 熟白芝麻適量 料酒適量 鹽適量生抽適量 胡椒粉適量 十三香適量 生粉適量 中辣口味 炸工藝三刻鐘耗時 普通難度 香辣魚的做法步驟 1準備鯇魚一條，香菜冼淨備用。2幹椒切段 姜蒜切片，熟白芝麻少許。3將魚的頭尾先切...
水煮耗兒魚怎麼做好吃，耗兒魚怎麼做好吃？
義明智 水煮耗兒魚的做法步驟 1.耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥。2.香菇水發好後切條 芹菜洗淨切段 青椒洗淨切段 小米辣洗淨備用 配菜洗淨切好。3.炒鍋置火上放菜籽油，油可多一點。燒熟後關小火，下青花椒炒出香味，開中火，炒火鍋料，炒香後下辣椒 芹菜。加水煮成湯料。4.下魚煮熟。...