1樓：最愛秋天的傳說
步驟1.刁子處理乾淨，瀝乾水分，放少量鹽、料酒、花椒醃製一小時，然後風乾水分
2.準備蒜末、薑末、幹辣椒、花椒、紅椒圈、白芝麻，高湯、料汁：生抽、老抽、料酒、少量醋、糖
3.鍋內油燒熱，放刁子魚炸熟。火不要太大，顏色變淺黃即可4.炸好的魚稍稍冷去，復炸至完全酥掉，表面金黃撈出瀝油5.小火將花椒、幹辣椒煸香，撈出備用
6.入蒜末、薑末、紅辣椒圈炒香
7.倒入調好的料汁和高湯大火燒開
8.加入之前煸香的花椒、幹辣椒，一直煮料汁變稠9.加入一些蠔油
10.加入炸好的刁子魚乾快速翻炒，裹勻料汁，然後撒入白芝麻，淋一勺香油即可出鍋
2樓：手動檔
香辣刁子魚怎麼做
材料苦瓜2條，蒜仁3粒，香菇2朵，a.高湯200cc，醬油膏2大匙，糖1茶匙，b.香油1大匙
做法1.將苦瓜直切成4條再去籽後，切成骨牌狀，放入滾水中汆燙至熟後撈起，衝冷水至涼；香菇泡發後切絲；蒜仁切片備用。
2.熱鍋，加入少許油，以小火爆香蒜片、香菇，再放入作法1的苦瓜及調味料煮至滾開，轉小火略燜煮約2分鐘，再以中火煮至湯汁略幹，最後滴入香油即可。
香辣酸菜魚的做法，香辣酸菜魚怎麼做好吃，香辣
主料酸菜300g 草魚1000g 輔料油適量 鹽適量 生粉適量 姜適量 幹辣椒10個 花椒適量 料酒適量 香菜適量 黃瓜1根 醋適量 胡椒粉適量 步驟1.準備草魚1條 2.酸菜,幹辣椒,姜和花椒都準備好 3.先把魚肉2面都切起來.魚骨頭再切小塊.4.切起來的魚肉再切小片.5.切好的魚片放入料酒,醋,...
家常香辣魚怎麼做好吃又簡單，辣魚的做法，辣魚怎麼做好吃，辣魚的家常做法
食材用料 魚900克 香辣醬40克 蔥，姜，蒜各10克 紅辣椒20克 油12克 鹽3克 料酒10克 生抽3克 醋10克相剋食物 家常香辣魚的做法 1.食材洗淨。2.蔥，姜，蒜，香菜切碎，魚抹乾水份，切段，劈開，這樣更入味。3.油加熱，入姜爆一下。4.魚塊入鍋，倆面煎黃，入料酒，生抽，鹽，醋。5.入香...
香辣魚塊的做法香辣魚塊怎麼做好吃香辣魚塊
香辣魚塊的做法步驟 1新鮮的魚塊。2魚塊用生薑，蒜頭，花椒，辣椒，老抽，鹽，胡椒醃製。3醃製了一晚的魚塊。4挑出作料下油鍋炸。5炸至兩面金黃。6炸好的魚塊。7鍋裡留少許油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。8下炸好的魚塊翻炒。9撒點白糖，淋少許的生抽和醋翻炒起鍋 願意給味精的自己給 10起鍋裝盤撒點香蔥。11用...