1樓：側身西望長嘆息
食材主料
小魚乾250g輔料油
適量鹽適量料酒
1勺辣椒醬1勺姜
適量蒜適量蔥
適量白糖
半勺雞精
半勺花椒油
1/3勺
步驟1.準備些小魚乾。
2.小魚加水泡一下。
3.小魚一條條去內臟，並清洗乾淨。
4.鍋熱油，放姜蒜和辣椒炒香。
5.加入小魚。
6.加點料酒翻炒。
7.加少許水。
8.加鹽。
9.加白糖和花椒油。
10.加雞精和香蔥調味。
11.再繼續翻炒幾下。
12.裝盤。
小貼士1、小魚乾要提前泡一下，這樣更容易清洗。
2、一定要去掉小魚裡內臟，不然會影響口感，吃起來更放心一點。
3、放點辣椒和花椒油會更香辣開胃。
2樓：匿名使用者
香辣小魚乾的做法 1.蔥、姜、蒜切末。 2.幹辣椒、花椒準備好。 3.花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分。 4.小魚乾用加過醋的清水浸泡約1小時後用清水沖洗,瀝乾
3樓：
1. 小魚乾水洗一下，控幹。因為魚乾在晒的過程肯定是露天的，會有灰塵2,紅辣椒切絲，蔥切成蔥花
3. 不粘鍋裡多方些油，五成熱的時候放入紅辣椒絲，花椒，煸出香味，放入控乾的小魚乾
4. 這時候要控制火候，不能讓魚糊了
5. 炒到小魚變成金黃色，放入蔥花，煸炒幾下就可以出鍋了
香辣魚乾如何做 香辣魚乾怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
材明細小魚乾300克
蔥適量姜適量
蒜適量熟花生米200克
幹辣椒10克
花椒5克
醋適量料酒適量
生抽適量
糖適量中辣口味
炒工藝一小時耗時
普通難度
香辣小魚乾的做法步驟
準備好小魚乾。
花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分。
蔥、姜、蒜切末、幹辣椒準備好。
小魚乾用加過醋的清水浸泡約1小時後用清水沖洗，瀝乾水。
鍋裡適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份，鍋裡留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
倒入小魚乾炒勻。
倒入炸好的花生米炒勻。
加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。
小竅門1、也可用生花生米，先將花生米小火炸香，撈出瀝乾油份。
2、炸花生和小魚乾的火不要太大，否則容易炸糊。
香辣的炒小乾魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：匿名使用者
主料小乾魚
100g輔料油
適量鹽適量蒜籽
適量青辣椒
適量黃辣椒
適量豆豉
適量步驟
1.準備原料：小乾魚、青辣椒、黃辣椒、蒜籽2.將辣椒與蒜籽切碎
3.熱油鍋爆香豆豉
4.放入辣椒及豆豉煸炒，辣椒要炒熟
5.放入小乾魚
6.加適量食鹽
7.翻炒均勻即可
小貼士1.先炒辣椒，要炒熟，否則非常辣
2.因小乾魚已被賣家提前用油炸過，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥
豆豉小魚乾怎麼做好吃豆豉小魚乾最正宗的做法
0澤國a網盤 主料小魚乾 200g 輔料豆豉 適量蒜頭1個姜 適量酒適量油 適量蠔油 適量步驟 1.原料圖 2.魚乾清水泡半小時，洗淨備用。3.豆豉清水泡半小時，洗淨備用。4.鍋中不放油，先把魚乾炒幹水分。5.姜，蒜切碎。6.姜蒜爆香。7.入小魚乾，豆豉翻炒，倒入適量酒。8.加入適量清水燜。9.水分...
幹怎麼做好吃，香炒小魚乾的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料小魚乾 150克 青椒2個 紅椒1個 蒜苗20克輔料油 適量鹽適量蒸魚豉油 10毫升糖3克 香油適量 蒜瓣適量 幹辣椒2個 步驟1.準備好所有的食材。2.鍋中油燒熱爆香蒜末。3.倒入小魚乾翻炒。4.在加入幹辣椒繼續翻炒。5.加入少許鹽。6.調入適量的糖翻炒。7.關中火繼續翻炒至小...
豆角炒魚乾怎麼做好吃，幹豆角炒小魚乾的家常做法怎麼做好吃
起油鍋，放入魚乾炒至有香氣，盛出。另起油鍋把小青椒炒一下，放少許鹽先調味，將魚乾放入同炒，加入生抽和麥芽糖，炒勻後撒白芝麻即可。幹豆角炒小魚乾的家常做法怎麼做好吃 整鑫世界 幹豆角炒小魚乾的做法 幹豆角炒小魚乾的做法 11.小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。幹豆角炒小...