1樓：0澤國a網盤
主料小魚乾
200g
輔料豆豉
適量蒜頭1個姜
適量酒適量油
適量蠔油
適量步驟
1.原料圖
2.魚乾清水泡半小時，洗淨備用。
3.豆豉清水泡半小時，洗淨備用。
4.鍋中不放油，先把魚乾炒幹水分。
5.姜，蒜切碎。
6.姜蒜爆香。
7.入小魚乾，豆豉翻炒，倒入適量酒。
8.加入適量清水燜。
9.水分快收干時，放入蠔油。
10.成品圖
豆豉小魚乾的家常做法大全怎麼做好吃
2樓：安徽華夏研究院
主料剁椒、陽江豆豉、海魚乾、花生油隨個人所欲豆豉小魚乾的做法步驟
1. 首先把小魚乾還有豆豉洗乾淨，鍋下油爆辣椒、剁椒裡頭有姜蒜先炒一下比較香再放豆豉魚炒油要多點就沒那麼幹也可以放一點點水燜。
小貼士炒好了不能再放鹽，豆豉和剁椒裡都有鹽，魚也有點鹽味的。
3樓：金豆豆子
主料小魚乾
5條輔料
醬油適量
豆豉適量
料酒適量
紅辣椒適量
步驟1.將魚乾用溫水洗淨，洗去多餘的鹽分
2.撈起來瀝乾水分，放在盤子裡面
3.把幹辣椒洗淨剪成小段撒在魚上面
4.加醬油，料酒裡面
5.最後加些豆豉上面
6.放入電磁加熱電飯煲的蒸格里面
7.選擇蒸煮，時間20分鐘就可以了。蒸好之後就可以拿出來享用了！
4樓：匿名使用者
主料小魚乾
200g
輔料豆豉
適量蒜頭1個姜
適量酒適量油
適量蠔油
適量步驟
1.原料圖
2.魚乾清水泡半小時，洗淨備用。
3.豆豉清水泡半小時，洗淨備用。
4.鍋中不放油，先把魚乾炒幹水分。
5.姜，蒜切碎。
6.姜蒜爆香。
7.入小魚乾，豆豉翻炒，倒入適量酒。
8.加入適量清水燜。
9.水分快收干時，放入蠔油。
10.成
豆豉魚乾怎麼做好吃 豆豉魚乾最正宗的做法
5樓：匿名使用者
食材介紹
魚乾兩條，豆豉適量，生薑若干，
豆豉魚乾的做法步驟
1、兩條魚乾用溫水洗一遍
2、切成小塊
3、下油鍋，炸薑片，然後把魚乾放進去煎
4、煎到兩面稍微金黃色
5、準備豆豉
6、豆豉洗淨
7、鋪在盤子底端
8、把煎好的魚乾鋪上去
9、上蒸鍋蒸20分鐘
10、豆豉魚乾完成了，非常下飯喔
6樓：可憐人啊
用料魚乾
豆豉薑末蒜片糖
花椒油紅油辣椒 （或者老乾媽辣醬）
料酒芝麻油
豆豉小魚乾的做法
煮鍋裡放魚乾，大量薑末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老乾媽辣醬），多倒些料酒
中火煮開後轉小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻後即可
7樓：小飛2014的家
主料魚乾
300g
豆鼓100g輔料油
適量鹽適量姜
適量大蒜
適量步驟
1.豆鼓用清水泡10分鐘
2.魚乾泡軟剁小塊
3.姜蒜剁末
4.滾油炸魚乾，微黃撈起
5.滾油炸豆鼓10分鐘
6.少許有爆香姜蒜
7.倒入炸好的魚和豆鼓
8.加少許水燜20分鐘
9.幹水起鍋
小貼士豆鼓要用油炸過口感菜好
豆豉小魚乾怎麼做好吃
8樓：三朵浪花
主料小魚乾
5條輔料
醬油適量
豆豉適量
料酒適量
紅辣椒適量
步驟1.將魚乾用溫水洗淨，洗去多餘的鹽分
2.撈起來瀝乾水分，放在盤子裡面
3.把幹辣椒洗淨剪成小段撒在魚上面
4.加醬油，料酒裡面
5.最後加些豆豉上面
6.放入松下sr-ang181 ih電磁加熱電飯煲的蒸格里面7.選擇蒸煮，時間20分鐘就可以了。蒸好之後就可以拿出來享用了！
最正宗豆豉辣魚乾的做法 如何做豆豉辣魚乾好吃
9樓：匿名使用者
材料紅辣椒200g，去皮蒜仁100g，豆豉80g，丁香魚乾60g，a.沙拉油150cc，香油50cc，b.醬油120cc，鮮雞粉1小匙，細糖1大匙
做法1.丁香魚乾洗淨後泡水約5分鐘撈起瀝乾備用。
2.將紅辣椒洗淨去蒂、切碎備用。
3.去皮蒜仁洗淨後切碎；豆豉洗淨、瀝乾備用。
4.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，再加入作法2的紅辣椒、作法3去皮蒜仁一起以小火慢炒約1分鐘。
5.加入豆豉魚作法4的鍋中繼續炒約1分鐘備用。
6.作法5鍋中再加入作法1的丁香魚乾炒勻。
7.於作法6鍋中加入調味料b並且以小火加以拌炒。
8.作法7鍋中炒約2分鐘至香味溢位即可熄火盛碗。
滷菜豆豉小魚乾怎麼做
10樓：匿名使用者
食材介紹
魚乾兩條，豆豉適量，生薑若干，
豆豉魚乾的做法步驟
1、兩條魚乾用溫水洗一遍
2、切成小塊
3、下油鍋，炸薑片，然後把魚乾放進去煎
4、煎到兩面稍微金黃色
5、準備豆豉
6、豆豉洗淨
7、鋪在盤子底端
8、把煎好的魚乾鋪上去
9、上蒸鍋蒸20分鐘
10、豆豉魚乾完成了，非常下飯喔
魚乾蒸豆鼓怎麼做好吃
11樓：爵帝倵士
主料豆豉魚乾籽
輔料豆豉、姜粒、油、蔥花
豆豉蒸魚乾的做法步驟
1. 洗少許豆豉，乾淨後切碎。
2. 把魚乾洗乾淨、洗多幾次無妨。
3. 再把姜切碎些，首先將豆豉做低，再放魚乾，放撒姜下去。
4. 最後放油去，放少許醬油，蒸上4分鐘！蒸好，再撒蔥花下去！簡單美味魚乾仔完成了！
5. 放多些油更美味
小魚乾怎麼做才好吃
12樓：超超
魚下鍋炸到微黃下豆豉蔥姜青紅辣椒翻炒出鍋
13樓：讓你吃了一精
你要看是這樣的小魚乾的，是河裡的可以燒著吃，海里的還晒乾了蒸著吃，很好吃的！不管是醃過鹽的還是沒有醃過鹽的小魚乾,先用水煮一下,大約5到8分鐘,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚乾的話這麼做著好吃些
做法：1.紅辣椒洗淨，去籽切細碎，蔥洗淨切末備用。蒜和姜搗成泥。
2.小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒。
4.再倒入小魚乾、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。
海里的魚乾蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
14樓：繁體
微波辣拌小魚乾 原料： ·小魚乾 ·水果蘿蔔 ·韓國辣椒醬 ·白芝麻 ·糖 ·芝麻油 作法： 用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。 2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。 3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。 5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。 營養成份：
1、小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。 2、水果蘿蔔富含維生素，有益身體。小貼士：
1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。 2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。 材料：
魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、 材料：
魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。 做法： 1 將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2 青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。 3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃。
15樓：業憶楣
我比較愛吃晒乾的魚，最簡單的就是洗乾淨魚乾，晾乾後直接放在鍋裡小火煎，直到兩面都成金黃色，淋點花生油在魚身上，再煎一會。停火盛出搭配著吃粥，別提多香脆了，連骨頭都脆脆的。
16樓：屁狗的痛
不管是醃過鹽的還是沒有醃過鹽的小魚乾,先用水煮一下,大約5到8分鐘,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了
17樓：任性的公貓
如果是淡水小魚乾的話這麼做著好吃些 做法： 1.紅辣椒洗淨，去籽切細碎，蔥洗淨切末備用。
蒜和姜搗成泥。 2.小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒。 4.
再倒入小魚乾、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。 海里的魚乾蒸著或烤著吃也不錯
18樓：農家樂美食記
準備一些青椒切成片，還有一些生薑大蒜米，起鍋，先把青椒大蒜炒香，再放入小魚仔一起翻炒，加入生薑米，調一下味即可。
香辣小魚乾怎麼做好吃，香辣小魚乾的家常做法
側身西望長嘆息 食材主料 小魚乾250g輔料油 適量鹽適量料酒 1勺辣椒醬1勺姜 適量蒜適量蔥 適量白糖 半勺雞精 半勺花椒油 1 3勺 步驟1.準備些小魚乾。2.小魚加水泡一下。3.小魚一條條去內臟，並清洗乾淨。4.鍋熱油，放姜蒜和辣椒炒香。5.加入小魚。6.加點料酒翻炒。7.加少許水。8.加鹽。...
豆豉蒸魚乾的做法步驟圖，豆豉蒸魚乾怎麼做
用料魚乾 300g 豆豉 60g 姜 10g 豆豉蒸魚乾的做法 把魚乾切成合適大小 把薑切片，再用刀背剁成薑蓉。把豆豉跟薑蓉都鋪在魚乾上，無需加鹽。放進鍋裡用水蒸二十分鐘就可以出爐咯 出爐以後最好再放鍋裡翻炒一會兒，可加少量的水，讓軟了的材料更滲進魚肉。豆豉蒸魚乾怎麼做 相逢即手 主料小魚乾 250...
豆角炒魚乾怎麼做好吃，幹豆角炒小魚乾的家常做法怎麼做好吃
起油鍋，放入魚乾炒至有香氣，盛出。另起油鍋把小青椒炒一下，放少許鹽先調味，將魚乾放入同炒，加入生抽和麥芽糖，炒勻後撒白芝麻即可。幹豆角炒小魚乾的家常做法怎麼做好吃 整鑫世界 幹豆角炒小魚乾的做法 幹豆角炒小魚乾的做法 11.小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。幹豆角炒小...