1樓：時間煮雨我煮
主料長茄子
3根肉沫
250g
輔料蔥花
適量姜沫
適量麵粉
適量雞蛋2枚鹽
適量糖適量菜籽油
適量生粉
適量步驟
1.其他輔料忘了拍照了
2.茄子去蒂，洗淨，切的時候一刀切斷一刀不切斷，如圖切好備用3.本人偷懶，再買肉的地方就把肉絞成肉末了，現在只要在肉末里加入適量的鹽，少量的糖，加一個雞蛋，然後放入切好的蔥花和薑末，我還放了生粉，攪拌均勻即可
4.往每個切好的茄子裡塞好肉
5.麵粉里加蛋清（也可不加）少量的鹽，放水攪成糊狀6.把塞了肉的茄子在麵糊裡滾一下
7.鍋裡放油，燒到8成熱，把掛了麵糊的茄子放油鍋裡煎，煎到兩面金黃就可以裝盤了
8.外酥裡嫩的茄子釀肉就完成了
2樓：魯姐美食
茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入一個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。
3樓：農家樂美食記
茄子切成圈，把中間部分挖空，剁一些肉泥，裡面再加一點蘿蔔沫，調好味，然後塞在茄子中間，用電餅鐺煎熟即可。
茄子釀肉的做法
4樓：魯姐美食
茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入一個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。
5樓：農家樂美食記
茄子切成圈，把中間部分挖空，剁一些肉泥，裡面再加一點蘿蔔沫，調好味，然後塞在茄子中間，用電餅鐺煎熟即可。
油炸茄子釀肉的家常做法怎麼做好吃
6樓：14江少爺
今天這道菜的主角還是茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
國外研究表明茄子還是預防胃癌的高手呢！因為茄子裡面含有龍葵鹼，這種物質能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。另外， 茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能延緩衰老哦！
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多吃。
材料主料：茄子、豬肉餡、薑末、生抽、鹽；
輔料：糖少許、五香粉、麵包糠、吉士粉
茄子釀肉
11、豬肉餡買回來，加入薑末、生抽、鹽、五香粉、糖少許，醃漬。（是不是看著很像包餃子的餡？）用的時候加入吉士粉調勻。
2、茄子對切，挖出少許茄子瓤，撒鹽，醃漬去除澀味，出水後擦乾。
3、將醃好的肉餡填入茄子，肉餡填的多一點，鼓鼓的，才好看！
4、表面撒麵包糠，吉士粉。
5、烤箱預熱，230度，烤20分鐘左右即可。
6、盤內放番茄醬，將茄子碼在番茄醬上面即可。
小貼士1、茄子要撒少許鹽醃一下，大約半小時，出水後用清水洗淨，擦乾，去除澀味。
2、肉餡你也可以根據自己的喜好調。
臨水裝飾
3、肉餡要鋪的滿滿的，鼓起來才好看。
4、茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！還有，挖出來的茄子可以切碎拌入肉餡，直接吃掉它哈！
青椒釀肉怎麼做好吃，青椒釀肉的家常做法
7樓：匿名使用者
食材明細
豬肉餡320g
青椒11個
玉米澱粉3小勺
蔥花適量
薑末適量
油適量鹽適量
六月鮮醬油適量
老抽少許
白胡椒粉適量
糖少許雞精少許
微辣口味
燒工藝三刻鐘耗時
普通難度
青椒釀肉的做法步驟
1青椒洗淨去籽後，用乾布把表皮水擦乾
2準備好肉餡
3蔥薑末
4肉餡裡放入蔥薑末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、澱粉、雞精，順一個方向攪拌
5加入適量清水攪勻
6把攪拌好的肉餡塞到青椒裡
7用幹澱粉封口
8這是釀好的青椒
9鍋中油稍多點，開中火
10油熱後放入青椒蓋上蓋悶煎一會
11煎成虎皮狀，再翻面煎
12煎好後出鍋備用
13餘下的油裡放入蔥薑末炒香
14倒入六月鮮、老抽和少許糖
15放入適量清水
16水開後放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
17起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻
18裝盤即可
小竅門最好買小點、皮厚點的青椒，皮薄了容易破青椒表面的水分一定要擦乾，否則煎的時候油會到處濺
8樓：醇味坊
吃過這麼多菜，就這道青椒釀肉讓我念念不忘
9樓：狂暎
青椒釀肉，米飯不夠吃
肉釀茄子的做法步驟圖，肉釀茄子怎麼做好吃
10樓：陳璐燕
烹飪步bai驟
1/8茄子洗淨du改刀
2/8放入調好的肉zhi沬（肉沫常規dao調製：肉沫內加料酒、鹽版、蠔油、生抽權、胡椒粉、豆粉拌勻）
3/8下鍋兩面炸制金黃色起鍋
4/8大蒜炒香
5/8放入生抽，蠔油調味
6/8放入茄子和彩椒加水煮3分鐘後勾欠起鍋裝盤7/8淋上汁
最後一步享用
煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料茄子 1個豬肉泥 100克 輔料色拉油適量鹽 少許生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1勺砂糖 3小勺金格勒醬 1勺香油 適量蔥花 少許薑片 2片料酒 1勺生粉 適量胡椒粉 少許雞粉 1小勺步驟 1.豬肉泥里加入料酒 胡椒粉 鹽和雞粉 2.攪拌均勻醃製一會 3.茄子洗淨後切成薄片，不要切斷...
肉餡釀茄子怎麼做好吃，肉餡釀茄子的家常做
高雅大氣很有笵 主料豬肉150g茄子2個輔料姜適量鹽3g老抽3g五香粉2g黃酒10g糖2g 步驟肉餡釀茄子的做法步驟11.將輔料中所以調味料加入肉餡中肉餡釀茄子的做法步驟22.充分攪拌均勻 肉餡釀茄子的做法步驟33.茄子切連片刀，底部不要切斷，要一整條的肉餡釀茄子的做法步驟44.把肉餡釀入茄子的切口...
茄子炒肉怎麼做好吃竅門，茄子炒肉（原創）怎麼做好吃又簡單，做法圖
宮谷 把茄子過油，然後和切好的肉一起放到鍋裡和調料小火慢燉就可以了。 甕冰藍 茄子炒肉，怎麼做好吃？我覺得像這種茄子炒肉最好還是做紅燒茄子，沒特別好吃 熊珈藍佑 茄子炒肉要把五花肉切成小塊兒，和茄子在一起燉出味道就非常美味。 紅 茄子炒肉先把茄子用鹽醃出水分，然後起鍋熱油把肉炒出油脂後放生抽食鹽十三...