1樓：北海數碼站
蝦糕聽名字就知道，跟蝦有關，的確，蝦糕就是由蝦仁和蘑菇以及菜秧等經過科學的配方和現代化的工藝製作而成的一道美食，吃過蝦糕的人都知道，蝦糕非常的鮮美，可以跟很多的菜搭配烹調，比較常見的做法是在煲湯的時候加入一點，可以提升整個湯品的口感，其實，蝦糕還可以跟其他蔬菜炒著吃，也非常的美味，那麼，蝦糕跟什麼炒好吃呢？下面我們來介紹一款蝦糕海鮮炒飯的做法。
蝦糕是一種新品菜餚，製作精良，味鮮可口，馳名中外。內銷本省各地，東北，內蒙，黑龍江；外銷香港、澳門、美國、加拿大、新加坡等。產品採用新鮮太湖蝦仁，新鮮豬肉，天然日本富士香粉等原料，經科學配方現代工序精製而成，特點：
鮮。香。嫩。
口感好營養全等特點。蝦糕可以燒煲，水煮，鍋仔，抄，老鴨湯，羹等多種烹調方法。
本產品營養價值頗高，可單獨蒸食，也可作烹飪調味品。單獨蒸食時將適量蝦糕放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和薑絲、蔥花蒸熟，就美味可口，香味撲鼻。蝦糕燜豬腳更是別有一番風味。
先將適量蝦糕用油泡過後再放豬腳加水燜熟，聞之香味四溢，食之脆口香甜，引人食慾。蝦糕也是烹飪瓜菜的調味佳品。
蝦糕海鮮炒飯。
食材：蝦糕、蒜茸、蝦仁、聖子、雞蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)
做法：1、起鍋把蝦糕和蒜茸爆香。
2、再炒飯，直至把飯炒至幹身，再把其餘的配料混合一起炒，調味就可以按人喜好，蝦糕本身也有鹹味。
2樓：你看看這個啊明
居家分享滑嫩蝦糕的簡單做法，鮮香味美，營養好吃，孩子特喜歡。
大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合12個月以上寶寶食用。」
對於大部分的寶爸寶媽來說，鮮蝦作為一款優質食肉食，它不僅本身營養豐富，而且低脂高蛋白，無論是煲粥還是炒菜，做出來的美味無一不讓孩子口水直流。
而且對於這款食材來說，由於本身的肉質就非常鮮嫩，所以烹飪之中也不需要新增過多的調味料，也是因為這種原汁原味，筆者特意把今天這道輔食主料鎖定在了它的身上。
今天分享的這款美食叫做滑嫩蝦糕，其做法和一般的蒸糕差不多，只不過這是一款肉食美味而已。
如果您對這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食名稱】：滑嫩蝦糕。
準備原料】：鮮蝦500克，澱粉25克，雞蛋三個，檸檬汁少許。
第一步：首先我們把買回來的鮮蝦去頭，去殼，去蝦線，然後放入一盆清水中適當洗淨，用濾網撈出控水之後裝入一個碗中，加入少許的檸檬汁，稍微翻拌幾下，醃製去腥五分鐘。
第二步：準備一個小碗，把蛋清取出放入碗中，蛋黃在這道美食中暫時沒有作用，您可以用它做蛋炒飯。
第三步：準備一個破壁機，把醃製好的蝦仁、蛋清、澱粉一併倒入破壁機中，打製成細膩的蝦泥備用。
第四步：隨後準備一個平底模具，在底部鋪上一層油紙之後，把打製好的蝦泥均勻平鋪在模具中，用平時吃飯的勺子把表面抹平，蓋上一個蓋子，冷水上蒸鍋，大火蒸煮25分鐘。
第五步：最後把蒸好的蝦糕取出，適當放溫之後，脫模切成小條就可以吃了。如果你感覺這款美食比較淡的話，也可以選擇一些平時孩子喜歡吃的醬料，蘸著醬料吃，筆者相信會更加美味哦。
相對於今天這款肉食美味來說，應該算是非常不錯的育兒美食。做法的話應該算是非常簡單的，當你學會了這款烹飪方法，相信對於雞肉糕，豬肉糕，牛肉糕等等肉食糕點，一定能手到擒來哦。如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
3樓：若依學長
怎麼做補鈣鮮嫩蝦糕（豆漿水蛋版）好吃？需要哪些食材？家常美食網「歸家小廚」老師為您提供補鈣鮮嫩蝦糕（豆漿水蛋版）的家常做法大全，只要按照**步驟，菜鳥都能做出美味補鈣鮮嫩蝦糕（豆漿水蛋版）。
蝦是非常有營養的一款食物，如何做一款補鈣蝦糕還能老少皆宜，眾口都喜歡呢？不妨加點東西吧。豆漿可增強抵抗力，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤。
總之能使人「返老孩童」。豆漿、水蛋蝦仁配合在一起，就是一款上等補鈣佳作。試試看吧！
嫩滑極了！做補鈣鮮嫩蝦糕（豆漿水蛋版）所需食材：
豆漿200ml，雞蛋2個，蝦仁12個，姜幾片，小蔥1根，鹽5克，料酒3克，蠔油3克，澱粉3克，香油5克，雞精2克，補鈣鮮嫩蝦糕（豆漿水蛋版）的做法步驟：
步驟1：準備好食材。蝦仁、雞蛋、豆漿、蔥姜。
步驟2：先將蝦仁切成小丁。
步驟3：醃製蝦仁，放入鹽、蠔油、料酒，薑片、澱粉。
步驟4：攪拌均勻醃製5分鐘。
步驟5：準備雞蛋，打入碗中。
步驟6：放入鹽、雞精。
步驟7：用打蛋器一個方向攪打均勻。
步驟8：向蛋液中倒入豆漿。
4樓：帳號已登出
主料 蝦仁200g
輔料 雞蛋清50g、豬肉100g、生菜100g
調料 食鹽5g、香醋50g、味精1g、玉米澱粉5g、黃酒15g
做法詳解】1、蝦仁洗淨瀝乾水；
2、生菜葉洗淨，剁成細泥；
3、將蝦仁和肥膘肉輕輕地剁成細泥；
4、將肉泥放在碗里加鹽、味精各少量、水50毫升、黃酒攪勻，再放雞蛋清攪拌上勁，最後加幹澱粉攪勻；
5、菜葉泥放在碗裡，加鹽少許、蝦泥100克攪拌均勻成綠色蝦泥；
6、取**1個，盤心抹一層薄薄的豬油；
7、把肥膘蝦泥分成相等的兩份，放一份蝦泥在盤中鋪平，把綠色蝦泥放在上面攤平，再將另一份肥膘蝦泥放在綠色蝦泥上攤平（三層共厚約2釐米）；
8、然後上籠用旺火蒸制；
9、將蒸好的蝦糕切成3釐米寬的長條，再改刀切成菱形塊；
10、把切下來的蝦糕邊角料放在盤中心，再把整塊的尖朝裡圍成一圈，如此一層層擺成底大上小的塔形；
11、另用蝦泥製成花朵放在塔形頂部；
12、鍋置旺火上，放入雞湯200毫升、鹽少許燒開後，撇去浮沫，用溼澱粉勾薄芡，淋上熟豬油，起鍋倒入盤中即成。
炒蝦糕的做法
5樓：生活小常識
炒蝦糕的做法
軟炸蝦糕
材料。鮮蝦500克，雞脯肉50克，豬肥膘肉100克，生菜50克。大蔥10克，雞蛋清25克，豆粉50克，精鹽5克，椒鹽25克，胡椒粉1克，麵醬10克，芝麻油1克。
做法。1、鮮蝦淘後擠仁洗淨，剁成細粒。
2、雞脯肉、豬肥膘肉分別捶茸，加蛋清、水豆粉、鹽、冷湯製成雞慘後，加入料酒、胡椒麵，和剁細的蝦仁拌勻，裝入盤內抹平。
3、上籠用中火蒸至斷生（約5分鐘），取出晾冷後，用刀切成寬條，裹上一層細幹豆粉。
4、鍋置火上，下熟豬油燒熱（約150一180℃），將蝦糕條放入，炸至過心剛變色即撈起，淋香油裝盤，鑲上生菜、蔥醬，另配椒鹽碟即成。
蝦炸糕
菜譜簡介。這是馬來西亞早中餐或下午茶，早餐的眾多食譜之一。
材料。新鮮蝦65克，去殼，去蝦線，對半切開，韭菜25克，切成釐米長的'段，新鮮豆芽50克，切塊的洋蔥40克，麵粉500克，鹽適量，黃色的食用色素1/8滴，水75毫升，植物油235毫升。
做法。1.把蝦肉、韭菜、豆芽、洋蔥、麵粉、適量鹽和食用色素放到一個大碗裡攪拌均勻，然後加入足夠的水混成麵糊狀。
2.用一個大鍋或炒鍋，將油燒熱後用湯匙大小一勺一個的舀到油鍋裡，煎到變金黃即可。
蝦花糕壽司
材料。雞蛋2個，黃瓜半根，蝦6個，壽司飯，調味料：鹽少許，糖1大勺，味淋少許。
做法。1.蝦剝皮，用牙籤，從背部輕輕挑去沙線，用澱粉水洗2遍，清水衝淨。小鍋做水，開後，放蝦，少許白葡萄酒煮至變紅即可。
2.雞蛋加入雞蛋的調味料，炒鍋放少許油，翻炒成型，取出，用刀剁末。
3.黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度。
4.準備一飯盒，用保鮮膜從底部覆蓋上，整平，放入蝦。
5.再用小勺子小心的把蝦的空隙處，塞入蛋末，壓實。
6.再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。
7.再放入黃瓜片，放滿。
8.再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。
9.放置幾分鐘，讓它更好的定型，小心倒扣飯盒在盤上，保鮮膜揭開即可。
所謂的蝦糕是什麼做的
軟炸蝦糕的做法？
6樓：網友
烹飪方法。1. 鮮蝦仁洗淨瀝乾水，剁成細泥軟炸蝦糕； 2. 肥膘肉煮熟，剁成泥；
3. 熟瘦火腿切細末；
4. 熟花生米去皮；
5. 荸薺先用刀背拍松，再剁成細末；
6. 取大碗1只，放入雞蛋清攪發，呈泡沫狀時，加入精鹽、味精、荸薺、溼澱粉和剁過的蝦仁、肥膘肉，一齊調拌均勻；
7. 取深邊大瓷盤1 只，盤底刷熟豬油，倒入已拌勻的蝦仁等糊狀料子，做成1個大圓餅形狀，撒上火腿末，上籠蒸20分鐘；
8. 待熟取出，即成蝦糕；
9. 炒鍋置中火，放入熟豬油，燒至七成熱，熘入蝦糕，兩面翻動，炸至嫩黃色出鍋；?
10. 瀝油後改切成菱形小塊，再碼入大瓷盤裡，淋入芝麻油，撒上花椒粉；
11. 炒鍋內放入熟豬油10克，燒至六成熱，放入熟花生米炸脆，發出香味時，撈出拼在蝦糕的一邊，番茄醬拼在另一邊即成。
7樓：清風徐來1號
軟炸蝦糕菜品的材料有：蝦仁200克、肥膘肉100克。輔料：
火腿25克、澱粉(蠶豆)20克、荸薺50克、花生仁（炒）50克、雞蛋清 50克。調料：味精1克、鹽2克、番茄醬50克、香油25克、豬油（煉製）50克、花椒粉1克。
做法步驟：鮮蝦仁洗淨瀝乾水，剁成細泥；肥膘肉煮熟，剁成泥；熟瘦火腿切細末；熟花生米去皮；荸薺先用刀背拍松，再剁成細末；取大碗1只，放入雞蛋清攪發，呈泡沫狀時，加入精鹽、味精、荸薺、溼澱粉和剁過的蝦仁、肥膘肉，一齊調拌均勻；取深邊大瓷盤1 只，盤底刷熟豬油，倒入已拌勻的蝦仁等糊狀料子，做成1 個大圓餅形狀，撒上火腿末，上籠蒸20 分鐘；待熟取出，即成蝦糕；炒鍋置中火，放入熟豬油，燒至七成熱，熘入蝦糕，兩面翻動，炸至嫩黃色出鍋；瀝油後改切成菱形小塊，再碼入大瓷盤裡，淋入芝麻油，撒上花椒粉；炒鍋內放入熟豬油10克，燒至六成熱，放入熟花生米炸脆，發出香味時，撈出拼在蝦糕的一邊，番茄醬拼在另一邊即成。
以上是軟炸蝦糕的做法，望。
炸蝦的方法，香酥炸蝦的做法大全竅門
炸蝦 這道菜，要用一種叫做 青蝦 的來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，就比較好剝 再者，這道菜的蝦身上塗了麵粉，殼硬的話，容易把麵粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少也些興致。青蝦據說極易死亡，以至於我在上海也從未見菜場裡有賣過活的青蝦。現在的市場，商品豐富，分類完全，不再象我祖母當年，買了蝦來...
蝦子的做法大全家常炒，幹蝦的做法大全 家常炒菜
用料主料 玉子豆腐2袋 蝦仁9個 生抽3克 水澱粉5克輔料 鹽少許 蔥花少許 1 準備好食材。2 蝦仁提前解凍好，真空包裝的蝦仁非常新鮮，解凍後也沒有縮水變小。3 將玉子豆腐從中間切開，倒出豆腐，再切成均勻的厚片。4 將豆腐擺在盤中。5 將蝦仁擺在豆腐上，因為蝦仁是已經去除蝦線的，所以減少了去蝦線這...
洋蔥炒蝦的做法，洋蔥炒蝦怎麼做好吃，洋蔥炒蝦的家常
洋蔥炒蝦的做法步驟 1.鮮蝦去須 頭 尖刺及腸泥後洗淨 瀝乾備用。2.洋蔥洗淨後切絲 辣椒洗淨 切細絲 青椒洗淨後取籽切絲備用。3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末 洋蔥絲爆香後加入作法1的鮮蝦快炒至蝦殼變紅色 4.作法3鍋內加入其餘材料及調味料一起快炒至入味即可。材料洋蔥50克，蝦200克，青紅椒少許，...