1樓：水清霞明
重陽糕，又稱「花糕」，主要由糯米粉、粘米粉、果脯絲、紅棗、赤小豆等原料配紅白糖蒸制而成，具有一定的健脾益氣、止虛汗功效，秋天在寒露後適當進食，有助於增強體質。
但今天這裡給大家介紹幾款改良版的重陽糕，吃起來更加健康！市面上的重陽糕常常加有豬油、各種堅果，口感是更好了，但其實加重了身體負擔，學一學改良版的重陽糕，吃起來更放心！
益腎重陽糕。
材料：山藥粉、粘米粉、芡實粉各50克，糯米粉250克，黑芝麻、枸杞子、藍莓幹各20克，雞蛋1個。
做法：將各種粉和雞蛋攪拌均勻，摻入黑芝麻和枸杞子，加入少許酵母發酵後，將粉團放入模具中鋪平，將果脯灑在表面，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋即可。
功效：肝腎並補，對糖尿病、高血壓有較好的調理功效。
至美重陽糕。
配方：山藥粉、粘米粉、芡實粉各50克，糯米粉250克，紫莧菜汁30毫升，獼猴桃幹、山楂各20克，雞蛋1個，檸檬皮、紅糖適量。
做法：將各種粉和雞蛋攪拌均勻，分為兩份，一份加入紫莧菜汁，一份加入紅糖，取一個保鮮盒，分九層間隔平鋪在保鮮盒裡，將山楂、獼猴桃幹、檸檬皮切碎鋪在表面，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋即可。
功效：潤腸通便，保護心血管。
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家常重陽糕做法。
三色重陽糕做法步驟。
重陽糕菜譜大全。
江蘇重陽糕正宗做法。
海門重陽糕做法和配方。
2樓：匿名使用者
·粳米粉500克。
白糖1000克。
紅糖50克。
豆油25克。
料酒50克。
製作步驟。1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4、將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔溼布，放入1/2 糕粉 刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在 豆沙 上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。
將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。
重陽糕的做法？
3樓：太易動情這罪名我喜歡
1.準備材料：桂花、麻油、糯米粉、細砂糖、棗仁、芝麻、杏仁、葡萄乾、腰果仁、核桃仁、花生仁、白芝麻；
2.將桂花放入清水中浸泡，煮沸後撈出；
3.將糯米粉和細砂糖混合，再加入桂花浸泡水一起攪拌均勻；
4.將棗仁、芝麻、杏仁、葡萄乾、腰果仁、核桃仁、花生仁、白芝麻混合；
5.將攪拌均勻的糯米粉放入平底鍋中，加入少許麻油拌勻；
6.將果仁混合物放入平底鍋中，加入少許麻油一起拌勻；
7.將拌勻的果仁混合物放入糯米粉中，攪拌均勻，再放入模具裡；
8.把模具裡的重陽糕放入蒸籠中，用中火蒸30分鐘即可。
4樓：生活達人陳胖胖
以下是重陽糕的具體做法步驟：
材料： 糯米粉250克。
熱水適量。豬肉餡適量。
糯米適量。蘆薈葉或桂葉適量。
步驟：1. 將糯米粉放入一個大碗中，逐漸加入熱水攪拌成糯米糰。
2. 取一個小碗，將糯米塊放入小碗中，用清水浸泡5-10分鐘，直到變軟。
3. 取一塊蘆薈葉或桂葉，將其稍微洗淨，晾乾備用。
4. 將豬肉餡和糯米塊混合在一起，攪拌均勻。
5. 將糯米糰分成小塊，搓成長條狀。
6. 將餡料放在糯米條中間，捏成一個小球。
7. 將小球放到蘆薈葉或桂葉上，輕輕包裹起來，成一個緊密的包裹。
8. 將重陽糕放到蒸鍋中，蒸15-20分鐘即可。
9. 取出重陽糕，去掉蘆薈葉或桂葉即可食用。
如何做重陽糕
5樓：匿名使用者
重陽糕做法。
1.板栗煮熟，去殼，切碎。
2.糯米粉加上糖桂花，溫水調勻。
3.加上板栗碎後揉成粉團。
4.用手將粉團攤開。
5.上鍋二十分鐘，蒸熟。
重陽節的飲食習俗。
重陽佳節，我國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。
由於菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫學家李時珍指出，菊花具有「治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病」的功效。
古時菊花酒，是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然後一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有**、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。時逢佳節，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們三五相邀，同飲菊酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。
尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給後世留下不少佳句。
重陽糕怎麼做好吃？
6樓：your大頭兵
今天來分享的就是簡單家常版的重陽糕的步驟及做法，在即將來臨的重陽節裡，為家人親手做一份重陽糕吧！
所需食材：紫薯、糯米粉180克、粘米粉90克、糖粉40克、桂花醬/蜂蜜。
製作步驟：第一步：紫薯去皮，切成薄片後上鍋蒸15分鐘；蒸熟後，用勺子壓成泥備用。
第二步：盤子裡準備180克糯米粉、90克粘米粉，再把40克糖粉過篩後一起放到盤中；然後把三種粉充分拌均勻，並分成2等份；接著倒一半粉到大碗中備用。
第三步：把蒸好的紫薯泥少量多次地加入到裝有面粉的大碗中，下手抓拌，然後再多搓一會兒，把紫薯麵粉充分搓揉成細膩的粉末。此時的紫薯麵粉抓起可以成團，輕輕一碰還是會散開。
第四步：少量多次地用手撈點室溫水撒入盤中的另一半面粉中，拌至麵粉可以抓成團，一碰即散的狀態即可。
第六步：在盤子裡鋪一張吸油紙，耐心地鋪上一層白色麵粉，再鋪上一層紫薯粉，這樣白色麵粉和紫薯粉交替鋪好，最後用刀輕輕切成塊狀。
第七步：鍋里加入足量清水，把盤子放入鍋中蒸45分鐘即可出鍋；再根據個人喜歡的口味，淋上少許自制的桂花醬或者蜂蜜，就可以開吃了！
製作關鍵點：
1.用紫薯泥和室溫水調製麵粉的時候一定要有足夠的耐心，請耐心搓好，這一步做好了，後面過篩的步驟才會更省時省力。
2.如果可以，蒸的時候儘量在盤子上蓋個蓋子，以防止水蒸氣滴落，影響重陽糕的顏值。
一年一度秋風勁，不似春光，勝似春光」，今年的重陽節正好是週末，秋高氣爽的日子裡，一家人剛好可以出去登高、賞菊，再一起吃上一塊重陽糕，這就是幸福的味道。
7樓：匿名使用者
做法：1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成乾溼適中的鬆散的粉狀；
3. 取糕屜，平鋪清潔的溼布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘；
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦！
重陽糕是什麼
8樓：健身達人小俊
重陽糕又叫「花糕」、「菊糕」、「五色糕」等。是重陽節特有的傳統食物。重陽糕的主要原料是：米粉、豆粉經過發酵精製而成，成形後用板栗、葡萄乾、核桃加糖蒸制而成。
玉燭寶典》：「九日餐餌，其時黍秫並收，因此粘米加味。
重陽糕的製作方法。
材料：糯米粉、粳米粉、糖粉、豆沙、大棗、南瓜籽、杏仁片。
具體步驟：1、準備好糯米粉150克、粳米粉100克、糖粉50克；
2、將糯米粉、粳米粉、糖粉攪拌均勻，緩緩加水，邊加邊攪拌成半乾半溼的狀態；
3、將混合好的米粉搓散；
4、然後放入篩網過篩，可以選擇空稍大的篩網並借用刮刀一邊按壓一邊篩；
5、篩米粉的時候，一手持篩搖晃一手按壓米粉，這樣能篩的又快又勻；
6、準備好模具，並在底部鋪好油紙；
7、模具中鋪上一層篩好的米粉，並刮平；
8、蒸鍋水開後，上籠蒸5分鐘；
分鐘後取出鋪上豆沙；
10、再鋪上一層篩好的米粉並刮平，大棗去核鋪在糕上，繼續回籠蒸18分鐘；
11、出鍋後，表面撒炒熟的南瓜籽和杏仁片，即可享用。
吃重陽糕的傳說。
傳說明朝的狀元康海是陝西武功人。他參加八月中的鄉試後，臥病長安，八月下旨放榜後，報喜的報子兼程將此喜訊送到武功，但此時康海尚未抵家。
家裡沒人打發賞錢，報子就不肯走，一定要等到康海回來。等康海病好回家時，已經是重陽節了。這時他才打發報子，給了他賞錢，並蒸了一鍋糕給他回程作乾糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。
因為這糕是用來慶祝康海中狀元，所以後來有子弟上學的人家，也在重陽節蒸糕分發，討一個好兆頭。重陽節吃糕的習俗就這樣傳開來了。
重陽節的習俗有哪些登高賞菊嘗重陽糕
1 賞菊 菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。菊是長壽之花，又為文人們讚美作凌霜不屈的象徵，所以人們愛它 贊它。2 登高 重陽最重要的節日活動之一，即是登高。故重陽節又叫 登高節 登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山 登高塔。3 佩茱萸 重陽節有佩茱萸的風俗，因此又被稱為 茱萸節 茱萸是重陽節的...
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