1樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒。
2樓：網友
東北菜常見的有酸菜汆白肉、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、地三鮮、鍋包肉、鐵鍋燉魚等。
3樓：網友
所謂的東北菜，就是東北三省遼吉黑的特色菜，鍋包肉是哈爾濱老字號的特色，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，殺豬菜都是特色菜。
4樓：薰衣草
就是東北人常吃，常做的菜。比如酸菜粉 豬肉燉粉條 鍋包肉等。
5樓：快九婧丶聽
殺豬菜。地三鮮。
鍋包肉。土豆燉肉。
醬大骨頭。豆角烀餅。
東北大拉皮。
小雞燉蘑菇。
豬肉燉粉條。
蚶子燉豆腐。
五花肉燉幹豆腐。
6樓：帳號已登出
東北菜其實是融合了魯菜特點加上東北地方特色蔬菜形成地方菜系。典型代表，酸菜，小雞燉蘑菇等。
7樓：咖哩味的油爆蝦
東北人做菜的風格。
東北菜都有什麼代表菜？
8樓：匿名使用者
葷菜：鍋包肉、尖椒幹豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。
素菜：地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。
湯：羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。
東北菜是指東北地區存在的烹飪菜種之一。因東北地區獨特的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜（除以大連菜為代表的膠東菜）。在「八大」菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意，甚至被稱為「第九大菜系」。
即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。
9樓：微言悚聽
白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、溜肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
10樓：網友
東北 的代表菜有豬肉燉粉條，豬肉燉酸菜，小雞扣蘑菇，紅燒肉，殺豬燴菜，等等，真的很多。
東北菜都有哪些啊？
11樓：知道愛生活
東北菜都有小雞燉蘑菇，酸菜五花肉，東北亂燉，豬肉燉粉條。
第一道菜就是小雞燉蘑菇，是用幹蘑菇和雞肉一起燉，它的營養價值很高。
第二道菜就是酸菜五花肉，因為這個菜經常都是過年殺豬的時候吃。在東北寒冷的冬天，大鐵鍋燉上這麼一道菜，吃著就是舒服。
第三道菜是東北亂燉，俗稱大豐收，這道菜就是雜燴之菜，土豆、豆角、茄子、西紅柿、青椒、南瓜還可以加入五花肉一起燉。這道菜做法簡單，易學會，營養豐富，味道鮮美，現在做法還加入各種調料，味道更是美好。這道菜有我們小時候的記憶，永遠都不會忘記的。
第四道菜是豬肉燉粉條，食材只需要豬肉和粉條，他是一道富有特色的菜，燉後的粉條香、嫩、滑，現在每家根據自己的口感可以做出各種各樣口味的，所以也有了很多的做法。
一般來說東北菜大家都知道的是菜量大，就如同我們東北人的性格也一樣。其實每個地方的菜名都能反應一個地區人的性格特徵，東北人的性格爽朗，所以東北菜的菜名也都很大氣，是大氣中帶著細膩的感覺。大部分地方都有東北菜館，可以試一試。
東北菜有哪些
12樓：生活大師小杜
東北菜有小雞燉蘑菇、鍋包肉、豬肉燉粉條、拔絲地瓜等。
東北菜是東北地區的本土菜系，以漢人移民的烹飪技法為本，結合豐富的東北物產，吸納滿蒙朝等民族和外國的一些飲食元素，自成一系。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆。
烹調方法長於炒、熘、扒、蒸、燉、炸、紅燒。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，色澤鮮明，善於運用優質應季食材，藉助蔥薑蒜等提味，用醬油等提色。
東北菜的常見菜品有鍋包肉、熘肉段、醬骨架、地三鮮、白肉血腸、雪衣豆沙、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、酸菜白肉、東北亂燉、扒三白、賽熊掌、殺豬菜等等。東北酸菜和蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
小雞燉蘑菇屬於一道東北的燉菜，主要原料是幹蘑菇加上雞肉製作而成，蘑菇在一定程度上可以更好的突出雞肉的香味，雞肉吃起來口感十分鮮美，而且營養價值也比較高，深受大眾喜愛。
鍋包肉是一道東北菜，歷史悠久，在光緒年間就已經創制出來了，鍋包肉口味酸甜，顏色呈現金黃色。鍋包肉的主要原料是豬裡脊，通過醃製再進行油炸製作而成。
豬肉燉粉條是東北的一道代表菜著，富有東北特色，屬於東北四大燉之一，可以根據自己的愛好加入不同的調味料，味道鮮美，深受南北人的喜愛。
東北菜有哪些
東北菜有哪些
13樓：三夜見
東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇等。龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。
地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質。東北亂燉：
有葷有素，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。 ?
東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇等。
1、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。
2、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質。
3、東北亂燉：有葷有素，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。
4、鍋包肉：鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的「焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜餚。
5、小雞燉蘑菇：早年瀋陽，小雞燉蘑菇可是年三十的主菜，也是招待來賓的招牌菜。
東北菜都有哪些呀？
14樓：歐蘭澤
東北菜都有白肉血腸，豬肉燉粉條，鍋包肉，東北亂燉。小雞燉榛蘑，熘肉段、地三鮮、扒三白，賽熊掌、醬骨架，殺豬菜大棒骨，尖椒幹豆腐，拔絲地瓜，甩袖湯，羊肉冬瓜湯，等等東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
東北菜的特點東北菜是東北地區的本土菜系，以漢人移民的烹飪技法為本，結合豐富的東北物產，吸納滿蒙朝等民族和外國的一些飲食元素，自成一系。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，色鮮味濃，酥爛香脆，烹調方法長於炒，熘，扒，蒸，燉，炸，紅燒，東北菜講究吃得豪爽，吃得過癮，色澤鮮明，善於運用優質應季食材，藉助蔥薑蒜等提味，用醬油等提色。
山東菜與東北菜有什麼不同，東北菜和魯菜的區別是什麼
特色 魯菜講究調味純正，口味偏於鹹鮮，具有鮮 嫩 香 脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。絕活 魯菜常用的烹調技法有30種以上，尤以爆 扒技法獨特而專長.爆法講究急火快炒 扒技法為魯菜獨創，原料醃漬粘粉，油煎黃兩面，慢火盡收汁 扒法成品整齊成型，味濃質爛，汁緊稠濃。八大菜...
東營好吃的東北菜，東營哪裡的東北菜好吃
一口豬 在東城商貿城大象雕塑旁邊。小桃園 在東城開發區。東營有什麼特色小吃？濟南路上在商業大廈西邊150米處有一排。板栗，鐵板魷魚，糕點，臭豆腐 天下第一臭 等。對面的小區裡有一家專門的陝西肉夾膜。東營汽車總站北150米的黃河口鮮魚湯比較正宗，味道棒極了！我覺得燕山路上的茂三小吃店挺好的，雖然是陝西...
北京東北菜為什麼那麼火？廣州為什麼東北菜那麼火？
因為東北菜的口味比較好吃 所以受歡迎。東北菜等口味比較符合北京人，畢竟都是北方人。還有就是東北菜的分量一般都比較多 便宜量大吃著痛快，而且北京東北人很多。廣州為什麼東北菜那麼火？因為東北菜 相對還是比較實惠的，再者菜式能夠適合不同人群的口味吧。廣州的東北人是比較多的，而且大部分的潮汕人也會喜歡東北口...