1樓：咖啡貓
把幹魷魚用溫水提前發軟，熬製大骨湯作為湯底，根據個人嗜好放些如玉蘭片 香菇 黃雀肉之類的輔材…熬湯要大火燒開，文火慢燉……起鍋時撒些香菜沫或是蔥花即成。
魷魚湯的家常做法大全 最美味的做法三則分享
2樓：三夜見
1、家常魷魚湯。
用料：幹魷魚四分之一條、青菜1把、香菜1根、酸辣鮮露5克、鹽2克、香油幾滴、胡椒粉小半勺、澱粉1勺。
做法：（1）幹魷魚洗乾淨用涼水泡24小時。
（2）處理乾淨，把中間的像塑料管一樣的東西抽掉，背面的膜撕掉。
（3）所有食材備好。
（4）水開後加入魷魚絲煮十分鐘，放入胡椒粉，鹽，酸辣鮮露青菜。
（5）出鍋前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此簡單。
2、酸辣魷魚湯。
用料：魷魚2條、西紅柿1個、生薑2片、生抽半湯勺、高湯1湯勺、鹽1小尖勺、胡椒粉半湯勺、醋半湯勺、香菜適量、雞精適量(也可不加）。
做法：（1）把材料該洗的洗好。該切的切好。
（2）油熱鍋後，放入魷魚。
（3）炒大概一分鐘後，加入高湯。
（4）攪拌均勻。
（5）再炒一分鐘左右放入生抽。
（6）加入適量清水。
（7）放入西紅柿。
（8）放入薑絲。
（9）湯沸了之後，放入胡椒粉(愛吃辣也可以多放點。
（10）放入醋，再放入一點雞精。
（11）撒上香菜，酸甜魷魚湯就好啦。
3、簡單魷魚湯。
用料：魷魚1—2條、紅蘿蔔半根、菜花一把、芹菜4根、蔥4根、姜1塊、地瓜粉（紅薯粉）適量、油1湯匙、鹽適量、雞精適量、耗油半勺。
做法：（1）魷魚洗乾淨，把外皮去掉。
（2）把魷魚腳切三段，葉邊畫十花刀切三段。
（3）魷魚身趟開從左邊畫到頭，在從右畫到頭就可以劃出十字畫，不要把切斷。
（4）把切好的魷魚在用清水洗乾淨備用。
（5）菜花切小塊，洗乾淨備用。
（6）紅蘿蔔切片，芹菜切段，小蔥切末，薑切片。
（7）姜兩片，蔥白適量，加耗油半湯勺，鹽適量，味精拌勻。
（8）加紅薯粉拌勻。
（9）鍋加熱，加一點油，下蔥白爆香下紅蘿蔔和菜花炒韻下一點鹽炒韻。
（10）下2勺水，煮開。水按人口放。
（11）水煮開後把拌勻的魷魚一點點放下去煮開。等上5—8秒在攪動這樣就不會沾鍋。
（12）煮開後饞一下鹹度不夠加鹽。下芹菜和小蔥加一點味精，煮開即可。
魷魚湯的家常做法大全 魷魚湯的做法
3樓：三夜見
1、韓式魷魚湯主要食材：魷魚。
做法：洗米湯，把魷魚，西芹，白菜，紅蘿蔔分別灼一下，放入冰水，激一下，洗米湯燒開，放米韓國辣醬，大豆醬。把剛才灼過的西芹，白菜紅蘿蔔放入，煮一會，起鍋前把魷魚放入，嫌麻煩的話，西芹，白菜，紅蘿蔔可以直接放入米湯煮，魷魚一定要另外灼，不然整鍋都是腥味，湯不好喝。
2、魷魚湯食材：發好魷魚200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200克。
做法：將魷魚切成1釐米寬的十字花，剁成2釐米寬、3釐米長的塊盛在盤內，鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
3、魷魚酸辣湯食材：鮮魷魚適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、蛋清適量、竹筍適量、薑絲適量、香醋適量、胡椒粉適量、鹽適量、高湯適量、香油適量。
做法：魷魚洗淨，竹筍胡蘿蔔，香菇切絲焯水，過涼水，姜切絲，魷魚切細絲焯水，過涼，鍋內加高湯（也可以用涼水，以後放高湯精或者雞精）煮開，下入焯水的材料香菇，魷魚，放香醋，喜歡酸的可以多放點，鹽，胡椒粉，打散雞蛋白，或者一個整雞蛋也可以，關火放香油即可。喜歡酸辣口感的不妨試試！
魷魚乾怎麼做好吃 魷魚乾煲湯
4樓：解長征紹壬
魷魚乾蓮藕排骨湯。
材料：一片小魷魚乾、排骨、蓮藕、花生。
調味料；姜兩片、帶皮大蒜兩瓣、花雕酒（料酒）、鹽、糖做法1、魷魚乾泡發，煮鍋放足量的水燒開，放入排骨和魷魚乾煮兩分鐘左右，然後關火撈出食材，用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。
魷魚乾怎麼做好吃。
魷魚乾煲湯。
2、瓦煲加冷水（大約是燉好後的分量再加入三分之一的量）然後放入汆燙好的排骨、魷魚乾和花生米、姜、蒜、中火煮開，倒入料酒，放約4分之一茶匙的糖，蓋上小火再煮30分鐘左右。
3、蓮藕切塊，沖水瀝乾，放入瓦煲，小火繼續燉3~4小時。
4、在關火前10分鐘放鹽調味。
魷魚湯怎麼做 魷魚湯的做法
5樓：三夜見
1、食材：魷魚一盤，生薑末適量，蔥花適量，香菜若干，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，雞精適量，香油適量。
2、將發好洗好的魷魚片成大小適中的薄皮。
3、將魷魚放入開水中焯熟。
4、將焯好的魷魚加生薑末，鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉。
5、將燒開的水倒入放有魷魚喝調味料的湯皿中。
6、加入蔥花和香菜。
7、滴入香油。
8、根據個人喜好，還可以加入焯熟的青菜、木耳等，以個人而定。
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江北井楊子 材料用料魷魚板250克，山藥100克，青菜 任選 少許，雞蛋 麵粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油 料酒 淡醬油 精鹽 味精各適量。做法1 魷魚板洗淨切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。2 山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。3 蛋液加麵粉攪勻，將青菜掛糊...
家常酸辣湯怎麼做，酸辣湯家常做法，正宗酸辣湯怎麼做
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魷魚絲的做法，魷魚絲的做法大全，魷魚絲怎麼做好吃
材料 幹魷魚1張 約150克 芹菜50克調味料芽菜5克，幹辣椒10克，醬油10克，料酒15克，香油2大匙，鹽1小匙 做法 1 幹魷魚用溫水泡發後去頭 骨，切成細絲，再用溫水洗淨瀝水分 芹菜洗淨切絲。2 鍋中下油燒熱，加醬油爆香芽菜，下幹辣椒炸至深紅，再下魷魚絲煸炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入芹菜炒勻。...