1樓：匿名使用者
原料：大塊草魚頭。
配料：蔥、姜、香菜、紅辣椒。
做法：1、洗淨，裡外抹上鹽、雞精醃製十分鐘；
2、薑切片 紅辣椒切絲、蔥切段、香菜切末備用；
3、先將鍋內放油兩小匙，放薑片煸炒，加魚頭兩面翻煎；
4、鍋內倒一大湯盤清水，再加少許鹽，蓋鍋蓋大火燒煮；
5、十五分鐘後，擰小火燜五分鐘，待湯汁收濃變成奶白；
6、最後加紅椒絲、蔥段、香菜末，盛盤即可。紅、綠、白相間的美味魚頭湯就做成了。
魚湯既下飯又養胃，適合秋冬季多吃。
2樓：匿名使用者
冬瓜草魚湯的做法
菜系及功效：水腫食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮
冬瓜草魚湯的製作材料：
主料：冬瓜500克,草魚250克
調料：黃酒10克,鹽3克,大蔥8克,姜5克,豬油（煉製）15克
冬瓜草魚湯的做法：
1. 將草魚去鱗及內臟，洗淨，放入鍋中。
2. 將冬瓜去皮、去瓤，切成塊，與料酒、鹽、蔥（切段）、姜（切片）、豬油一起加入魚鍋；注入適量雞湯，煮至魚熟爛，揀出蔥、姜即成。
冬瓜草魚湯的製作要訣：
本品需雞湯適量，口感更好。
健康提示
1. 此湯菜用清熱解毒、利水消腫的冬瓜，配平肝、祛風、補中、利水的草魚而成，重在清利平喘。
2. 常用於高血壓、肝陽上亢起的頭痛，或痰濁眩暈、虛勞浮腫等疾患。亦可作為夏、秋季保健食亦。
高血壓病調理藥膳
3樓：書之守護
主要是剃掉魚身的筋，要不有土腥氣，清燉最好，姜，料酒，蒜
4樓：
1：要把魚線拿掉。
2：煎魚之前先放薑片，不粘鍋。煎好魚後用開水加白醋，不要放任何東西，除大料。3：大火開鍋，小火燉，十分鐘後放其他如，豆腐，蘿蔔。湯白。
煮草魚湯的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：
煮草魚湯的做法
1.混子一條洗淨去肚去腮
2.鍋中燒水，下入魚
3.下入蔥、姜、鹽開始煮
4.25分鐘後加入枸杞
5.加一點金針菇
6.再煮5分鐘左右就可盛出，淋上香油就可享用了。
草魚可以加胡蘿蔔燉湯嗎
6樓：受華
如果是紅皮蘿蔔，是可以的（但北方多、南方少見）。一般來講，用白蘿蔔（俗稱土人蔘）煮鯽魚湯是最佳搭配，而且要待鯽魚微炸湯白後，再下蘿蔔稍煮即可。而紅心蘿蔔、胡蘿蔔則一般以生吃或涼拌效果更佳、營養保全更多，對人體更有益，不建議煮湯，這樣成分會散失很多，魚可以的和紅蘿蔔同時吃。
7樓：小海侃國際
可以的，胡蘿蔔不可與以下食物同食：
胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿蔔+西紅柿：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞
胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了
胡蘿蔔+杏：身體不適
胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低
胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞
胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食
8樓：
可以啊~但不太好喝~胡蘿蔔會吸收腥味~
9樓：1990小米
可以啊 ！又漂亮有好吃．
蘿蔔會吸魚的味道．
10樓：匿名使用者
我想是可以的！但味道就有點怪怪的......
草魚怎麼做湯好喝又簡單呀
11樓：球球
讓草魚湯好喝的方法和注意事項：
去腥筋（為了讓魚湯不顯腥味）：在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
材料：草魚1條，色拉油少許，食鹽適量
步驟：1、鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
4、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
12樓：匿名使用者
一 絲瓜魚片湯：原料：絲瓜一根、草魚腩250克。
配料：鹽5克、料酒5克、薑絲5克、水澱粉5克、胡椒粉5克、蔥花適量。做法：
1、草魚腩用刀片成魚片，加除蔥花外的所有配料，抓勻拌至上漿，醃製十分鐘；2、絲瓜洗淨去皮，改刀切成絲瓜片；3、鍋裡倒入一大碗水，加一片薑片，煮開，倒絲瓜，再大火煮開，倒入醃製好的魚片，輕輕用鍋勺攤勻，再煮開就可以了。叮嚀小語：一般三滾湯最鮮，此湯只需要三滾即可。
魚片很容易熟，不要煮太長時間，免得失去滑嫩感。絲瓜也可以只去掉硬瓜絡，保留碧綠的瓜皮，並且豐富口感。
二 什錦蘑菇魚湯原料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚、綠豌豆。調料：
薑片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒。做法： 1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。 蘋果燉魚的做法≮美食原料≯蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
≮美食做法≯1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用；燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
≮美食功效≯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。三 草魚豆腐湯
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，鹹雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
草魚豆腐湯的做法
1．將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，切成3段。雪裡蕻洗淨切成小段。
2．豆腐切成長約1釐米方塊。青蒜洗淨後切成段。
3．鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。
說明：此湯菜中草魚具有補中、利水、平肝、祛風的作用。配以清熱利尿，益氣寬中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在補中調胃、利水消腫的功效。
此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質，對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用。常用於冠心病，血脂較高以及小兒發育不良等症。亦可**水腫、肺結核、產後乳少等疾患。
13樓：匿名使用者
蔥薑蒜，和料酒，用水煮，熟了就行，很鮮，很嫩，很營養
檸檬煮魚湯的做法怎麼煮
需要提前準備好的材料包括 生魚 1050克 麵條 300克 檸檬 適量 姜 30克 獨蒜 1個 辣椒 6個 花椒 20粒 芫荽 適量。1 第一步把準備好的檸檬，生薑，蒜頭切片，放一旁備用。2 把魚肉切好，加鹽拌勻，靜置半小時沖洗乾淨。3 然後加入準備好的薑絲，鹽，油抓勻，靜置15分鐘。4 鍋內放油加...
怎麼煮小的草魚，草魚怎麼煮才好吃
第一 先去超市裡買一條草魚，處理之後進行醃製。魚要挑那張蹦的比較歡騰的，這種魚身上的肉是十分緊實的。買回來以後用刀把魚的腦袋拍一下，魚就會暈過去。然後用剪刀把魚兩邊的鰓減掉，從魚嘴巴下邊的位置用剪刀剪開，把裡邊一些不能吃的東西都取出來。然後把魚鱗刮乾淨。弄完之後用清水沖洗幾遍，把魚肚子裡邊的一些黑色...
怎麼頓小魚湯才好喝又有營養，怎樣煮魚湯好喝又有營養
小妍 小魚最好是鯽魚 蛋白質高 清水燉 佐料少點 加豆腐 少點醋最好 何焱 放點薑絲，料酒，花椒，鹽，雞精 然後放在電飯煲的格上蒸。和飯一起號，方便！還營養！最適合給小朋友吃！ 把魚燉好後，放好佐料，切點蘿蔔絲 最好是白蘿蔔 放到裡面，做好的湯既有營養，味道又鮮美 小壞 鰨庽 白豆腐煮魚營養也很高啊...