1樓：匿名使用者
鮮菇鯽魚湯 健康功效 鯽魚：和胃、健脾、活血通絡 食材用料 鯽魚一條； 嫩豆腐一塊； 鮮香菇四個； 口菇適量；蟹味菇適量；油適量； 鹽適量； 薑片四五片；料酒一勺；蠔油一勺； 蔥花適量； 蒜片適量；大蔥三四段； 鮮菇鯽魚湯的做法 1.食材準備好，豆腐清水加鹽浸泡一會，口菇切片，香菇撕塊（都要洗乾淨再切）鯽魚裡面的內臟都不要，用刀把兩面都劃三刀，抹上少許鹽醃製十五分鐘（可以要菜市場老闆殺魚，自己回來清洗乾淨醃製） 2.
鍋裡熱油（油稍微比平時做菜的多一些），油熱中火下入鯽魚煎至兩面金黃 3.如圖 4.把魚撥弄到一邊，放入薑片蒜片和大蔥段煸出香味（忘記放蒜片拍了） 5.
倒入開水，沒過魚就行，加入一勺料酒 6.煮到湯變白了 7.下入所有菌菇（這時候可以把薑片蔥段撈出丟棄）放適量鹽 8.
煮到菌菇都變軟了，放入蠔油加蓋小火悶煮十分鐘 9.再把豆腐放進去煮幾分鐘 10.一碗鮮美魚湯就完成了！
撒上蔥花裝飾！我是孜孜不倦，來香哈一起交流吧！ 小貼士 小貼士：
煎魚的時候要用中火煎，一定要煎到兩面金黃，這樣魚才香！因為菌菇本身就很鮮，所以這道湯不要放雞精就已經很鮮美了！鯽魚的本身有甜味，有些做菜喜歡放糖，但是這道湯不用，吃起來營養又健康！
很適合一家人吃！ 鯽魚湯 健康功效 鯽魚：和胃、健脾、活血通絡 豬油：
改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化 食材用料 鯽魚2條約400g；豬油適量；姜適量；蔥適量； 清水適量； 鹽適量； 白胡椒粉少許；枸杞少許； 鯽魚湯的做法 1.主要食材 2.切4片姜，蔥取少量切成末、其餘挽成節 3.
鯽魚清洗乾淨（去不去鱗根據自己習慣）腹部內側的黑膜仔細撕乾淨，用吸油紙吸乾水分 4.不粘鍋放入適量豬油化開 5.放入魚中火煎 6.
翻面、直到兩面都煎好 7.另置乾淨湯鍋，放入煎好的魚、薑片和蔥結加入適量清水 8.大火燒開撇去浮沫，關於小火燉一個小時左右 9.
鮮香的魚湯就熬好了，加入鹽和少許白胡椒粉調味 10.在碗裡放幾顆枸杞和少許蔥花，趁熱食用 小貼士 1、魚不要買得太大2、魚腹的黑膜一定要撕乾淨3、用豬油煎的魚煮的湯更白，若介意可用植物油替代
2樓：踏雪醉尋梅
主料新鮮海魚
3條輔料
西紅柿1個
芹菜若干姜適量
油適量鹽適量
步驟1.選取新鮮的小海魚，新鮮很重要，決定了魚湯的美味與否。我愛選這種我們這叫那哥魚。它骨頭多，不過很適合做魚湯和潮汕魚丸。
2.這就是輔料。
3.處理成如下樣子
4.下少量的油，煎一下薑絲，然後下芹菜西紅柿炒軟。下魚略煎。
5.下足量的水。
6.大火燒開，滾一會兒。看到湯色變白了，下鹽調味。
7.湯是要給孩子喝的，所以選擇這種東西來過濾掉骨頭等。
8.這就是過濾好的湯了，賣相不好，但味道絕對鮮美。每次給孩子們喝，孩子們都邊喝邊贊。
9.這就是湯渣了，因為這魚骨頭多，所以大人自己吃咯
小魚湯怎麼做好吃，小魚湯的家常做法
3樓：匿名使用者
準備材料：小魚、豆芽、木耳、粉條、雞蛋、
1、鍋裡放油燒熱加入蔥姜。
2、放入炸好的小魚煸炒。
3、加入水燒開。
4、燒開以後放入豆芽。
5、放入木耳。
6、最後放入粉條。
7、打入雞蛋液 如果稀的話可以下點面液。
8、最後放入所有的調味品，起鍋放入香菜。
9、成品。
4樓：陽城幹部
新鮮魚白水煮即可，喝時只加鹽和香榮。
5樓：夜夢薇
主料小鯽魚
500g
海帶結60g輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜2粒生菜適量醋
少許步驟
1.小鯽魚收拾乾淨，洗去髒東西。
2.姜和蒜切成薄片備用。
3.鍋裡倒入適量油燒熱，爆香姜蒜片。
4.倒入小魚翻炒均勻。
5.水一次放足量，加適量醋和鹽，煮開後轉小火燉半小時。
6.海帶結洗好後加入鍋裡煮十分鐘。
7.加入適量生菜葉，燙熟即可。
8.美味營養的小魚湯就燉好了！
怎樣煮鯽魚湯才能味道鮮美而且不腥
6樓：匿名使用者
用白酒和姜煮，姜一下鍋就放，酒就湯差不多的時候放
7樓：匿名使用者
先下油爆姜把魚煎半熟，在放進鍋裡放好要煲的材料水和魚一起煲。。
魚湯怎麼做好吃，生魚湯的家常做法
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