1樓：
食材用料：雞胸肉1塊。
麵包糠1袋。
雞蛋1只相剋食物。
雞精1小勺。
鹽半小勺。料酒1小勺。
胡椒粉1小勺。
菜譜做法：1.準備的用料。
2.雞胸肉剖開。
3.再切成長條，加鹽，雞精，料酒，胡椒粉醃製半小時。
4.雞蛋打進醃好的雞肉裡面拌勻。
5.再把雞肉條裹上面包糠。
6.下油鍋小火炸。
7.表面金黃色就可以。
8.酥酥脆脆的炸雞柳就做好了。
炸雞柳的醃製配方
2樓：愛喝粥
炸雞柳醃製有什麼配方？
一。製作方法1配方。
雞胸肉(500g)，雞蛋(1個)，油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麵包糠適量。
二。製作步驟。
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，2.切成粗條備用，3.
加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時，4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠，5.
取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，6.放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠，7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
吃的時候配上番茄醬味道更好。
三。注意事項。
1、熱的時候吃最好，涼了就不酥脆了。
2、吃的時候配上番茄沙司味道更好。
3、醃製的時候可以根據自己的口味來放醃製料，可以加五香粉，蠔油之類的。
四。製作方法2配方。
雞胸肉(150g)，油適量，鹽適量，料酒適量，姜粉適量，黑胡椒適量。
五。製作步驟。
1.把雞胸肉洗淨，切成小手指粗的細條狀。
2.加入適量的鹽、生抽、料酒和姜粉，抓勻，醃漬5分鐘。
3.醃好後，首先把雞胸肉醮滿面粉，然後過蛋清。
4.最後均勻地裹上一層面包糠，然後雞柳的雛形就好了。
5.鍋中放油，燒熱，加入雞柳油炸。
6.炸至雞柳呈微黃色即可撈出，瀝掉油分，根據自己的口味，可以撒上些孜然，也可以醮著番茄醬吃，香酥可口喲。
六。注意事項。
如果油溫把握不好，可以加入一粒麵包糠試一下。
炸雞柳的醃製方法和配料
雞柳怎麼醃製，炸出來才能外酥裡嫩？
炸雞柳的醃製配方
3樓：乾萊資訊諮詢
食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。
下油鍋炸1-2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
做法二：食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
雞柳怎麼醃製 怎麼做好吃
4樓：生活寶典
1、主料：雞胸肉400克、麵包糠30克、雞蛋液50克。
2、輔料：料酒4克、醃肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克。
3、雞肉切成條，加入生抽，醃肉料，料酒 鹽抓勻醃三個小時。
4、麵粉加入五香粉，加入雞蛋液，加入鹽，攪拌均勻。
5、加入醃好的雞柳。
6、鍋里加入油，雞柳加入麵包糠，下鍋炸。
7、炸至金黃，撈出控油。
8、撒上椒鹽，拌勻即可。
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