1樓：匿名使用者
麵包糠 或者是麵粉。
主料雞胸肉 500g 雞蛋 1個。
輔料油 適量 鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 麵包糠 或者是麵粉 適量。
步驟1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，2.切成粗條備用，3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時，4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠，5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，6.放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠，7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
2樓：奇欣
麵粉就可以，我之前試過。
炸雞柳用麵粉還是澱粉
3樓：勵君豪
炸雞柳一般都是用麵粉去炸的，用麵粉炸出來的雞柳，他顏色要好看一點，要脆一點。
4樓：呼和浩特歐米奇
這倆都可以，麵粉炸出來的比較軟，澱粉炸出來的比較幹，最好的辦法是將倆種原料結合在一起來用。
炸雞柳不用澱粉用麵粉可以嗎
5樓：嘻哈的風
麵粉效果不好，而且炸完後油鍋底下一層面粉的。還是用澱粉炸為好。
炸雞柳裹麵包屑怎麼弄
6樓：匿名使用者
如果是自己買雞肉來做的話 就先把雞肉切成條狀用醃製粉醃二十分鐘， 然後裹麵粉（要裹的均勻）在把多餘的麵粉抖乾淨放到清水裡面過一遍撈出滴水，最後放到麵包糠裡裹均勻（最好用麵包糠包著雞柳用勁捏）在把捏好的雞柳上多餘的麵包糠抖乾淨然後放到油鍋裡炸3分鐘就好了。
7樓：網友
先用炸雞粉加水也可以加醃料調成適中的漿，然後把雞肉條放裡面攪拌均勻，然後取另一個盆子裡面放好麵包屑，把裹好漿的雞肉條放到麵包屑裡面壓實，然後抖一抖就好了。
雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。
低油雞柳。雞柳（或者去皮去骨的雞腿，或者雞胸肉）：鹽和黑胡椒：適量。
幹蒜碎（或者蒜粉），辣椒粉，五香粉：適量（或者加入任意你喜歡的調料）
麵粉：1/2杯 蛋白：3個水： 1 適量 麵包屑：適量植物油：2勺。
做法：1，先把雞肉擦乾水分（用不了圖中那麼多），然後切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去；
2，另將蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜歡的調味料跟麵粉混合均勻備用；
3，將蛋白和清水混合備用；
4，麵包屑和2勺的植物油在鍋裡翻炒至麵包屑成金黃色，盛起來放在淺碟裡備用。
5，把醃過的雞肉，在麵粉調味料的混合物裡滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液裡沾滿蛋清，最後在麵包屑裡滾一圈，放在烤架上；噴些油在雞肉表面。
6，放入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鐘，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然根據雞肉大小不同時間會有所調整，注意觀察就好），搭配喜歡的醬汁食用。
8樓：匿名使用者
雞柳沾點雞蛋清然後裹麵包渣。
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9樓：你到底敢不敢
在我們生活中有很多吃的，都是人工製造出來的，比如鴨血，蟹棒，魚丸，蟹腳，高湯，
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