1樓：匿名使用者
煮玉米和蒸玉米都好，但不要忘了帶皮煮或蒸。
很多人煮玉米的時候喜歡將玉米剝的乾乾淨淨，其實這樣反而損失了口感和健康。
這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米鬚子洗乾淨，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。
待玉米煮好後，最好馬上夾出瀝乾水分，否則玉米的味道就不濃郁。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
2樓：妙招小幫手
玉米煮著吃和蒸著吃，哪種更營養？多數人都做錯了，告知家人。
3樓：網友
清水煮，再加少量點鹽，注意火候，煮沸時就不能用急火燒了，要改用文火慢慢煮，聞到很濃郁的香味時才能撈起來吃。加鹽可以將玉米的甜香味煮出來通常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，因為直接把玉米放水裡煮，營養成分部分的都溶於水裡拉，隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉米和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉米，一點兒營養都不損失。
蒸玉米還是煮玉米好？
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蒸的好。玉米蒸著吃不會出現營養成分的流失，而且這樣蒸出來的玉米吃著更香。蒸玉米水開之後蒸半個小時的時間就可以了，蒸好之後可以燜半個小時，這樣吃起來更鮮美。
玉米蒸的時候可以不用將全部的外衣去掉，可以留1-2層，這樣吃的時候味道會更香甜。
5樓：q鈥哸鈥唞
玉米建議還是蒸的好，煮玉米會與水進行接觸，使玉米中的營養物質溶於水中，而蒸玉米就不用與水接觸，可以很好儲存其中的營養不被破壞。蒸玉米時先將玉米皮與須去除，清洗乾淨後放入蒸鍋中蓋上蓋，水開後蒸20分鐘即可。
6樓：花花
我覺得蒸玉米比較的好。
因為煮玉米會讓人感覺所有的營養都流失在了煮的湯裡，但是大家基本上都只吃玉米不喝湯。所以感覺蒸玉米會更加的能夠保留玉米的營養。但是我覺得蒸玉米和煮玉米的差別並不是很大，看個人的喜好就可以。
7樓：詞源
煮玉米比較好吧，因為煮玉米比較快比較方便，然後吃起來味道也挺好吃的。
8樓：谷馳a良好市民
蒸玉米和煮玉米，他們兩個的營養成分都是差不多的，按照自己人的口感就行，我更喜歡的是煮的玉米，非常的好吃。
9樓：繞墳蓉
個人覺得蒸的好吃一些。煮的玉米，它的營養和味道都會融入到煮的水裡面，而蒸的就不會，可能會隨著水蒸氣會流失一些，但比水煮的要少很多。
10樓：騰從
蒸的好吃，那樣玉米都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中。如果覺得莖多，那在買玉米的時候就注意不要賣太老的就可以了，但是玉米有一點點莖都應該是正常的，太嫩的玉米也不好吃的。
11樓：匿名使用者
我更喜歡煮玉米。感覺煮出來的玉米更加軟糯一點兒。口感比較好。但是相對的甜味兒可能會少一點兒吧。
12樓：天佑萬歲
蒸玉米和煮玉米。我認為還是。蒸出來的香。營養還不流失。煮玉米也可以。不要把皮剝掉。勺歌誰？也很好。他倆比起來說還是正的好。
13樓：稽龍
蒸玉米還是煮玉米好？當然是煮玉米好，蒸玉米是在簾子上蒸口感不如在水裡面煮的味道好。
14樓：庫紫桖
蒸玉米和煮玉米相對比較，還是煮玉米好。
用普通的蒸鍋蒸玉米，溫度最高只能達到80度，這樣就會使蒸的玉米時間比較長，而成蒸的熟度也不太透。
煮玉米水開了的溫度是100度，煮出來的玉米，熟得比較透，吃起來比較軟糯，比蒸的要好吃。
15樓：網友
兩者都是可以的，依個人的口味而定，喜歡哪種做法用那種，都是非常好的美食。
16樓：數碼王子胖
蒸。玉米既可以蒸著吃也可以煮著吃，兩種吃法都很常見，但其實蒸著吃會更好一點。
17樓：北京強弱電服務
蒸著吃好。又香又好吃。營養還不流失。
18樓：巫總裁
我看每個人的體質不一樣有人喜歡蒸玉米怕上火的喜歡煮玉米好吃。
玉米是蒸還是煮
19樓：熱愛社會的飛飛
玉米既可以蒸著吃也可以煮著吃。
正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開鍋之後，10到15分鐘就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那麼需要再加5到10分鐘，煮玉米時可以加少量鹽，提升口感，散發香味，煮前浸泡，可以減少煮玉米的時間。
玉米一般隔水蒸15~20分鐘就可以熟。玉米分為粳玉米和糯玉米，糯玉米相對來說蒸的時間可以稍微短一些，就會非常到底軟糯額，而粳玉米不管蒸多久，吃上去口感都是比較硬的，所以在蒸之前首先要了解玉米是屬於哪一種型別的，否則常常會以為是沒有蒸熟，而反覆地蒸使玉米的口感變差。
挑選玉米技巧：
1、瞭解品種。
目前市場上玉米的品種有好幾種，一種是糯玉米，一種粳玉米口感比較硬，還有一種是水果玉米，比較脆，生的時候就可以吃。所以在選購的時候，首先要了解它的品種，根據自己的喜好去挑選不同品種的玉米。
2、看外觀。
一個好的玉米，首先它的形狀是圓錐型，其次它的顆粒都是飽滿的，整個玉米棒上沒有過多的缺失，也沒有蟲斑或者是發黴的現象。所以在挑選的時候一定要把玉米的皮給剝開，把裡面的須去掉，看看它的完整性，如果沒有缺失，顆粒都非常的完整，說明是品種好的玉米。
3、用手摸。
新鮮的玉米摸上去是非常光滑，不會有任何的不適的感覺的。但是如果是變質的玉米，那麼摸上去會有黏黏的手感，因為它裡面會分出一些粘液，或者是汁水滲出來，所以通過用手去摸就可以知道好壞。
玉米蒸還是煮著吃好
20樓：匿名使用者
大家肯定在吃玉米的時候都會有這方面的疑問，就是不知道玉米到底是該蒸著吃好呢還是該炒著吃好，不管怎樣做玉米都是吃，不過煮的方式不一樣的話，那麼所展現的玉米味道也是不同的，玉米可以得到營養和維生素的滋補效果，大家在吃玉米的時候很多做法都是可以嘗試，那麼蒸玉米好呢還是煮玉米好？
一、玉米的煮法：
1、把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就行，因為裡面的玉米有外衣包著，是很乾淨的。
2、甜玉米先用水泡1-2小時。
3、電飯鍋中加適量的水，然後將玉米棒碼在蒸屜裡蒸玉米，玉米棒表面放些許鹽，至於為什麼要放鹽，是為了使玉米所蘊含的香甜在蒸煮過程中迸發出來。水開後蒸15-20分鐘。
4、好了，原汁原味的玉米棒就可以吃了。
二、玉米的蒸法：
1、玉米剝去外衣(留一層)洗淨。
2、蒸鍋里加水，放上蒸架。
3、將玉米碼在蒸架上。
4、蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘。
5、關火後先不急著開蓋，待鍋裡餘溫散去再開蓋，就可以吃了。
21樓：a金小宇
我感覺玉米煮著吃好吃，因為玉米常規的做法就是煮玉米。煮玉米吃著比較甜。
22樓：網友
玉米蒸比煮著吃好，玉米蒸著吃流失的營養成分比較少，相應比煮著吃玉米味更濃一些。
23樓：萬事百事通
玉米蒸起來的話，能夠保證它的甜度吃起來會比較香甜一點，個人認為蒸比較好。
24樓：妙招助手
玉米是蒸著吃好還是煮著吃好？哪種更營養呢？看完別再做錯。
25樓：網友
你怎麼吃都可以，看你適合自己的口味了。
26樓：絲瓜香椿
玉米煮著吃比較好，蒸著吃比較硬。
27樓：逍遙鶴心夢
生玉米蒸的幾乎沒有，都是煮的。
28樓：世之歌
嫩玉米的話 。煮著好吃 。
蒸玉米還是煮玉米好，玉米蒸著好吃還是煮著好吃 如果蒸得蒸多久？
雜談趣事 在煮玉米的時候，你完全可以在水裡面放一些花椒粒，放一些八角這些東西不要小看，放在水裡面煮，時間久了，這個水的味道就會改變，然後再一直煮的這個過程這個香氣就會進入到玉米本身，會真正激發出那種相信食物本身確實有香味兒，但是你不能否認的是，適當的調料搭配是很重要的，同樣的一盤菜還有一些肉放在一塊...
玉米是煮好還是蒸好，玉米蒸著好吃還是煮著好吃 如果蒸得蒸多久？
熬粥的時候把玉米截成一節節的，煮在粥裡不僅玉米很好吃，粥也會很好喝的，我就是這樣做的，你試試吧.煮也不錯，煮的時候不要放太多水差不多就夠了然後 煮到水乾就會很甜咯然後煮的話 還會在水中把澱粉的吸收度提高更容易消化煮的好啊！ 劇 用高壓鍋煮超好吃.而且玉米也容易熟 且味道很好 很鮮嫩哦.特別是糯的那種...
玉米是蒸的好吃,還是煮的好吃
玉米是我們在平時食用較多的一種粗糧，這種粗糧的做法很多，可以用來水煮或者清蒸，兩種做法都是一樣的，大家可以根據自己的需要去選擇做法。玉米想要做的好吃，關鍵是要選擇新鮮的玉米，新鮮的玉米煮出來汁水飽滿，甜味更佳，並且大家要注意玉米煮的時間不能太長，最好控制在15分鐘左右。做玉米好吃的6大竅門 1.挑選...