1樓：你好
雞蛋是我們在日常生活中會經常吃的一種食物，一顆完整的雞蛋包括蛋黃和蛋清，以及外面的蛋殼，雞蛋的營養價值基本都在蛋黃和蛋清當中。因為大家的口味都是不一樣的，所以很多會對蛋黃和蛋清表現出不一樣的喜歡。都說蛋黃的營養價值比較高，也不是所有人都能吃的，對蛋黃過敏的人不能吃，肝炎。
患者不能吃。蛋黃液就是隻要蛋黃，不要蛋清，並且把蛋黃打散既可。現在就說說蛋黃液的做法有哪些？
做法一：煎蛋黃液。
食材：蛋黃液、鹽、老乾媽。
製作步驟：1.準備一個不粘鍋，然後一切就緒！點火熱一下鍋子，磕一個蛋看著它看著它慢慢熟慢慢熟慢慢熟……透明的蛋清一點點變白，用筷子碰碰。
2.蛋白完全熟了就出鍋，出鍋，加上老乾媽，要加什麼醬都隨你隨你～甜辣醬啦糖醋醬啦千島醬。
啦，然後就可以用蛋白沾著蛋黃液開吃啦。
做法二：蛋黃溶豆。
食材：蛋黃、嬰兒奶粉、檸檬汁。
、糖。製作步驟：
1.蛋黃加糖粉加檸檬汁放進一個尺寸稍微大一點的碗裡（容器要無水無油）或者小底的不鏽鋼盆都行，用這個打蛋器，使勁打吧。。。打到濃稠發白，加入奶粉，會發現很乾，沒關係，翻拌幾下就好了（請不要拿任何東西代替奶粉，無可替代）。
2.放入裱花袋，剪一個小小的口，多大的口呢，就牙籤那麼大直徑就行啦。擠呀擠，擠小小的，比較容易熟。
擠到一半的時候烤箱上下火100度左右預熱(具體的溫度按照自家烤箱脾氣來)烤的過程最好在旁邊看著，因為挺容易糊的～一旦糊了，就沒有最好的口感咯。
3.沒熟千萬別開烤箱門，會塌，中間會凹陷，出爐要趕緊密封起來，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很輕易的就拿下來了，豆豆味道超級好。
蛋黃的營養價值：
蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂。
、甘油化物、固醇類及膽固醇。
等，蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好**之一。
蛋黃羹怎麼做？一個蛋黃放多少水？
2樓：想哭想瘋想遺忘
一個蛋黃和說的比例；1：1就好。
材料：雞蛋黃；菠菜葉；胡蘿蔔丁；水適量；
步驟：1、蛋黃打散，與適量水混合，調稀，放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右；
2、然後把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。
3樓：
蛋黃羹怎麼做？
用一個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，打至蛋黃起很多泡泡，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟後沒有氣孔），再次打勻。放到鍋裡蒸，將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘，當看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。
這個階段寶寶的味覺還不是很發達，在做蛋羹時不用加鹽或香油。
怎麼製作魚吃的蛋黃漿？
4樓：好噊弣
將生的鮮雞蛋整個煮熟，剝開蛋殼，取出蛋黃，以每125毫升蒸餾水（一小瓶裝飲用水量）溶解8-10個蛋黃，用攪拌器或棍子搗均勻，每次給適量投餵就行，剩餘的密封放入冰箱保鮮——不嫌麻煩最好是吃多少做多少，小魚一般喂一週上下就可以吃小魚料的了。採納哦。
5樓：熾血087號妞
餵魚苗的話就是雞蛋煮熟，取出蛋黃， 用紗布裝在裡面，放在水中輕輕擠壓，會有霧狀蛋黃漂浮水中，用來餵養自己剛剛繁殖的魚苗。 大魚的話，用雞蛋喂得不多，要喂的話還是把雞蛋煮熟，取出蛋黃， 再取生蛋清若干，把蛋清和熟的蛋黃打在一起，捏成適當大小， 晾乾。 其間也可加入一定營養物，如21金維他，螺旋藻等。。
但是必須晾乾， 否則在水中被大魚吞咬會很快破壞水質。
蛋黃水怎麼配？養魚用
6樓：匿名使用者
把雞蛋煮出，把蛋黃取出來，晾乾後，用細布包裹好後，碾碎後放到魚缸中，即可。
7樓：
把雞蛋煮老一點，蛋黃晾較幹，喂時用細幕紗布包好，在魚密集的地方涮一下，會有細細的粉末沉到缸底，太多了水質容易變壞，所以要注意用量，少食多餐。
8樓：匿名使用者
用細紗布包好，在水中捏。少喂4-6次/天。
9樓：幸福樹主人
其實，我運用的方法就很簡單，供您參考：
把蛋黃弄碎後，適當量的放於有孵化魚的水缸裡，特別注意量要少許。否則會破壞水質。
怎麼做荷包蛋能做出像水一樣的蛋黃
10樓：網友
水 煮 蛋。
水煮蛋依據雞蛋內部凝固度的不同還可以細分成三種。
主熟圉主熟圉是一種蛋白、蛋黃都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮，等到水煮沸後，轉中火，這時候蛋白自己凝固的差不多了，也可以停止用筷子攪拌。
整個過程約需17分鐘左右，等到雞蛋熟了以後，撈起來，用冷水沖洗，再來剝除蛋殼，這樣蛋殼很容易就可以剝除。處理好後，可以直接沾醬料食用，或是先切片，再淋上千島沙拉醬當做前菜，另外還可以做出好幾種不同的料理，先是把切片後的水煮蛋壓碎後，再加上馬鈴薯泥，美乃滋，均勻混合後，就是好吃的一道馬鈴薯沙拉，或是加上滷包和其他調味料熬煮成滷蛋，也是非常下飯又營養的。
蛋黃米熱蛋。
蛋黃米熱蛋煮出來的水煮蛋呈現一種蛋白熟而蛋黃半熟的狀態。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮。
等水煮沸後，轉中火，並可停止攪拌。這時候蛋白已經凝固得差不多了，而蛋黃也開始慢慢地凝固起來，轉中火後只要再等1分鐘，就可以撈起來。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，淋一些醬油，用小湯匙取食用。
蛋白半熟蛋。
蛋白半熟蛋是蛋黃及蛋白都呈現半液態的水煮蛋。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋滿雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**比較漂亮。
要注意水溫，水溫升到七成的時候，就要立即熄火，並把水煮蛋撈出來，用冷水浸泡沖洗。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，用小湯匙取食用，吃的時候可以沾醬油或蔥末。
11樓：網友
油溫要高，動作要快，別煎得太久。
其實，就是沒有完全煎熟。
蛋黃奶豆怎麼做
12樓：那個閃電
主料：蛋黃3個、奶粉20克、糖粉5克。
輔料：檸檬汁適量。
步驟：1、蛋黃3個，加入糖粉5g、檸檬汁適量，攪打至濃稠發白2、再篩入奶粉20g，翻拌均勻。
3、將蛋奶糊裝入裱花袋，裱花袋剪一小口。
4、將溶豆均勻擠在烤盤上。
5、擠完後放入預熱好100℃的烤箱烤制15分鐘至熟透6、取出晾涼裝罐，即可享用（記得密封儲存）
13樓：苦苦的掙扎
用料馬鈴薯澱粉 140克。
低粉 20克。
奶粉 25克。
細砂糖 35克。
雞蛋 1個（約50克）
泡打粉 3克。
蛋奶小饅頭的做法。
準備好所需的材料。
雞蛋磕入盆中，加入細砂糖，用打蛋器打勻。
馬鈴薯澱粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。然後過篩加入蛋液中用橡皮刮刀按不規則方向翻拌成絮狀。
將拌好的麵粉揉成麵糰。
取一小塊麵糰，揉成小長條，分割成一小份一小份，然後揉成比黃豆稍大些的圓球。
依次做好放入鋪了油紙的烤盤裡。
每粒之間稍微隔開。
放入預熱好的烤箱，180度，12分鐘左右。
烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。（如果時間到了，上色還不夠。關火後不用馬上開啟烤箱門，稍等3分鐘左右再開啟）
14樓：簡弘亦4號
用料低筋麵粉 60克。
黃油 40克。
糖粉 10克。
低脂奶粉 5克。
熟雞蛋黃 一個。
做法1、黃油軟化加糖打發。
2、過篩蛋黃，煮熟的哦。
3、這是過篩之後的樣子。
4、奶粉和麵粉一起過篩。
5、揉成團。
6、然後就慢慢的一個個搓吧。
蛋黃焗南瓜的蛋黃是怎麼做的
15樓：醇味坊
hello！我是鹹蛋黃界的經典之作——鹹蛋黃焗南瓜條。金燦燦的賣相，酥酥沙沙的口感，清甜與鹹鮮搭配出的美味，兩種普通的食材碰撞出令人驚喜的火花，帶給味蕾從未有過的享受，直叫人食指大動。
16樓：東北小廚來哥
南瓜切塊，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入南瓜。
17樓：匿名使用者
是熟鴨蛋黃 加熱後剁碎了 鹹蛋黃大超市都有賣的 大概二十元左右 十五個蛋黃 真空包裝 把我以前回答的做法給你 首先鹹蛋黃一袋 用三分之一就夠了 蒸八分鐘 剁成碎末 南包去皮 將南瓜切成長方形的片 別太薄了 用開水焯一下 抖少許吉士粉沒有也可不放 兩倍的生粉 均勻裹在南瓜上 這就是你說的殼 入色拉油鍋炸 油溫別太高 炸好鍋留底油 放入蛋黃 白糖二味匙 鹽半味勺 攪拌使蛋黃化開 放入南瓜翻兩下就好了 挺難做的 我給你簡易了 我們飯店就是這麼做的 不懂給我留。
18樓：匿名使用者
熟鴨蛋取出蛋黃，搗碎。鍋中放少許油，微熱時放入搗碎的蛋黃，鏟不停地滑動，蛋黃髮起泡來，倒入半成品的南瓜，顛翻拌均，裝盤即成。
半成品的南瓜不知道你會不會做。
19樓：南中語絲
雞蛋煮後剝殼取蛋黃，切小塊，南瓜焗八成熟，入蛋黃，同炒後放鹽，味精，即成。
嬰兒加輔食初期的蛋黃羹怎麼做？寶寶輔食蛋黃怎麼做
剛開始最好是以味道清淡的食物為主，同時看看寶寶的發育情況來改變輔食的種類和硬度。另外，要注意不要給寶寶吃一些過敏的食物，每新增一種輔食要多觀察一下寶寶食用後的情況。輔食有蛋白質 各種魚 肉 糖 麵粉 大米等 蔬菜水果等，先吃哪種比較好呢？目前比較公認的是隻要不過敏，先吃什麼都行，沒有先後順序了，但是...
小烤箱做蛋黃酥怎麼做，沒有烤箱怎麼做蛋黃酥
需要提前準備好的材料包括 中筋麵粉 150克 豬油 53克 糖 20克 水 60克 低筋麵粉 120克 豬油 60克 豆沙 400克 鹹蛋黃 16個 表面刷蛋液 適量 黑芝麻 適量 白酒 適量。1 首先把蛋黃噴上白酒，使用165度烤5分鐘。2 然後把豆沙分16份。3 接著用豆沙包裹蛋黃，用手搓圓。4...
蛋黃酥怎麼做
義明智 蛋黃酥的做法 1.水油皮 麵粉150克加糖5克加軟化的黃油50克搓成顆粒狀，再加水和成光滑的麵糰。水65克不要一次加入，可以邊加邊試麵糰的軟硬程度，面和到比普通麵糰稍微軟點就可以 2.將麵糰用保鮮袋包好，室溫下靜置30分鐘 3.油酥的所有原料 低粉120g 黃油60克 也同樣和成麵糰，軟硬程...