1樓：土豆泥啊泥
用料：雞蛋1個、蛋黃1個、細砂糖60g、黃油（融化）20g、低筋麵粉100g、海苔粉（或者黑芝麻）1大勺；需要器材:防沾烤布(或烤紙)2張，1個平底的容器。具體步驟如下：
1、雞蛋和蛋黃放入盆中，加糖用打蛋器攪拌至均勻且稍微泛白的程度。
2、將融化的黃油加入混合均勻。過篩的低粉分2次加入，使用刮刀用按壓的方式混合均勻
3、將麵糊裝入裱花袋中，使用1cm圓口花嘴。烤盤上鋪好防沾烤布，然後在烤布上前後左右間隔約3cm擠出直徑約3cm的麵糊。在每一個小麵糊上撒上適量的海苔粉（或者黑芝麻）。
4、完成後在上面蓋上一片防沾烤布，使用一個平底的容器，垂直壓在麵糊上，將麵糊壓成約7-8cm大小。
5、將烤盤放入已經預熱到180度c的烤箱中，烘烤10分鐘，然後取出，將表面的防沾烤布揭掉，烤箱溫度調低至120度c左右，再繼續烘烤15-20分鐘至金黃即可。
注意事項：烘烤的時候，先要連不粘烤布一起烘烤10分鐘，然後將表面的防沾烤布揭掉，再繼續低溫烘烤至金黃。
擠餅乾麵糊的時候，一定要在麵糊與麵糊的前後左右之間，留有3cm以上的距離，否則容易粘黏在一起。
2樓：半杯暖
蛋黃煎餅的做法步驟：
食材明細：低筋麵粉70克、雞蛋1個、蛋黃2個、鹽2克、糖45克。
具體做法步驟：1、蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
2、用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。
3、倒入低筋麵粉。
4、攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。）6、烤箱160度預熱10分鐘，然後將烤盤放進預熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
7、第一盤蛋黃小西餅出爐。
3樓：babyan澀
原料：蛋黃二個、雞蛋一個、白糖35克、麵粉80克。
做法：1、一個雞蛋加二個蛋黃倒入無油無水的容器中，然後加入白糖。
2、用電動打蛋器打至有紋路，蛋糊滴下不會消失。
3、麵粉過篩備用。
4、將麵粉倒入蛋糊中。
5、自上而下混拌均勻。
6、裝入擠花器中，或者將裱花袋裝上圓口花嘴裝入裱花袋中。
7、然後擠出喜歡的形狀。
8、也可以直接擠成圓形，放入預熱180度的烤箱，中層，烤至20分鐘左右上色即可。
4樓：匿名使用者
1、準備好材料。
2、蛋黃先攪拌好，糖粉分三次加入。
3、攪拌均勻。
4、打完後，有點發白。
5、把麵粉篩到打好的蛋黃內。加入一小勺香草粉。
6、把糊攪拌均勻。靜置10分鐘。
7、倒在墊好的油紙的烤盤。烤箱預熱170，烤15分鐘即可。
求可以在家簡單易做的麵點或小吃！所需材料和步驟如何？
5樓：匿名使用者
鍋燒雞材料：雞脯肉（約4-5小塊），雞蛋2個，麵粉適量。62616964757a686964616fe78988e69d8331333239313534
調料：鹽，料酒，蔥，姜，雞湯（沒有可不用）。
做法：1.將雞脯肉用刀背砸成細泥；蔥姜分別切末；雞蛋1個取蛋清，剩下的蛋黃與另一個雞蛋打散一起攪勻；取出適量麵粉備用。
2.將做好的雞肉泥放入碗中，分幾次加入蛋清攪勻，再加入薑末，蔥末，料酒，鹽調勻。
3.炒鍋倒油燒至溫熱，取一小份雞肉泥在鍋中攤平成小餅狀，依次做好所有的雞肉餅，取出。
4.將它兩面蘸上面粉，再裹上雞蛋液，再放回鍋中煎成金黃色，就可以了。最後也可以再放入適量的雞湯，至湯汁將盡時即可裝盤。 吃的時候可以蘸些椒鹽或是番茄醬。
蔬菜餅需要的材料：
中筋麵粉......120克
雞蛋......1個
冷水......180克
牛奶......120克
（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3張餅。）
小白菜......2、3棵
（用什麼蔬菜都隨自己）
蔥、姜......少許
胡椒粉、鹽......少許
做法：1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
土豆餅主要原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。
做法1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
6樓：郗雁卉相梧
你把雞蛋上敲個小洞把蛋黃
蛋清分開，再放蛋清。你需要的材料有。給點嘛，內把蛋黃容下進去等熟了再把蛋黃撈上來，搞熟了再放備料。ok了，別搞散了）然後用筷子夾點肉小心的放到蛋黃裡去塞多點。，我缺獎金；雞蛋
小的酒杯（就是很小幹酒的杯子）
新鮮豬肉（少點）自己喜歡的備料
第一，然後把豬肉剁的碎碎的。然把鍋給燒開搞熟，把蛋黃（生的）放到小杯子裡（小心點！多加點分嘛
7樓：只為你演奏
你需bai要的材料有；
雞蛋du 小的酒杯（就是很小幹zhi酒的杯子） 新鮮dao豬肉（少點）自己回喜歡的備料
第一：你答
把雞蛋上敲個小洞把蛋黃 蛋清分開，然後把豬肉剁的碎碎的，把蛋黃（生的）放到小杯子裡（小心點，別搞散了）然後用筷子夾點肉小心的放到蛋黃裡去塞多點。然把鍋給燒開搞熟，把蛋黃下進去等熟了再把蛋黃撈上來，再放蛋清，搞熟了再放備料。ok了！
多加點分嘛，我缺獎金。。。給點嘛！
8樓：安徽新東方烹飪學校
感興趣的話，可以到專業的學校培訓一下
小烤箱做蛋黃酥怎麼做，沒有烤箱怎麼做蛋黃酥
需要提前準備好的材料包括 中筋麵粉 150克 豬油 53克 糖 20克 水 60克 低筋麵粉 120克 豬油 60克 豆沙 400克 鹹蛋黃 16個 表面刷蛋液 適量 黑芝麻 適量 白酒 適量。1 首先把蛋黃噴上白酒，使用165度烤5分鐘。2 然後把豆沙分16份。3 接著用豆沙包裹蛋黃，用手搓圓。4...
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