1樓：側身西望長嘆息
用料油皮
麵粉 250g
豬油 100g
糖 40g
鹽 1.5g
水 70g
油酥麵粉 170g
紫薯粉 30g
豬油 100g
餡紫薯泥 480g
蛋黃 24個
紫薯蛋黃酥的做法
將油皮油酥的材料各種混合均勻，揉成光滑的麵糰。靜置15分鐘。
然後將油酥，油皮平均分成12份
紫薯泥20g一個，24個
烤好的蛋黃24個
備用將蛋黃包入紫薯泥中，封好口，備用
將油酥包進油皮內
將包好的麵糰用擀麵杖擀成橢圓形
捲起前兩步重複一次
拿一個麵糰卷從中間切開
將其圈圈向下擀成麵皮，將紫薯蛋黃包在中間
封好口，蛋黃酥就成型啦！
烤箱預熱，烤盤鋪上錫紙，180度，中層，20分鐘烤好後拿出來裝好，就完工啦
皮酥，紫薯糯，蛋黃香。
吃兩口就酥了一地！哈哈哈
小貼士豬油是自己家熬的，熬的越老蛋黃酥越香在這裡提一下，紫薯陷是用新鮮紫薯自己做的，先將紫薯去皮切片蒸熟，加水然後搗成泥，過篩，加糖炒制，根據自己的口感來控制放糖的量，自己做的紫薯陷又香又糯，對我這樣不愛太甜的人來說，市面上賣的蛋黃酥真的太甜，吃不來！
這次做快要聖誕節了，所以油酥用了紅色的天然色素，不過顏色並不滿意
紫薯蛋黃酥的做法，紫薯蛋黃酥怎麼做好吃，紫薯
紫薯蛋黃酥的做法 1將油皮油酥的材料各種混合均勻，揉成光滑的麵糰。靜置15分鐘。2然後將油酥，油皮平均分成12份，紫薯泥20g一個，24個，烤好的蛋黃24個，備用 3將蛋黃包入紫薯泥中，封好口，備用 4將油酥包進油皮內 5將包好的麵糰用擀麵杖擀成橢圓形 6捲起7前兩步重複一次 8拿一個麵糰卷從中間切...
小烤箱做蛋黃酥怎麼做，沒有烤箱怎麼做蛋黃酥
需要提前準備好的材料包括 中筋麵粉 150克 豬油 53克 糖 20克 水 60克 低筋麵粉 120克 豬油 60克 豆沙 400克 鹹蛋黃 16個 表面刷蛋液 適量 黑芝麻 適量 白酒 適量。1 首先把蛋黃噴上白酒，使用165度烤5分鐘。2 然後把豆沙分16份。3 接著用豆沙包裹蛋黃，用手搓圓。4...
蛋黃酥怎麼做
義明智 蛋黃酥的做法 1.水油皮 麵粉150克加糖5克加軟化的黃油50克搓成顆粒狀，再加水和成光滑的麵糰。水65克不要一次加入，可以邊加邊試麵糰的軟硬程度，面和到比普通麵糰稍微軟點就可以 2.將麵糰用保鮮袋包好，室溫下靜置30分鐘 3.油酥的所有原料 低粉120g 黃油60克 也同樣和成麵糰，軟硬程...