1樓：s飯學堂
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
2樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
3樓：人比黃花瘦
食材正在載入宮爆雞丁
主料： 雞肉半斤（最好選大腿上的或者雞胸上的） 花生小半碗 青筍（也就是萵筍）一個
調料： 晒乾後的紅辣椒三四個 花椒一小把 蒜一個 老薑一塊 蔥白兩段 鹽、糖、醋、醬油、 澱粉
製作工序
1：將雞肉切成丁，萵筍區外面的老皮後也切成丁 ，蒜、姜切成片，蔥白切成小段
2: 將雞肉裝入碗中，用澱粉勾芡，萵筍用少許的鹽醃製一小會。
3: 鍋裡面加入色拉油，等油溫不是非常惹的時候，就56成熱吧，放入紅辣椒，花椒。等香味出來後就放入雞丁翻炒。等雞丁剛炒至白色就可以放入萵筍丁和花生。
4：翻炒半分鐘就放入薑片，蒜片，蔥段。再依次放入少許醬油，醋，糖，炒半分鐘就可以出鍋了
注意正在載入宮爆雞丁
1： 雞丁必須要用澱粉勾芡，這樣炒出來很嫩
2: 萵筍必須要用鹽稍微醃製一下，這樣做出來很有味道
3： 為什麼雞丁剛炒成白色就放萵筍和花生：因為如果雞丁先炒熟了，在放入萵筍和花生，等萵筍熟了，雞丁可能就有點老了
4: 在過程4中的醬油實際上用豆瓣醬代替，我試過了，做出來也非常的好吃，大家可以試一下哦.
4樓：醇味坊
宮保雞丁家常做法，不用多複雜，做出來也能開胃又下飯
5樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
6樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
7樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
8樓：耿鈮
真正好吃的家常宮保雞丁做法
9樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
10樓：蜜桃子手作
宮保雞丁如何做美味？
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
宮保雞丁的製作方法？
12樓：醇味坊
宮保雞丁家常做法，不用多複雜，做出來也能開胃又下飯
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
14樓：有點塔羅de傾傾老師
回答你好，宮保雞丁的材料
雞胸肉（或去骨雞腿肉）
郫縣豆瓣醬
水澱粉白糖
幹辣椒花椒
料酒醬油
蔥白花生米
萵筍（正宗宮保雞丁就加這個，不過可以自己選擇其他的哈）7. 出鍋享用(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))更多11條
15樓：心的舞臺
用料主料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉300克、花生米適量輔料：生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量
1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。
2、雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。
3、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。
4、鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、調好的汁。
6、倒入適量油炸花生米即可出鍋。
16樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
17樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
18樓：蜜桃子手作
宮保雞丁如何做美味？
19樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
20樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
21樓：耿鈮
真正好吃的家常宮保雞丁做法
22樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
23樓：s飯學堂
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
如何製作宮保雞丁的做法
24樓：互信互助互愛
一、正宗四川宮爆雞丁
主料：雞脯肉350克 黃瓜1根 熟花生100克輔料：白糖20克 醋15克 花椒10克 乾紅辣椒10克 生油20克 料酒、精鹽、水澱粉各15克 蔥薑蒜各6克
製作工藝：
1、雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻2、黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽3、在小碗中調入醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁4、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段
5、放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色
6、最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可7、小技巧：花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。
25樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
26樓：耿鈮
真正好吃的家常宮保雞丁做法
27樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
28樓：s飯學堂
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
29樓：蜜桃子手作
宮保雞丁如何做美味？
30樓：醇味坊
宮保雞丁家常做法，不用多複雜，做出來也能開胃又下飯
31樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
32樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
33樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
34樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
宮保雞丁的做法和步驟
35樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
36樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
37樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
38樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
39樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
宮爆雞丁怎麼做，宮保雞丁最簡單的做法
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁 材料雞丁，花生米，豆瓣醬 做法步驟1 取嫩雞胸肉，用刀把肉拍鬆，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2釐米見方的小塊，加鹽 溼澱粉拌勻。這個雞肉丁是大廚先準備好的，就用不到我再次操作了。花生米同樣是事先炸好的，比我炸的好多了，感覺很脆。步驟2 炒鍋上火，放底油，燒熱，先放...
宮爆雞丁怎麼做，宮保雞丁 怎麼做？
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁 材料 雞胸肉250克 花生米50克 蒜2瓣 姜3片 蔥1段 乾紅辣椒3只 花椒10粒 油 調料 醋1大匙 糖1大匙 醬油1大匙 料酒1大匙 肉湯2大匙 澱粉1匙 鹽少量 1 先炸花生米。鍋中倒入適量油 能沒過花生 油涼的時候將花生倒入油中，用中火加熱，用漏勺不斷翻動花...
吃宮保雞丁的好處是什麼
精彩百曉生 雞肉 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。神農本草經 上說常吃雞肉能通神 後世醫家大多認為食之令人聰慧。雞 雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要...