1樓：網友
1.將白芝麻洗淨後，在炒鍋中放一點點油，倒入芝麻，中火加熱，用鏟子翻炒，炒至芝麻發出香味以及稍微變黃即可，將炒好的芝麻平攤開，自然晾涼；2.把冷卻的芝麻放入攪拌機中，打成小顆粒狀後，加兩勺油再繼續打成泥狀；3.
往芝麻醬里加入適量鹽，打至融合，裝進瓶子密封即可。
2樓：生活小大人申
1.準備好黑芝麻200g、白芝麻100g、亞麻籽油10g，將白芝麻清洗乾淨後放入鍋裡，開小火不斷的翻炒，大家可以單一的選擇白芝麻或者黑芝麻，不過因為黑白芝麻都有屬於自己的好處，因此可以一起混合製作成芝麻醬。2.
將芝麻小火翻炒三分鐘至黃色，注意翻炒的時候千萬別開太大火，要小火慢慢翻炒，只有這樣才可以避免芝麻翻炒過頭而導致的出現苦澀味。3.翻炒好之後將白芝麻盛出晾晾，之後再開始翻炒黑芝麻，兩種芝麻要分開翻炒，同樣是將黑芝麻淘洗乾淨後放入鍋裡。
4.依然是小火不斷的翻炒，一般翻炒四分鐘左右就可以剷出晾晾，如果用手可以輕鬆捏碎就表示芝麻熟了5.將芝麻晾晾之後放入破壁機裡面，通電開始研磨攪拌成漿糊，再放入亞麻籽油攪拌均勻，注意別全部倒入，一定要一邊倒入亞麻籽油一邊攪拌至稀滑狀6.
最後放入消毒了的容器裡面，容器要乾燥無水，密封冷藏儲存，建議7天內吃完。
可能有點水，或者油有些問題。
提問。那該怎麼辦。
換其他的油，或者關火等會再做 觀察一下還有沒有這種情況。
提問。好的！謝謝你！
好的！謝謝你！不用謝！
怎樣製作芝麻醬?
3樓：鄭州打老虎
【純正芝麻醬】
【原料】：白芝麻500g。（嗯，除了芝麻，別的都不需要）
【工具】：米廚破壁料理機；（文後我會寫上用普通小料理機如何製作）
【製作過程】：
1、白芝麻用清水淘洗乾淨，一定要好好洗一洗，把芝麻裡的泥沙都洗出來；
2、鐵鍋上火燒熱，轉小火，把洗乾淨的芝麻放進鍋裡，用鏟子翻炒，要不停的翻炒，鍋最好是厚重的鐵鍋，火小一點，防止炒糊；
3、炒好的白芝麻香味四溢，顆粒乾燥，炒的過程中會聽到芝麻「噼裡啪啦」聲音，很正常的。
4、把炒熟的白芝麻放進破壁料理機的杯子裡；
5、破壁料理機通電，啟動「醬料」功能，用時6分鐘，它的程式是設定好的，剛開始速度慢，後面兩分鐘的時候速度會快，能夠把芝麻輕鬆打成芝麻醬；
6、製作的時候需要注意一點，會用到一個小工具，是破壁機裡的一個配件，用來攪拌的刮刀，把杯蓋上面的小蓋子去掉，把攪拌刮刀放進去，芝麻醬剛開始研磨的時候比較幹，會貼到杯身上，需要用它來幫助芝麻到中間位置，讓破壁機的刀頭能夠研磨到食物。
7、刮刀長這個樣子的，做醬料食物的時候基本都會用到它。
8、到後面兩分鐘的時候，醬料已經初步做成，就用不到刮刀了，把它拿出來，機器高速運轉，把芝麻醬研磨的更細膩。
9、做好的芝麻醬倒在杯子裡，緩緩流動，香味四溢，直接取一點抹在饅頭上也是很好吃的。
芝麻醬倒進碗裡，很快就會平滑如鏡面一樣了，這樣的芝麻醬味道純正，沒有任何的新增，製作起來又方便省事，是不是更吸引人呢？
4樓：悉谷藍
怎麼做自制黑芝麻醬？
自己在家怎樣製作芝麻醬
5樓：封吾等為妃
1、將淘洗乾淨的白芝麻倒入鍋中，小火不停翻炒。白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養各有優勢，所以我兩種都用上了。白芝麻油脂含量稍稍高了一點，所以用量上我減少了一點。
2、炒至微黃即可。炒的時間大概是3分鐘左右，這和火候，以及鍋的導熱性有關。炒的時候火候一定不能太大，小火慢炒，也要避免炒過頭，炒過頭的芝麻會發澀發苦。
3、將炒好的白芝麻倒出放涼。再接著炒黑芝麻。將白芝麻和黑芝麻分開炒，是為了更容易分辨是否炒熟。
4、將淘洗乾淨的黑芝麻倒入鍋中，同樣小火不停翻炒。
5、黑芝麻分量比較多，所以炒的時間稍微久一些，要4分鐘左右。然後盛起放涼。怎麼判斷炒熟沒有呢？
炒至黑芝麻能夠用手捏碎的程度，就是熟了。另外，炒好的芝麻要放涼後才能進行下一步操作，不然裡面會夾雜水汽，打出來的粉容易結成團。
6、將放涼後的芝麻倒入破壁機中，啟動研磨功能，打至漿糊狀態。也可以用帶有研磨杯的攪拌機攪打。如果研磨杯容量較小，就要分次進行攪打。
7、接著加入亞麻籽油調節稀稠度，再繼續攪打。亞麻籽油富含不飽和脂肪酸，是最適合小寶寶食用的植物油之一，如果買不到，可以用其他可直接食用的植物油代替。
9、將打好的芝麻醬裝入消毒過的乾燥容器中，密封冷藏儲存，一週內吃完。
6樓：帳號已登出
芝麻醬調味品。
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。 芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。 根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。
做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
中文名芝麻醬。
外文名sesame paste
別稱麻醬、北醬。
菜品特色。製作簡單，營養美味。
生產製作。用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。
製作方法。芝麻醬主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）
1. 芝麻先淘洗乾淨；
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。[1]
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裡的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
芝麻醬怎麼製作
7樓：枚樂悅
【製作步驟】：
1、清洗原材料。
白芝麻首先要用水全部都給清洗一遍，而且在清洗的過程當中，必須要保證都要好好清洗，要把芝麻裡面的所有的泥沙或者是其他的一些雜質過濾出來。
2、**炒。
緊接著要把鐵鍋上的火全部都給燒熱了，然後把它們轉到小火，把你洗乾淨的，這些白色的芝麻全部都放到鍋裡面，然後用鏟子不斷的對它們進行翻炒，再翻炒的過程當中，如果是鍋的話，最好用那些比較厚重的鐵鍋，不容易炒糊。
3、噼裡啪啦的聲音。
當你把這些白芝麻全部都炒好的時候，你會發現它們的味道也已經出來了，整個廚房裡面到處瀰漫的都是一些香味兒，顆粒全部都是乾燥的，而且在烹飪的過程當中，你會聽到他們的芝麻有噼裡啪啦的聲音，這些聲音也是非常正常的。
4、開啟破壁機。
緊接著，我們把炒的芝麻倒入我們就需要開啟破壁機了，把破壁機通電，然後選擇【研磨】功能，一般奧克斯研磨功能的時間都定在2min左右，如果覺得不夠細膩，可以再磨幾次，這樣白芝麻全部都打成芝麻醬啦，研磨的過程中可以根據自己的口味加入適量的芝麻油。
5、儲存芝麻醬。
芝麻醬，最好是密封儲存，注意容器一定不能有水。
ps：做芝麻醬一定要先放料再放油，這樣破壁機的刀片能夠更好的研磨芝麻。
美味芝麻醬在家就能輕鬆做了，趕緊動起手來試一下吧。
8樓：川菜小廚房
廚師教你自制芝麻醬，營養豐富，製作簡單，一學就會喜歡收藏。
9樓：悉谷藍
怎麼做自制黑芝麻醬？
製作芝麻醬的過程是怎樣做的?
10樓：拱枋馥
芝麻醬是在日常生活中常見的，你希望辦冷盤一樣的吃火鍋，假條要用的。芝麻醬的製作過程非常簡單，就是把芝麻抄一抄。這個。機器劉達磨成漿就可以了。
11樓：網友
萬能麻醬蘸料，好吃到停不下來。吉祥餛飩的麻醬蘸料。
一次偶然的機會，吃吉祥餛飩的時候，吃到麻醬蘸料的，覺得太好吃了，顛覆了對傳統餛飩的理解，甚至特意去買那個麻醬調料回家吃。
現在人家加拿大，突然想吃餛飩，就想起了吉祥餛飩的那個麻醬蘸料，自己動手，豐衣足食。
真的是認認真真反覆嘗試的，差一點點都不行。現在朋友們吃餛飩都來找我要蘸料，因為保質期短，一次只調一點，最多存放三天的樣子。
拿來蘸蔬菜，做麻辣拌，都是極好的！
用料蠔油 2勺。
糖 1勺。醬油 2勺。
麻醬 3勺。
萬能麻醬蘸料，好吃到停不下來。吉祥餛飩的麻醬蘸料。的做法。
取麻醬3勺，順著一個方向調，一定不要反方向，容易洩掉。邊調邊加水，一點點的加，如果一次加太多也容易洩掉。然後加入生抽，共2勺，也是一勺一勺的邊攪拌邊加。
然後加入耗油。我不建議加鹽，如果口重的可以嘗一嘗再決定加不加鹽。
請點選輸入**描述。
將麻醬調成這種糊狀，然後加入糖，繼續調。
請點選輸入**描述。
完成了，就這麼簡單！
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麻將餛飩！吃一盤都不過癮。
請點選輸入**描述。
小貼士說一個方向攪拌！！！
在家如何快速自制芝麻醬？
12樓：手機使用者
芝麻醬的做法：材料：新鮮芝麻 配料：
◎橄欖油2湯匙 ◎糖蜜2湯匙 作法： 1.將材料洗淨，慢火炒香 (避免焦味),再以堅果機打碎。
2.橄欖油加水，用果汁機打成奶油狀，加冰糖和1.一起打均勻。
芝麻醬如何製作
13樓：悉谷藍
怎麼做自制黑芝麻醬？
怎樣製作芝麻醬？
14樓：悉谷藍
怎麼做自制黑芝麻醬？
15樓：哀芸鄞芳潔
芝麻醬的製作方法。
步驟：1、將芝麻用水洗乾淨後微火炒黃，炒出香味，晾乾後待用。
2、將花生米炒熟，涼後去脂皮，搓碎與芝麻拌勻。
3、待晾涼後用水磨或多功能絞肉機絞成醬狀即可。
注意事項：芝麻、花生的比例為1：；盛芝麻醬的容器要乾淨、乾燥、密封。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
芝麻醬怎麼熬出來的，芝麻醬怎麼熬製作方法
芝麻醬製作方法 1.淨料 選成熟度好的芝麻，去掉黴爛粒，曬乾揚淨，放進盛有清水的缸中。用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒 空皮和雜質，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然後攤在席上晾乾。2.脫皮 將洗淨的芝麻倒入鍋內炒成半乾，放在席上用木錘打搓成皮 注意不要把芝麻打爛 再用簸箕把皮揚...
芝麻醬怎麼吃補鈣，芝麻醬可以補鈣嗎
普通人吃芝麻醬，一天控制在兩勺即10克左右為佳。由於芝麻醬脂肪含量較高，想 的人或肥胖者最好少吃。對冠心並血脂高的人來說，在食用芝麻醬的同時，可以少吃一點植物油或油類食物。在各種調味品中，芝麻醬的 變身 本領無疑最大 遇鹽變鹹，遇糖變甜，單吃也很香，用 入口綿，到口光，嚼後香，吃後想 來形容毫不為過...
製作芝麻醬的過程是怎樣做的
褪去一身桀驁 用上等芝麻經過篩選 水洗 焙炒 風淨 磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。芝麻醬的加工工藝工藝流程 原料 淨料 烘炒 冷卻 磨製 灌裝 成品 操作要點 1 原料選擇成熟度好 無黴爛變質的芝麻 淨料將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，並輕輕攪動，撈出水面...