1樓：匿名使用者
將芝麻弄乾淨，(如果很髒，就要用水來洗的，不過一定要快，因為用水泡的時間長了，水就都進到芝麻裡面去了，炒的時間就要增加很長時間才能把水分炒乾的)放在鍋裡用小火慢慢的炒，直至炒熟為止，不過第一次炒因為沒有經驗，一定要用最小的火，而且還要邊炒邊嘗，因為芝麻非常小，不小心非常非常容易炒糊的。
如果是製作芝麻醬，就是在芝麻炒熟的基礎上，將芝麻用磨磨碎就可以了，(不過市場上賣的芝麻醬有的不是純芝麻的，裡面參了花生等其它東西)
如果想製作香油，在芝麻炒熟的時候，芝麻不要出鍋，直接往鍋里加水，這時用一種工具(我小的時候見過那東西，木製的，但不知道叫什麼)在鍋裡搗芝麻，邊搗邊加熱，等芝麻碎了，上面飄著的就是香油，而碎的就是芝麻醬了，我說的是過去的老的做法，因為那時候沒有現在的電磨，只能用手工製作的。
2樓：妙招小貼士
熟芝麻貴不用買，自己在家炒，不糊不生香氣撲鼻，一年省下不少錢。
如何炒熟芝麻的做法
3樓：匿名使用者
用料芝麻 250g
如何炒熟芝麻的做法。
先將芝麻用清水洗4-5遍，直至水基本清澈，濾去泥沙，瀝乾水分（我不想等，直接用篩網濾至不滴水就倒入鐵鍋中）
先用電磁爐1200瓦（160℃）炒8分鐘左右至水分基本幹，芝麻顆粒稍有膨脹（不用翻炒太頻繁，但還是要守在邊上翻炒，以免燒焦）
再調整火力至1000瓦（140℃），炒5分鐘左右至芝麻顆粒飽滿，表皮微微裂開（芝麻水分幹後要不停炒，因為火力稍大，芝麻容易焦，也試過800w（120,℃）時間上更長，10分鐘左右，但炒出的芝麻沒有1000w漂亮，有些還是扁的，但有些會焦）
磨的芝麻醬（只用了芝麻），之前用沒炒好的芝麻反反覆覆磨了一個多小時還是粉，這個算上讓機器休息的時間只用了5分鐘。
芝麻要煮多久才能煮熟?
4樓：撿心事的兔子
芝麻用清水浸泡一晚，再煮2個小時就熟了，下面介紹做法：
準備材料：黑豆一小把、黑米一小把、黑芝麻一小撮、核桃三四顆、花生一小把、玉米渣一小撮、冰糖視自己口感而定。
製作步驟：1、食材全部準備好。
2、前一晚開始浸泡。
3、放入燉盅，設定2個小時。
4、2個小時到了以後斷電。
5、芝麻、黑豆、黑米都已經軟爛了。
6、成品圖。
5樓：匿名使用者
開鍋後煮半個小時就差不多了。
你可以先泡幾個小時，然後再煮，這樣省火。
煮芝麻這種吃法挺有創新精神的，我發明這種方法幾年了，你是怎麼想到的？
6樓：網友
大火45分鐘左右。
然後用小火慢慢頓幾個小時。
就可以了。
7樓：網友
煮成什麼樣才算熟我不知道。
但如果你要做芝麻糊的話，那就要先磨碎。
熟黑芝麻如何食用？
8樓：匿名使用者
1.取阿膠250克，先不要撕開包裝，直接隔著包裝用榔頭把阿膠砸碎，放入大碗中。
2.加入300ml左右的黃酒，放在密閉的容器裡泡兩到三天至阿膠軟化(我在大碗外面包了兩層保鮮膜)
3.阿膠軟化後，放在大點的容器裡，加250g冰糖，上鍋隔水蒸，蒸的過程中要時不時攪拌下，以免粘底。(黃酒能蓋住阿膠和冰糖就夠了，不要像我**里加這麼多黃酒，我加多了，後面感覺太稀，蒸好後又直接用小火熬了好一會兒。
)4.蒸到冰糖和阿膠都化開，加入250g炒熟的芝麻和250g炒熟的大核桃仁，攪拌均勻。
5.準備一個飯盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿膠倒入飯盒，等完全涼透後放冰箱過一夜，取出倒撲出來，切成片狀，放冰箱冷藏。每天吃個兩到三片就夠了，千萬不要多吃，會上火的。
9樓：美味新吃法
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是溫暖。早上喝營養又美味，可以做**時期的代餐。
黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
黑芝麻怎麼做
10樓：格調
主料：黑芝麻100g
輔料：玉米油適量、馬蹄粉30g、粘米粉100g、白砂糖100g、水400g
1、稱量好上述材料備用。
2、黑芝麻放入130度的烤箱裡烘烤4分鐘左右，烤出香味後取出放涼。
3、把烤好的黑芝麻放入研磨杯裡，打成芝麻粉。
4、把馬蹄粉30克，粘米粉100克，白砂糖100克放入料理機裡。
5、再放入打好的黑芝麻粉和400克的水。
6、啟動料理機把所有的材料混合均勻。
7、烤盤刷上一層油。
8、倒入打好的芝麻糊鋪平，約0、3釐米厚。
9、放入事先150度預熱好的烤箱裡，中層，150度烘烤3分鐘後取出。
10、用塑料刮刀在烤盤四周輕輕刮一下取出烤熟芝麻糊，然後輕輕捲起來切成小段即可食用。
11、成品。
11樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
黑芝麻怎麼做熟了吃？？？
12樓：遇淑蘭谷環
我們家，媽媽把芝麻和米粉還有核桃仁的沫沫放在一起炒熟，拌上糖，拿勺子舀著吃，或者泡水吃。
13樓：泉傅香豐醜
我的媽媽會把黑芝麻炒，一定要小火，炒出香味就熟了，然後放點鹽用擀麵棍來擀就可以了~
14樓：針美媛岑壬
最好用鐵鍋小火翻炒，當炒至有香味飄出即可。
還有就是用擀麵杖碾碎後，撒上鹽放上幾滴香油攪拌均勻，就可以用饅頭沾來吃味道很不錯。
還可以在涼拌菜時加入黑芝麻，味道也不錯。
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1.將白芝麻洗淨後，在炒鍋中放一點點油，倒入芝麻，中火加熱，用鏟子翻炒，炒至芝麻發出香味以及稍微變黃即可，將炒好的芝麻平攤開，自然晾涼 2.把冷卻的芝麻放入攪拌機中，打成小顆粒狀後，加兩勺油再繼續打成泥狀 3.往芝麻醬里加入適量鹽，打至融合，裝進瓶子密封即可。1.準備好黑芝麻200g 白芝麻100g...
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