1樓：瞿寄雲陶盼
等不及到元宵節，更等不及到明年的中秋，每年的中秋和元宵，都是我吃不到湯圓的日子。還不如自己獨樂樂，做次湯圓自己吃。用的是以前外婆教的方法，用粥揉和麵團，這樣的湯圓，吃起來特別香糯。
材料:糯米粉，大米，芝麻餡，糖桂花
做法:1.大米淘洗乾淨，煮成略稀的粥，放涼。
2.糯米粉+稀粥揉成麵糰，分成小塊，揉軟，包入芝麻餡，搓圓，滾上些粉防止粘連。
3.燒水，水開後下湯圓，煮開，加涼水，燒開後再加次涼水，煮開後湯圓浮起來即可。
4.湯圓盛入碗中，加少許糖桂花。
桂花醬營養分析：
1.桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩；
3.桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
2樓：漆翔飛仙漾
桂林湯圓與眾不同，其個體稍小，用上好糯米磨漿，壓幹成粉，再和成團做皮，以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。煮湯圓可用黃糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣，湯圓滑爽、營養豐富，是小吃中的名品。
芝麻湯圓
基本特點
滋補心脾，提神健腦
基本材料
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
製法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
功效：滋補心脾，提神健腦。
用法：佐餐或零食均可。
應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
寧波豬油湯糰
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15
克。製法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖製成餡。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，製成湯糰。
3.鍋中加水燒開，倒入湯糰，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：軟、糯、甜、香。
還有炸葡萄,葡萄去皮後,裹上一層糯米粉油炸然後沾花生粉吃是一道不錯的甜點.
[縣前湯圓]
縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，後只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調製；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬後腿肉糜。
溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
可以給我分了吧
如何做桂花香黑芝麻的湯圓餡？
3樓：地球兵馬大都督
桂林湯圓與眾不同，其個體稍小，用上好糯米磨漿，壓幹成粉，再和成團做皮，以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。煮湯圓可用黃糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣，湯圓滑爽、營養豐富，是小吃中的名品。
芝麻湯圓
基本特點 滋補心脾，提神健腦
基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
製法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
功效：滋補心脾，提神健腦。
用法：佐餐或零食均可。
應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
寧波豬油湯糰
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。
製法:1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖製成餡。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，製成湯糰。
3.鍋中加水燒開，倒入湯糰，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：軟、糯、甜、香。
還有炸葡萄,葡萄去皮後,裹上一層糯米粉油炸然後沾花生粉吃是一道不錯的甜點. [縣前湯圓] 縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，後只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。
麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調製；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬後腿肉糜。溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
可以給我分了吧
桂花黑芝麻湯圓怎麼做
4樓：y丶
桂花黑芝麻湯源圓的做法：
主料：芝麻100克。
白芝麻100克。冰糖粉110克。糖桂花60克。黃油30克。
輔料：糯米粉100克、大黃米粉。
1、老冰糖用料理機打成粉備用。
2、黑白芝麻各一半，炒熟。用炒鍋炒熟即可。
3、炒熟的芝麻用料理機打成粉。
4、加入冰糖粉、糖桂花和軟化的黃油。
5、抓揉到餡料基本融合，可以成團。
6、自制的糖桂花，比較濃稠，不太容易成團，加了10克的涼開水。
7、可以輕鬆成團，餡就可以了。
8、把餡料團成小球。
9、糯米粉和大黃米麵加適量水和成麵糰。
10、包入餡料。
11、包好的湯圓開水入鍋煮至完全漂起來就可以了。
5樓：王培信
主料糯米糰
200g
輔料桂花醬
適量白糖
適量黑芝麻糊
1袋內步驟
1.糯米粉
里加適量溫水（微燙手的溫容水即可）。
2.將糯米糰搓好後再分成大小相等的小粉團。
3.將黑芝麻糊倒出在碗裡。
4.加入少量的開水，拌至黑芝麻糊能成團不散。
5.再加入適量白砂糖。
6.將糯米粉團搓圓。
7.再壓一下，將黑芝麻糖餡包入。
8.湯鍋加水煮開，將包好的湯圓下鍋。煮至湯圓浮起即可關火。
9.用開水及桂花醬調好湯底。
10.將煮好的湯圓裝到桂花糖水裡即可。
黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?
6樓：笑臉藍雨
1、首先需要準備以下材料黑芝麻適量、白糖適量、豬板油適量、糯米粉適量。
2、用攪拌機搗碎黑芝麻，加入糖。
3、然後進入以後，不停的攪拌均勻，然後把裡面的大的粒子都捏碎。
4、豬排油煮出鮮亮的豬油，涼一會。黑芝麻加豬油。
5、然後加入以後，把它們揉捏起來，等待醒一會就可以做餡了。
7樓：支點的家
炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎，倒入豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。
黑芝麻湯圓的做法，準備材料：
糯米粉：300克、溫水：200克、黑芝麻：200克、白砂糖：90克、豬油：60克。
1、豬油最好用現熬的比較香，把豬板油切片，放入鍋中，倒小半碗水，慢熬出油。
2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
3、倒入現熬的豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。
4、冷藏後取出後，捏成12克左右的圓球。
5、全部捏好。
6、糯米粉倒入容器裡。
7、邊用筷子攪拌，邊倒溫水下去，溫水的水溫大概就是燙手，水量根據自己的糯米粉來加。
8、攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰。
9、取一部分的麵糰，揉圓按扁。
10、鍋中燒水，水熱後，放入麵糰煮至浮起。
11、撈出放入麵糰裡，揉的完全混合在一起。
12、揉成團後，可以放到案板上來揉。
13、一直揉成一個光滑，有延展性的麵糰。
14、把麵糰搓成長條，分成17克左右一個。
15、取一個麵糰，滾圓。
16、用手捏成一個碗狀。
17、放入芝麻餡。
18、把收口捏緊，湯圓就包好了。
8樓：看不見遇不著
黑芝麻湯圓餡的做法：
準備材料：黑芝麻、綿白糖、豬板油．
1、黑芝麻用攪拌機打碎，加入綿白糖。
2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。
3、豬板油加水熬出清亮的豬油，涼透，將黑芝麻拌上豬油。
4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時，黑芝麻湯圓餡就做好了。
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
9樓：拾萬里之外
黑芝麻湯圓的做法：
一、材料
糯米粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克二、做法
1、黑芝麻洗淨，去掉雜質。
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。
3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這裡注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、將豬油加白糖放在一個小碗中。
5、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
6、加入芝麻粉。
7、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
8、麵糰分成相等的大小。
9、包入芝麻餡。
9、揉成湯圓坯子。
11、鍋中放水燒開。
12、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
10樓：簡單de回憶
1、黑芝麻洗淨晾乾，用小火焙熟，注意別炒糊；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入豬油拌一下；
5、加入融化的黃油攪拌均勻；
6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；
7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球，即可待做湯圓時使用。
11樓：雙魚泡泡
1、黑芝麻湯圓餡的製作流程：
(1).100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。
(2).花生炒好，打碎；
(3).核桃炒好，打碎；
(4).桔皮，切碎；
(5).取自制豬油80克，小火熬化，稍放涼，用化豬油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，帶上一次性手套，揉好，餡料就做好了。
2、黑芝麻的吃法有很多種，比如黑芝麻蛋卷、黑芝麻餡玉米餅、黑芝麻海苔餅乾。
3、黑芝麻，白油，白糖，糯米粉。糯米粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺，黑芝麻和白油的香，黑芝麻的苦加白糖的甜，這款浙江小吃是食材的絕配，湯要喝湯圓的清湯。
4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素，能防止細胞老化，還含有非常豐富的鈣質，搭配黑豆、排骨煲湯，可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻，為藥食兼用品種，藥用有補腎、烏髮之功效，長期食用，有醫療保健的功效。
12樓：匿名使用者
1、100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，倒入不沾鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的，不再粘鍋鏟即可。
2、將抄乾的黑芝麻放入破壁機中，打到直至快要出油的感覺。
3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。
4、取豬油熬化，加入料理機中，將芝麻，白糖，豬油充分混合。
5、混合之後放入冰箱凝固即可。
13樓：僅存的感覺
黑芝麻湯圓餡的製作方法
食材：黑芝麻粉 160克，糖漬橘皮丁 25克，白砂糖 210克
製作方法：1.自制黑芝麻粉160克,將黑芝麻放入粉碎機中打成粉末狀。
2.糖漬橘皮丁切細末。
3.將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4.充分攪拌均勻。
5.壓緊壓實，即可。
擴充套件資料
黑芝麻湯圓餡是一道菜品，主料是黑芝麻粉，配料是糖漬橘皮丁，調料為白砂糖，將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成。
黑芝麻對血糖的作用，大鼠口服黑芝麻種子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝臟及肌肉中糖原含量，但大量則降低糖原含量。
黑芝麻的抗炎作用，有報告指出，用新鮮滅菌的麻油塗布**黏膜，有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。
黑芝麻的其他作用，給大鼠喂飼黑芝麻油（0.2ml/100g 體重）10天，可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量，組織化學檢查也證明，腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制，特別是妊娠後期，抗壞血酸含量的增加更明顯。
黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。並有防治動脈硬化作用。給正常或去勢大鼠注射黑芝麻油，有增加細胞容積的傾向。
黑芝麻種子有致瀉作用。其油中所含芝麻素對除蟲菊酯的滅蠅有協同作用
三色黑芝麻流沙湯圓怎麼做，如何做黑芝麻流沙餡湯圓，怎樣做黑芝麻流沙餡湯圓
林夕的微笑 用料黑芝麻180克 白芝麻 40克 綿白糖 70克 豬油 50克 玉米油 15克 鹽 2克 糕粉 糯米粉 50克 黑芝麻湯圓心子的做法 準備好材料 玉米油 綿白糖 鹽 黑白芝麻炒熟用料理機打細，糯米粉 炒熟，豬油化成液態黑芝麻湯圓心子的做法 步驟1先倒入綿白糖拌勻，放豬油 玉米油 拌勻，...
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黑芝麻蒸蛋怎麼做如何做好吃
主料雞蛋1個低粉50克輔料油45克糖60克。步驟。黑芝麻全蛋餅乾的做法步驟11.低粉，糖混合。黑芝唯祥麻全蛋餅乾的做法步驟22.加入雞蛋。黑芝麻全蛋餅乾的做法步驟33.加入油，攪拌均勻。黑芝麻全蛋餅乾的做法步驟44.拿勺，將麵糊滴在烤盤上就可以了。黑芝麻全蛋餅乾的做法步驟55.間隔稍微大點，否則會粘...