1樓：哈哈欠為你違逆
糯米粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖餈粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓這幾種的做法。
第一種：紅糖餈粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鐘，靜置放涼。
2.將蒸好的餈粑切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。
3.在黃豆麵中加入白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的餈粑上，再淋上紅糖水即可。
第二種：糯米餅
1.在糯米粉中加入雞蛋、白糖、黑芝麻、牛奶攪拌至沒有乾麵粉。
2.鍋內刷油，倒入麵糊，煎至兩面金黃後出鍋。
3.剩餘食材重複之前的步驟煎好糯米餅即可。
第三種：糯米豆沙卷
1.在糯米粉中加入澱粉、糖、清水、色拉油攪拌成糊狀，放入鍋中大火蒸20分鐘。
2.出鍋後揉圓擀成長方形，在案板上撒上椰蓉，把紅豆沙鋪在糯米麵上面。
3.把糯米麵捲起來切成塊，撒上一層椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。
第四種：湯圓
1.將花生、芝麻烤熟後加入熟豬油、白砂糖，用料理機打碎後裝盤，放入冰箱冷藏備用。
2.將糯米麵和好後搓成條，分好劑子，揉圓後蓋上保鮮膜備用。
3.將糯米麵捏成湯圓皮，包上芝麻糖心，合口揉圓，下鍋煮熟即可。
糯米粉可以做哪些好吃
2樓：匿名使用者
準備餡.把花生 白芝麻炒熟 花生剝皮 用擀麵棍壓碎（花生不用壓太碎 有顆粒感才好吃） 把花生、白芝麻、粗粒白糖混合起來.（甜度自己調節）做好放一旁備用,……ps：
經過幾次的實驗,用細砂糖會導致糖融的太快.糖水太多,糖水透皮 ,會使得糯米發硬的,粗粒砂糖就不會出現這樣的情況,所以建議大家用粗粒砂糖調餡噢！
所有材料倒一起（包括油和糖）,加水混合成無顆粒的糊狀,混合好的麵糊表面不會有浮油,油份要全部混合進去！（混合好的麵糊是 提起打蛋器可以快速流下來的狀態 比糊狀稀）不能太稠
**為混合好麵糊以後的狀態,提起打蛋器可以快速流下,用手指撩起來一點,可以薄薄的掛在手指上,而且多餘的 麵糊會快速流下,就可以了
將混合好的糊糊倒入碟子 放到蒸鍋裡大火蒸到麵糊完全熟透！（時間看麵糊的量）可以用筷子戳進麵糊.抽出來筷子乾淨代表熟了.記得周圍都要戳一下噢！
蒸好的糯米餈趁熱放入盆裡 用擀麵棍舂糯米団.直到糯米用擀麵棍提起來成光滑的狀態！
自己搗鼓糯米～像這樣一直搗鼓,直到一團,擀麵杖提起面団,是光滑的～
舂好的糯米就可以包了.包的時候就揪一塊糯米.用手壓扁.壓大點（包的時候務必要帶一次性手套操作.不然會特別粘.因為水量大.才不容易硬）
放上2勺餡就可以包起來了.包好的放椰蓉裡滾一下.拿出來就好了！
用兩個勺子幫忙裹椰蓉,很方便滴噢
做好的糯米餈 常溫密封儲存或者放冰箱儲存都可以 不容易變硬.記得一定要密封儲存！
胖嘟嘟,雪白雪白的糯米餈
咬一口,糖還沒融化,但是也很好吃了,等糖融了才真的特別好吃！
3樓：0澤國a網盤
用料麵糰配料：
糯米粉 400g
冷水 約350g（根據米粉溼度調節）
勾芡配料：
紅糖 20克
冰糖 10克
蜂蜜 10克
溫水 適量
（糯米粉）糖油粑粑的做法
糯米粉放入大碗，一邊緩慢往糯米粉加水，一邊用筷子攪拌，水可根據自己的粉團溼潤度略微調節，水不要一次性全倒入了。
用手揉粉團，揉至無干粉，揪下一塊，能捏成一個成型的麵糰即可。不要太稀了，不然會黏手，軟趴趴的。
全程微火，不然會糊的，熱鍋加油，油不要太多，是煎不是炸，油熱後，從粉團上依次揪下一小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。
如果動作不夠快，要做得漂亮精緻的親，可以先揉成很多個小團，依次整形下鍋。
一面煎金黃後，翻面，再煎，直到雙面金黃起殼。裝盤待用。
焦黃誘人，別提多美味了。小貼士
4樓：陌上_卿名酒酒
用料紅棗 適量
糯米粉 適量
糯米棗的做法
紅棗去核，洗淨，用清水浸泡30分鐘（我去核的時候是用鋼筆帽捅出來的）浸泡好的紅棗瀝乾水分
用刀子將浸泡好的紅棗切開一半,注意不能完全切開哦將適量的糯米粉放入盆中,加入適量的熱水,揉成麵糰根據紅棗的大小取適量的麵糰,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下
蒸鍋內放適量的水,放入做好的糯米棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鐘後取出即可。吃的時候可以淋點蜂蜜或糖桂花，根據個人喜好吧。我喜歡桂花的香味，我淋的是糖桂花
5樓：祁江濤說美食
糯米粉這樣做最好吃，補氣養顏，健脾又開胃
糯米粉做什麼好吃
6樓：匿名使用者
糯米粉加熱之後具有黏性，是日常美食中常見的原料，用它可以做出多種甜點小吃。家常能夠用糯米粉做出簡單的美食，讓家人吃得美味又安心。糯米粉能做什麼好吃的?
四種家庭美食的簡單食譜一學就會。
糯米粉的做法大全點心
一、南瓜糯米餈
金黃色的南瓜糯米餈香甜可口，椰子粉在口中留下餘香。先用澄粉和水揉成麵糰，南瓜煮熟後糯米粉搗爛，和麵團混合在一起。麵糰分成小劑子揉成麵糰，裡面包入紅豆沙，放入鍋中蒸熟。
取出趁熱滾上一層椰蓉。
二、空心芝麻球
福建傳統小吃，裡面是空心的，吃起來鬆軟香甜。在糖水中慢慢加入糯米粉，一邊用筷子來讓攪拌，變成麵糰後揉幾分鐘，等待發酵30分鐘。將糯米粉團分成湯圓大小，放到芝麻裡裹上一層，油炸後芝麻的味道更重，在小火中油炸膨脹起來變金黃就可以出鍋了。
三、驢打滾
北京傳統小吃，口感豐富層次多。用糯米和溫牛奶混合，揉成麵餅放入鍋中加熱二十分鐘充滿粘性。撒上黃豆粉防粘，擀成長條形，抹上一層豆沙泥捲起來。
切成小塊後放到黃豆粉中再裹一層就可以享用美味了。
四、鹹蛋黃肉鬆青團
江浙一帶的傳統美食，伴著艾草的清香，入口柔軟香甜，加上肉鬆更是美味。將鹹蛋黃在油鍋中炒香煸成碎末，加入肉鬆一起翻炒香氣加倍，待涼後揉成小團作為餡料。在艾草粉中加水和糯米粉，揉成青綠色的麵糰，揉成小坯子包入餡料。
在蒸鍋中墊上艾草，蒸熟十五分鐘出鍋，柔軟可口的青團就完成了。
7樓：晴空新雨後
糯米粉可以做什麼好吃的，估計好多人都不清楚，其實很簡單
8樓：廚易
糯米粉吃了30年，還是這種做法最好吃，軟糯q彈，2斤糯米粉不夠吃，做法簡單一看就會，學會再也不要買了吃了。
糯米粉可以做什麼好吃的簡單
9樓：小灶上的美食家
先蒸一點糯米糊放涼，和糯米粉攪拌均勻，加入芝麻、白糖、揉成不粘手的麵糰，再合成餅，下鍋炸至金黃色即可。
10樓：a羅網天下
糯米粉可以做紫薯糯米糰。
食材及輔料：糯米粉120克、玉米澱粉30克、玉米油30克、清水160ml、紫薯2個、酸奶1盒
製作方法如下：
1、把糯米粉，玉米澱粉、玉米油、清水混合，攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鐘左右；
2、準備2個紫薯，去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；
3、然後把紫薯搗碎，加入1盒酸奶、1勺白糖，攪拌混勻之後，過篩一遍，我們的餡料就做好了；
4、蒸熟的糯米糰放在砧板上面，砧板上提前鋪一張保鮮膜；
5、然後利用保鮮膜整理成長條狀再分成小劑子；
6、取一個小劑子，再利用保鮮膜擀成圓餅，然後包上適量的紫薯餡料；
7、再利用保鮮膜封好介面；
8、包好之後表面裹上一層椰蓉；
9、我們的紫薯糯米糰就做好了，全程沒有手粘面，而且做法也簡單，裡面的紫薯餡香甜細膩，吃再多也不怕胖。
11樓：
可以做成糯米粉芝麻餅食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米粉 150克、溫水 160克、黑芝麻 40克、糖 20克、玉米油 20克、蜂蜜 適量。
1、第一步糯米粉加溫水揉成麵糰。
2、熟黑芝麻用料理機打成粉末狀。
3、黑芝麻粉裡放入糖和玉米油。
4、拌勻，可以分成單份團成小球狀。
5、揪一塊麵團，直接用手做成的碗狀，放入黑芝麻餡。
6、快速收嚴口。
7、鍋內放油加熱，放入劑子，慢慢拍扁成小餅狀。
8、烙到兩面金黃。
9、裝盤盛出淋點蜂蜜，這樣就完成了。
注意事項：包餡得時候，手可以抹點油或者放點乾粉，防止麵皮粘手。
12樓：侯爵哆啦
糯米涼糕：主料：糯米粉150g、粘米粉75g
輔料：玉米油適量、白糖適量、水適量、青紅絲適量、桂花適量1、準備好糯米粉和粘米粉。
2、加入白糖。
3、慢慢加入水。
4、攪至黏稠的狀態。
5、加入玉米油。
6、攪拌均勻。
7、倒入模具中，靜置5分鐘。
8、青紅絲切碎。
9、撒在模具裡，在放入一點桂花。
10、放入蒸籠中，30分鐘。
11、蒸好的涼糕。
13樓：殘忍的肉球
糯米粉可以做一道特別簡單但是味道特別好的小吃——糖不甩！下面我來說一下這款特色小吃的做法。
材料：水磨糯米粉110克，清水91克
輔料：熟白芝麻8克，花生20克，砂糖10克，椰蓉6克
煮紅糖水材料：紅糖50克，煮紅糖用水100克，薑片1.5克
做法：1、糯米粉倒入和麵盆裡，逐少量新增清水（水量依糯米粉吸水性而定）。用手將它揉成軟麵糰，不幹也不粘手的程度。
2、分成14等份，搓圓。煮鍋裡的水燒開後，將糯米糰子倒入，煮至浮起3分鐘。將糯米糰子撈起後，放入清水中浸泡。
3、另用小鍋加入100克清水、紅糖和薑片。煮至沸騰後轉小火，再煮5分鐘左右，煮至紅糖糖漿濃稠，將薑片撈起來。
4、把糯米糰子放入紅糖糖漿裡，繼續煮4分鐘左右，在煮的過程中要將糯米糰子翻多幾次，這樣糯米糰上色會更均勻。
5、花生炒香，再用研磨機研碎花生，不需要研成粉末狀，也可以放進厚實的保鮮袋裡，用瓶子擀碎。花生末、芝麻、砂糖和椰蓉一起拌均勻。
6、將糯米糰子撈起來放入碟子，淋上少量的紅糖漿，表面撒上花生芝麻碎。
糖不甩口感香甜軟滑、味香四溢、醒胃而不膩，而且自己做的乾淨衛生，是一款非常簡單易上手的飯後甜點！
14樓：薛謙謙啊喂
可以做糖不甩、湯圓巧克力蒸糕。
一、糖不甩
糖不甩口感香甜軟滑、味香四溢、醒胃而不膩，在小吃店可是很受歡迎的其中一道甜點呢。
【材料】水磨糯米粉110克，清水91克
【煮紅糖水材料】紅糖50克，煮紅糖用水100克，薑片1.5克
【輔料】熟白芝麻8克，花生20克，砂糖10克，椰蓉6克
【步驟】
1、糯米粉倒入和麵盆裡，逐少量新增清水（水量依糯米粉吸水性而定）。用手將它揉成軟麵糰，不幹也不粘手的程度。
2、分成14等份，搓圓。煮鍋裡的水燒開後，將糯米糰子倒入，煮至浮起3分鐘。
3、將糯米糰子撈起後，放入清水中浸泡。
4、另用小鍋加入100克清水、紅糖和薑片。煮至沸騰後轉小火，再煮5分鐘左右，煮至紅糖糖漿濃稠，將薑片撈起來。
5、把糯米糰子放入紅糖糖漿裡，繼續煮4分鐘左右，在煮的過程中要將糯米糰子翻多幾次，這樣糯米糰上色會更均勻。
6、花生炒香，再用研磨機研碎花生，不需要研成粉末狀，也可以放進厚實的保鮮袋裡，用瓶子擀碎。花生末、芝麻、砂糖和椰蓉一起拌均勻。
7、將糯米糰子撈起來放入碟子，淋上少量的紅糖漿，表面撒上花生芝麻碎。
二、湯圓巧克力蒸糕
材料：黑巧克力，糯米粉，豆沙餡，葡萄乾。
1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。
4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。
6、將洗淨的葡萄乾團在表面。
7、上鍋蒸8～10分鐘。
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