柴窩堡辣子雞哪個正宗

1樓：你看看這個啊明

柴窩堡辣子雞。

柴窩堡辣子雞是新疆維吾爾自治區烏魯木齊市的一道特色名菜，屬於新疆菜，以仔雞或三黃雞作為主要食材，以蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作為輔料製作而成，其色澤鮮豔，香辣可口。

中文名。柴窩堡辣子雞。

主料。仔雞一隻。

輔料。姜、蒜。

口味。香辣可口。

菜系。新疆菜。

快速。導航。

製作材料製作方法菜品特點。

產地簡介。柴窩堡位於烏魯木齊東312國道43km處，北有博格達峰的雪山，南有柴窩堡湖。往東二十餘公里就是中國死海鹽湖。

蘭新鐵路、高速公路和正在施工的蘭新二線鐵路穿境而過。但是，讓柴窩堡出名的是柴窩堡辣子雞，姐妹辣椒雞。

柴窩堡辣子雞。

在柴窩堡沒有一家飯店掛柴窩堡**雞或柴窩堡辣子雞招牌的。原來「柴窩堡」已被柴窩堡管理處2023年6月申請了商標註冊，在商標註冊的45個大項分類中佔據了3大項，包括：肉、魚制食品；活動物、家禽；餐廳、旅遊等。

製作材料。1、仔雞一隻，（三黃雞就行）洗淨，剁半個麻將大的小塊，不能太大。

柴窩堡辣子雞。

2、蔥斜刀切花，姜、蒜洗淨切末，準備整花椒粒一湯匙，想要麻點的再來半匙，乾紅辣椒洗淨切段（線辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少許，豆豉少許，香菜2根。

製作方法。1、油燒8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可撈出也可不撈。

2、放入雞塊，煸炒，放入豆豉、炒至沒有水分，也就是鍋底的湯是油而不是水，（有個偷懶的辦法，用微波爐烤個5成熟，比較快，也方便，飯店裡一般都是用油炸一下，又快出來又有賣相，只是油炸的東西需要掌握火候，分專業人員不易掌握，危險，而且油炸的東西不要多吃）。

3、加入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，快速翻炒，加入適量啤酒，調入鹽，糖、個人喜歡還可以加點十三香，來電老抽調色，最後放雞精，出鍋、裝盤，上面放上香菜，即可食用。

菜品特點。其色香味俱全，雞肉外酥內嫩，味道麻辣爽口，是喜歡吃辣的朋友們不二選擇。

2樓：小安的仰望

先生，你可以直接到安徽省宿州市進行購買，這個地方呢是特別的正宗，而且味道口感特別不錯。

3樓：定鉞

柴窩堡辣子雞最正宗的還是原味的，建議體驗品嚐一下。

4樓：湛潔玉

郭堡辣子雞哪個正宗祖國才郭堡辣子雞可以根據自己的口味，這個不一定的可以根據自己口味來。

雞還是新疆柴窩鋪的正宗，你吃過最好吃的辣子雞在哪

北京有正宗的新疆柴窩堡辣子雞嗎? 50

5樓：樂未央勿相忘

新疆辦事處的算是比較正宗的了，但說實話，只要用的不是原產地的材料，那麼做出來的味道都不一樣。我在北京吃了很多家都覺得不行，後來乾脆就自己動手做了，自我感覺味道和烏魯木齊血站**雞一樣！呵呵。