1樓:mister陳
1、原料 幹辣椒剪開就比較辣,
2、雞肉切塊,用鹽一茶匙,生抽一湯匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料酒兩湯匙,食用油半湯匙醃30分鐘
3、燒開水,把雞肉迅速放進去,煮開,倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗淨控幹。
4、雞肉放進八成熱油,大火半煎半炒到金黃,油不要多。微黃的時候,撈出來,再放進去一次。
5、二次復炸完,把油全部濾掉,放入鹽,孜然粉,花椒粉,炒勻。
6、倒入幹辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味,幹辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米,拌勻,撒一點雞精就可以出鍋了。
小竅門辣子雞的三個道工序是:
1,醃漬——醃漬一定要放足鹽,因為油炸後的雞肉是難以進去鹽分的。一茶匙鹽不算太多,因為中間有一個焯水的步驟,會洗掉鹽分。
2,焯水——為什麼焯水,焯水一來使雞肉半熟,在後面炸的過程只要保證外面酥就可以了,這樣雞肉就是外酥裡嫩的!第二,用油直接炸雞肉,油會很髒,很難再用。焯水後瀝乾,雞肉是乾淨的,所以油也不會髒。
3,炸制——二次復炸法,能很快保證外面酥脆,一直炸的話,會流失太多水分。這次炸雞,一改往常的全油炸,改用半煎半炸,一來省油,二來很快能炸上色。
2樓:林夕的微笑
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。
2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。
3、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時,下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成
3樓:修米麼麼噠
原料編輯
公雞1只約2千克。菜油、豆瓣醬、大蒜、蔥、姜、味精、花椒、鹽、胡椒粉、清湯、醬油、香油等適量。
做法編輯
1、將雞去內臟後洗淨,砍成3釐米的塊用少許鹽拌勻。 2、雞塊下入油鍋內爆熟,然後起鍋裝入高壓鍋,放適量清湯加蓋,上中火燜8分鐘左右後端離火口。 3、將鍋洗淨盛適量油置於火上燒到7成熱時,下入餈粑辣椒制熟,放入豆瓣醬、大蒜炒香,然後放入燜好的雞塊拌勻,加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味後,起鍋裝盤撒蔥節即成。
燜。雞塊下入油鍋內爆熟,然後起鍋裝入高壓鍋,放適量清湯加蓋,上中火燜8分鐘左右後端離火口。將鍋洗淨盛適量油置於火上燒到7成熱時,下入餈粑辣椒制熟,放入豆瓣醬、大蒜炒香,然後放入燜好的雞塊拌勻,加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味後,起鍋裝盤撒蔥節即成。
4樓:安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
昆明的幾個花鳥市場,哪一個的觀賞魚最豐富????…
5樓:匿名使用者
1、昆明景星花鳥市場
地點:昆明市景星街
6樓:溼妹你好漂亮
你們盡知道吹牛逼騙人,昆明我目前知道的魚市場有三個,經常去淘魚。南屏街旁邊那個景星的魚最貴最垃圾,世博園的魚大魚較多,品質一般,**還算合理。**便宜點的是金星立交橋過來點,金刀營旁邊這個,品質嘛還行。
不知道你要買什麼魚。要求高的好魚靠碰,就像**一樣。
關於魚的美食詩句
7樓:聖誕老東東
一、《江南弄》
江中綠霧起涼波,天上疊巘紅嵯峨。
水風浦雲生老竹,渚暝蒲帆如一幅。
鱸魚千頭酒百斛,酒中倒臥南山綠。
吳歈越吟未終曲,江上團團貼寒玉。
譯文:綠霧從江中清涼的波濤中升起,天上紅霞重疊,像高峻的山峰。河邊的雲,水面的風,都像從老竹林裡生出,洲渚暮色茫茫,眾多蒲帆連成一片,不甚分明。
鱸魚千頭醇酒百斛盡情享用,酒醉臥地,斜視著南山的綠影。信口唱支吳歌越曲,還未唱完,江月如圓玉,已在東方冉冉上升。
二、《初到黃州》
自笑平生為口忙,老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外接,詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事,尚費官家壓酒囊。
譯文:自己都感到好笑,一生為嘴到處奔忙,老來所幹的事,反而要得荒嘴。長江環抱城郭,深知江魚味美,茂竹漫山遍野,只覺陣陣筍香。
貶逐的人,當然不妨員外安置,詩人慣例,都要做做水曹郎。慚愧的是我勸政事已毫無補益,還要耗費官府岸祿,領取壓酒囊。
三、《長安晚秋》
雲物悽清拂曙流,漢家宮闕動高秋。
殘星幾點雁橫塞,長笛一聲人倚樓。
紫豔半開籬菊靜,紅衣落盡渚蓮愁。
鱸魚正美不歸去,空戴南冠學楚囚。
譯文:拂曉的雲與攀在漫天遊動,樓臺殿閣高高聳立觸天空。殘星點點大雁南飛越關塞,悠揚笛聲裡我只身倚樓中。
豔縈的菊花靜靜地吐芳幽,紅紅的蓮花落瓣憂心忡仲。可惜鱸魚正美回也回不去,頭戴楚冠學著囚徒把數充。
四、《詩經魚麗》
魚麗於罶,鱨鯊。君子有酒,旨且多。
魚麗於罶,魴鱧。君子有酒,多且旨。
魚麗於罶,鰋鯉。君子有酒,旨且有。物其多矣,
維其嘉矣!物其旨矣,維其偕矣!物其有矣,維其時矣!
譯文:魚兒鑽進竹簍裡結伴遊啊,有肥美的黃頰也有小吹沙。熱情的主人有的是美酒啊,不但酒醇味美而且席面大!
魚兒鑽進竹簍裡結伴而遊,肥美的魴魚黑魚各有一頭。熱情的主人家待客有美酒,不但宴席豐盛而且酒醇厚!
魚兒呼朋引伴往竹籠裡鑽,鯰魚遊得快來鯉魚跳得歡。熱情好客的主人有美酒啊,不但酒醇美而且珍饈齊全!食物豐盛實在妙,質量又是非常好。
食物甘美任品味,各種各類很齊備。食物應有盡有之,**也都很及時。
五、《江上漁者》
江上往來人,但愛鱸魚美。
君看一葉舟,出沒風波里。
譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風大浪裡上下顛簸,飄搖不定。
8樓:匿名使用者
這是河豚欲上時
但愛鱸魚美
桃花流水鱖魚肥
檢舉 隱藏 江上漁者 范仲淹
江上往來人,但愛鱸魚美。
君看一葉舟,出沒風波里。
客從遠方來,遺我雙鯉魚;
呼兒烹鯉魚,中有尺素書。
長跪讀素書,書中竟何如?
上言長相思,下言加餐飯。
9樓:匿名使用者
西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥
昆明的幾個花鳥市場,哪一個的觀賞魚最豐富?
10樓:百度使用者
1、昆明景星花鳥市場
11樓:辛丹萱竹祥
你要給分啊!!!!白龍花鳥市場!!!世博園的前面
第一個岔路口園博路一過去就看見了好多兩層3層的古建築!!!進去一樓有二樓少點!!!一層你注意看有的鋪面,有樓梯下最底層!!
你下去看傻了全批魚的!!!!昆明市所有的魚都從哪批出來的!!大概有個7、8家啊!!
慢慢淘吧哈哈
找世博園的公車不難吧!!!世博園的前面一個站下往前走點就到了
時代廣場的蟋蟀一到中午就趕回家給柴斯待弄份好吃的什麼?
12樓:匿名使用者
h't'y'j't'fu'j't'f'h'y'j
天津中環花鳥蟲魚批發市場離天津蘭田居美食城有多少公里啊
13樓:柳笛輕揚
駕車路線:全程約420米
起點:中環花鳥魚蟲市場
1.從起點向正東方向出發,行駛110米,右前方轉彎2.行駛80米,左轉
3.行駛30米,左轉進入均勝路
4.沿均勝路行駛180米,到達終點(在道路左側)終點:蘭田居酒樓
照樣寫詞 草長鶯飛 鶯歌燕舞 亭臺樓閣 花鳥魚蟲
14樓:手慢半拍
跑馬觀花,燈紅酒綠,樂不思蜀,歌舞昇平,豪宅別墅,香車美女,朝陽美景,鎏金名片,滄桑古道,璀璨明珠,溫馨美食,吉祥如意。。。。。。
怎樣才能成為百度專家,我對烹飪美食領域有特長
15樓:吳田田
不知道你要成為什麼專家?在百
度有2類專家
知識專家
網友專家
16樓:漠人
如果讓我最簡單的回答你就是:
你如果對烹飪美食有特長,你就長期在下面這個版塊回答問題:
詳細點的話就請看:
什麼是網友專家?
大多數的「知道」使用者都會有這樣的體會吧:「知道」的每個分類下幾乎都有些專精於此的「答手」,每天都勤勤懇懇地在自己所擅長的領域為大家釋疑解惑。
為了鼓勵這些確有專長的使用者,「知道」推出了「網友專家」計劃——對各位網友在二級分類下所得積分的統計和排序(只計算每週的上升積分),每個二級分類都會產生「網友專家排行榜」。試執行階段, 在排行榜前10位的使用者即被授予「網友專家」稱號。
通過一週的試執行,收到了廣大網友的好評,同時,根據使用者的反饋,也為了更好的保證網友專家的質量,我們將原方案中排行榜前 10 名使用者授予專家稱號的策略,調整為排行榜前 5 名的使用者授予專家稱號。排行榜每週更新一次。
網友專家在知道上的答題方式與普通使用者並無區別,但在顯示上將突出其專家身份。
當然,違反「知道原則」的人是不能獲得「網友專家」稱號的。
什麼是專精分類?
在不同的二級分類下會產生不同的網友專家。每個網友專家所對應的二級分類也就是他的專精分類。
對於某些高手來說,他可能在多個二級分類下都能成為網友專家,那麼其專精分類就會有很多個。
**可以檢視網友專家?
1. 在各個二級分類目錄頁的右側有分類網友專家列表,列出該二級分類下的5位網友專家。
2. 在每個使用者的個人中心和使用者資訊中心裡檢視積分,其中有對網友專家和專精分類的標記。