1樓：匿名使用者
山藥兔肉湯。
用料 ：鐵棍山藥 1根 兔腿 1只 姜 3片 鹽 適量 雞精 適量 枸杞 一把 香油 一勺 香蔥香菜 適量。
山藥兔肉湯的做法。
準備原料：山藥切段 枸杞洗乾淨。
兔腿肉片開，可留骨。
請點選輸入**描述。
兔肉入鍋，加生薑片煮10分鐘，撈起。
兔肉入清水大火煮15分鐘，小火40分鐘慢煮。
加入山藥枸杞中火煮20分鐘。
加入雞精，鹽，香蔥，香菜，香油。
2樓：接允
野生兔肉的做法大全，把野生兔洗乾淨切成塊，然後用清水泡乾淨再上鍋煮，把湯倒了，再放上各種調料去燉，燉出的野生兔肉，特別的美味可口，好吃極了。
野兔的做法大全
3樓：生活領域小王
一、椒鹽野兔材料：野兔半隻，黃瓜1根，蔥薑蒜適量，紅青辣椒適量，豬油適量，料酒適量，幹辣椒適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，椒鹽適量，製作步驟：1、野兔切成塊， 冷水下鍋， 加入適量薑片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗乾淨。
2、將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉。3、再加入適量的豬油和沒過原料的開水。4、大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鐘。
5、煮好後撈出兔肉備用，將黃瓜切成小片擺盤。6、燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃。7、下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒，再加入煮好的兔肉一起翻炒；8、最後加入椒鹽翻炒均勻。
二、爆炒野兔肉材料：野兔肉只，青椒1個，甜椒1個，植物油80g，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，薑末5g，澱粉2勺，花椒油1勺，薑絲6g，大蒜2瓣，小蔥1顆，幹辣椒4個，花椒2勺，豆瓣醬2勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，糖0.
5小勺製作步驟：1、兔肉剖洗乾淨；將兔肉切塊；2、兔肉用適量料酒、生抽、老抽、薑末抓勻，醃製1小時左右；3、再調入適量澱粉拌勻；隨後再調入適量花椒油拌勻；4、醃製兔肉的同時，可將甜椒、青椒去蒂、去籽，洗淨切塊；5、老薑、大蒜、小蔥分別切絲；備好乾辣椒段、花椒；6、不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入兔肉大火翻炒至變色；7、放入豆瓣醬翻炒均勻；8、再放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒炒香；9、放入甜椒、青椒，繼續翻炒；10、食材炒熟後，放入適量鹽、胡椒粉、糖炒勻，關火。
親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
4樓：匿名使用者
兔肉比起來較為爽口，兔肉對身體有很多益處，兔肉能夠 提高身體抵抗能力，還能夠活血化瘀，兔肉也有頭髮護理的益處，像頭髮不太好的人可以吃兔肉改進，兔肉還能夠養顏美容，對身體跟滋補養生，很多人鍾愛吃兔肉，但很多人不容易煮兔肉，煮小兔子肉的做法是如何的？接下去我們看來一下吧。
一。水煮兔肉的用材。
兔子肉一斤，郫縣豆瓣醬一茶匙，香油一勺， 鹽小勺，生抽醬油一茶匙，糖一勺，辣椒麵三勺，麻椒油一茶匙，蒜三瓣，姜一塊，蔥一顆。
二。水煮兔肉的做法流程。
流程 1兔子肉切片，清洗。預留。 生薑切成片，蒜敲碎，蔥切條，預留。
流程 2炒菜鍋坐火，加點油，放蔥蒜，炒成香氣，隨後放郫縣豆瓣醬，文火炒出香味，隨後加一碗半水。放香油，鹽，生抽醬油，糖。
流程 3煮沸後立即放進兔子肉。火災煮三分鐘。
流程 4盛出，在兔子肉上面麻椒油，辣椒麵，大蔥。
野生山免怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
紅燜山兔做法：
1、將兔肉冷水下鍋， 加入適量的薑片、蔥段和料酒， 去除血沫和雜質；
2、燒熱鍋，加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉、薑片和蔥段一起小火煸炒；
3、煸炒出香味後再加入適量的火鍋底料一起翻炒；
4、加入焯過水的兔肉翻炒；
5、翻炒時加入適量的白酒和醬油；
6、再加入沒過原料的開水， 加蓋煮上二十五分鐘；
7、揭開蓋，撈出其中的大料雜質；
8、再加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜， 煮上八分鐘；
9、加入適量的鹽和胡椒粉調料，大火收汁即可；
10、裝入盤中。
紅燜山兔的做法小貼士。
1. 兔肉腥味較重， 製作前加入薑片、蔥段和料酒焯水去腥；
2. 先將花椒、八角等大料煸香， 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味， 這時放入焯過水的兔肉翻炒，翻炒時記得加入點高度酒去腥，再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘， 讓兔肉煮七， 八成熟；
3. 揭開蓋， 撈出大料雜質（這是為了出來的菜品好看）， 加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜一起煮上七， 八分鐘即煮至九成熟；
4. 這時加入鹽等調味料， 攪拌均勻後大火收汁即可。
6樓：藍色雪麒麟
你好！1.將兔肉洗淨。
2.將兔肉切成4釐米見方的中塊。
3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。
4.準備好蔥姜和八角。
5.將兔肉焯水後瀝乾水分。
6.加入醬油 料酒醃製10分鐘。
7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入醃製的兔肉。
8.炸呈紅色，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
11.加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鐘。
12.加入鹽，收幹湯汁即可。
希望能幫到你，望你採納。
野兔子肉的正宗做法
7樓：崇光熙
烤兔肉。
準備食材如下：兔肉1只，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小撮，生抽1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙，辣椒粉，1抓，香葉適量，椒鹽適量。
具體做法如下：兔子肉處理乾淨後，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧），用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個半小時即可！
乾鍋兔肉。
準備食材如下：兔肉1000克，洋蔥半個，柿子椒3個，食鹽1茶匙蔥薑蒜適量，花椒1抓，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉少許，胡椒粉1茶匙，白糖1湯匙，豆豉醬1湯匙，香菜適量。
具體做法如下：兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏醃製半小時，洋蔥去外皮後洗淨切片，青椒去蒂去籽後洗淨也切小片，鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水，將醃製過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鐘，撈出洗淨瀝淨水，炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油，炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出，下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒，加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味，倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋！
紅燒兔肉。
準備食材如下：兔肉半隻，香菇5個，洋蔥半個，冬筍少許，食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香1湯匙，黃酒小半杯，植物油適量。
具體做法如下：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用，鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻，倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒，燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。
熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤！
野生兔怎麼燉爛的快？
野兔子肉怎麼做好吃
8樓：
椒鹽野兔：copy
主料：bai野兔肉500g、黃瓜1根。
輔料：油適量du、zhi椒鹽適量、薑片適量、大蔥適量、蒜適量、紅dao辣椒適量、青辣椒適量、豬油適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、香葉適量。
1、野兔切成塊， 冷水下鍋， 加入適量薑片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗乾淨；
2、將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；
3、再加入適量的豬油和沒過原料的開水；
4、大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鐘，5、煮好後撈出兔肉備用；
6、將黃瓜切成小片擺盤；
7、燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃；
8、下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒；
9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；
10、最後加入椒鹽翻炒均勻；
11、成品。
9樓：匿名使用者
主料野兔子襲。
一隻輔料。蔥相剋食物。
姜相剋食物。
八角相剋食物。
香菜相剋食物。
花椒調料。老抽白酒。
相剋食物。醋相剋食物糖鹽。
生抽燜燒野兔肉的做法。
1、兔子清理乾淨後，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉裡的血水泡出，撈出。
2、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除髒東西和雜質，撈出後瀝乾。
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中。
4、將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調味。
5、壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完後開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋。
小貼士：讓兔肉味道鮮美、入口酥爛的竅門就三步：(一泡、二燙、三燉煮)
一泡：用涼水泡，將兔肉裡面的血水泡出，肉的味道會改善很多。
二燙：用開水汆燙，將兔肉表面的髒東西和雜質去掉。
三燉煮：野兔肉比一般兔肉更結實，選用高壓鍋燜燒，最後的成品特別酥爛，入口即化。
兔肉一股特殊的腥羶氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。
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