1樓：森寄靈
海蠣肉的做法如下：一。海蠣子湯食材：
海蠣肉100g，雞蛋兩個，豆腐一塊，生菜，西紅柿半個，香菜、小香蔥做法：1、把雞蛋打碎到碗中，放入牡蠣肉，充分攪拌均勻。西紅柿，香菜，小蔥切碎，生菜簡單手撕成小片，豆腐切成小塊。
2、將鍋裡的水燒開，放進西紅柿碎，等水再次沸騰後，把牡蠣放進打碎的雞蛋中，簡單攪拌即可。3、拿出一個小勺子，每一個勺子裡面盛一個牡蠣和少許蛋液，放入水中，不是直接扔入鍋裡，而是等勺子裡面的雞蛋充分包裹住牡蠣時，再使其飄入鍋內。4、放入生菜和香菜，香蔥，豆腐塊，加入一點點鹽即可。
煮5分鐘左右就可以了。煮出來的湯呈乳白色，又鮮又香，鮮鹹可口。
二。小香蔥炒牡蠣肉原材料牡蠣肉100克是，青菜200克是，蛋2顆，大蒜2顆，蔥鬱2支，小辣椒1根，紅著粉10克是，植物油1湯匙，生抽1一茶匙，糖1/2湯匙，水1/4杯，鹽1/4湯匙作法1.牡蠣肉清洗去殘渣，勻稱沾裹紅著粉預留。
2.青菜切段兒；蛋打撒；大蒜切成片；蔥鬱清洗，蔥根切條、綠茵茵切蔥段；小辣椒切末。3.
煮一鍋水，將做法1的牡蠣肉燙熟撈出控干預留。4.取一不沾鍋加點油後，進行爆香大蒜、朝天椒末、蔥根。
5.放進雞蛋液炒至八分熟後，先取下。6.
放進調味品煮滾後，放進牡蠣肉和做法5的炒雞蛋，出鍋前放進青菜段、蔥段就可以盛盤。
三、海蠣肉燉豆腐用材：海蠣肉200克，水豆腐200克，大白菜200克，食用油、蔥、姜、食鹽、胡椒麵、雞精各適當。作法1、將海蠣肉清洗，放盤。
2、將水豆腐清洗，切片。3、將大白菜切一片，蔥、姜切條。4、將食用油放鍋內燒開，放蔥、姜爆鍋一會兒，放水豆腐稍煎，放水800ml，資金投入大白菜、海蠣燉至大白菜軟爛，加胡椒麵、雞精、食鹽調均勻就可以服用。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
海蠣子得吃法，怎麼做好吃呀？
2樓：匿名使用者
1.蒸海蠣子。
做法：將海蠣子清乾淨，注意將海蠣子的殼也要洗乾淨。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色。
向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒後盛到盤子裡。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋後淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。
2.燉海蠣子。
往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱後放入八角和花椒粉並換成中火爆香。然後放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色後可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰後換成小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽即可出鍋。
3.煎海蠣子。
首先將海蠣子清洗乾淨，同時將韭菜洗淨後切碎。將雞蛋打散並放入海蠣子、麵粉和韭菜末朝著一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱後放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色後即可出鍋。
海蠣幹 怎麼做好吃?
3樓：網友
一、椒香海蠣
1、所需食材：【主料】海蠣；【輔料】生薑、青紅辣椒；【調料】油、生粉、生抽、鹽、白糖、料酒。
2、烹飪步驟
（1）將生薑去皮切片，青紅辣椒洗淨斜刀切段備用。
（2）將海蠣放入水中，往水裡加入生粉和鹽搓洗幹緊後撈出瀝乾水分備用。
（3）熱油鍋，放入薑片和青紅辣椒熗鍋，加入適量的生抽、料酒以及少量的鹽和白糖，倒入洗乾淨的海蠣，開大火迅速翻炒均勻，然後出鍋裝盤品嚐。
小貼士：翻炒海蠣的過程時間不宜過長，最好不要超過1分鐘，以便保持花蛤肉質的鮮嫩多汁。
二、海蠣煎蛋
1、所需食材：【主材】雞蛋，牡蠣；【配料】香蔥；【調料】油、鹽、生粉。
2、烹飪步驟
1、將牡蠣去殼後加入生粉和鹽，輕輕抓勻後用清水沖洗乾淨備用。
2、將雞蛋打入碗中，打散後加入適量的鹽攪拌均勻，加入洗淨的牡蠣拌勻備用。（愛吃蔥的朋友也可以在蛋液中撒入少許蔥花）
3、熱油鍋，待油燒至八成熱時，倒入含有牡蠣的蛋液攤平，煎至一面金黃後翻面。
4、翻面後為了讓牡蠣更快更充分地熟透，且雞蛋不會變老，關鍵的一步是用筷子在雞蛋上插些許小孔。
5、待煎至另一面金黃，牡蠣熟透後即可出鍋盛盤品嚐。
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海蠣子怎麼煮好吃
4樓：食味小李哥
烤海蠣子是非常美味的一道菜，平時都是蒸煮的多，缺失了些焦香的口感，烤也能激發出調料的香氣，真的很香奧。
5樓：匿名使用者
俗諺。目前沿海許多地俗諺。目前沿海許多地。
海蠣怎麼炒好吃
6樓：匿名使用者
清炒海蠣子。
原料： 鮮海蠣子肉400克，韭黃100克，蔥25克，蒜2瓣，姜10克，精鹽少許，味精少許，料酒5克，大油50克，麻油10克。
做法： 鮮海蠣子肉洗淨，挑淨蝸殼，用開水一氽，撈出控淨水分。韭黃洗淨，切成2釐米長的段，蔥切小段，姜切末，蒜切片。
鍋內加入油50克，燒熱，放入薑末炒鍋，再加上蒜片、蔥炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭黃急火炒7秒鐘，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上麻油盛入盤內。
海蠣的做法
7樓：夏末汀芷
一、海蠣的做法：海蠣煎蛋。
二、材料。鮮蠔，蔥，精鹽，地瓜粉，胡椒粉，雞蛋，香菜。
三、做法。1.蔥切菱形裝，加耗肉，精鹽，胡椒粉，地瓜粉攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散後備用。
3.內放油下入耗肉小火煸制。
4.最後放入雞蛋液繼續煎，最後撒上香菜即可。
四、成果展示：
海蠣子怎麼吃
8樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
9樓：星願老師
可以做炸海蠣子。
一、海蠣子肉 400g，油、鹽、澱粉、麵粉適量，雞蛋、料酒適量。
二、在碗中放入澱粉、麵粉，打入雞蛋，加入清水調成濃稠的麵糊。
三、海蠣子放入鹽和料酒，用手輕輕攪拌均勻後、醃半個小時備用。
四、把醃好的海蠣子放入麵糊中，用手輕輕攪拌一下，使每一個海蠣子上都均勻的裹上一層面糊。
五、鍋中倒入適量的花生油，燒至八成熱時，用手把裹了麵糊的海蠣子輕輕放入油鍋中，炸至淺黃色時撈出。
六、炸海蠣子完成了，這道菜外焦裡嫩，老少皆宜。
10樓：網友
蒜蓉海蠣子的做法：主料需生蠔8只、大蒜2頭、小米辣兩個、食用油適量、生抽2勺。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
4、每個蠔肉上淋上生抽。
5、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
11樓：網友
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成幹品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。
一、牡蠣蒸米飯。
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
『做法』：1、牡蠣去殼，用鹽水洗淨併除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗裡，加佐料拌著吃。把飯做得幹一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥。
【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。
【製作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗淨。把粳米淘洗乾淨，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【功效】 滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
三、樹子蒸牡蠣。
材料用量：原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、薑末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙。
製作方法：1、牡蠣抓洗乾淨，並瀝乾水分後，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。
2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其餘的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，並撒下蒜末、薑末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘後，再撒下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。
四、牡蠣煲鵪鶉。
（1）鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。
（2）幹牡蠣用開水燙洗乾淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
12樓：小胖幸福生活
海蠣子經典吃法，看看海邊生活的人怎麼吃。
13樓：夏日絕
1、用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，並放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。
2、酒精爐點燃高湯。
3、隨個人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蠔涮著吃。
學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。
海蠣子肉怎麼做好吃
14樓：殷天傲都
炭烤生蠔。
1、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用； 2、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。 蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。
聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
烤生蠔串。原料：生蠔 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒麵 克、生薑 10克。
【製作過程】 1、把生蠔用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟後去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油裡放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒麵、芝麻鹽，做成調料。
3、在籤子上交錯串上生蠔、豆腐、芋頭後，抹上調料汁在炭火上烤。 4、待熟了以後放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。
番茄醬拌生蠔。
原料： 生蠔300克，雞蛋一個。 調料：
鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、澱粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數段，姜三塊； (a)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法： 1、用鹽水將生蠔洗淨，擦去水分後鋪在盤中，然後再放些姜與蔥，並撒些紹酒 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然後讓每粒蘸有蛋液的生蠔再蘸上澱粉，最後平鋪在塗有色拉油的盤上，並在生蠔上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調料(a)攪勻倒在生蠔上，最後撒些3釐米長的綠蔥。
海蠣面線怎麼煮好吃，海蠣子麵條怎麼做
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