玉米小碴子怎麼做好吃，玉米碴子的做法大全

1樓：釣魚說觀點

家裡有玉米碴子的不要扔，這樣製作後，能釣上來很多魚

2樓：在四明山喝咖啡的百香果

玉米碴子當然是煮著吃，非常有營養。裡面可以放一點飯豆。蓮子花生等。營養豐富且combine好。

3樓：文竹

玉米碴子當然是熬粥最好喝。

咱就是做米飯的時候少放一點。

做出來的米飯也比較好吃。

4樓：匿名使用者

玉米碴子，堅信許多村裡人都瞭解，可是針對大城市人而言，玉米碴子是啥，便是我們常說的棒子麵，用苞米這類原材料，碾成小麥麵粉，隨後再把他們製成中，假如您不清楚作法得話，網編就為大夥兒解讀一下，玉米碴子的作法。

作法一原材料：玉米碴子、棒子麵

作法：1、玉米碴子清洗放進開水中，加上少量食用油，火災燒開轉文火煮至玉米碴子7、8完善。

2、加入適量棒子麵放進小盤子中（喜愛粘稠的能夠加多一些），慢慢新增水拌和成稀粘稠。

3、將調好的棒子麵糊新增煮至7、8完善玉米碴子中，一樣火災燒開轉文火煮至徹底熟就可以。

作法二這類方式比較用電飯鍋的味兒好一點，儘管電飯鍋方便，但我還是建議你學一下真實的煮粥法。

1、侵泡：熬粥前先將米用涼水侵泡三十分鐘，讓小米粒澎漲開。那樣做的益處：a、熬起粥來省時省力；b、攪拌時候沿著一個方位轉；c、熬成的粥酥、口感好。

2、沸水入鍋：大夥兒的廣泛的共識全是涼水熬粥，而真實的行家能手確是用沸水熬粥，為何？你毫無疑問有過涼熬粥黏鍋的工作經驗吧？沸水入鍋就不容易有此狀況，並且它比涼水煮粥更省時間。

3、熟度：先用火災燒開，再轉慢火即文火熬煮約30分鐘。別小瞧火的尺寸變換，粥的香氣從而而出！

4、拌和：原先我們熬粥之所間或拌和，是以便怕粥糊底，沒有了涼水熬粥黏鍋的憂慮，為何也要攪呢？以便「出稠」，也就是讓小米粒顆顆圓潤、顆顆酥稠。

拌和的方法是：沸水入鍋時攪兩下，蓋上蓋子至慢火熬20分鐘時，剛開始不斷地攪拌，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀起鍋才行。

5、點油：熬粥也要加點油？是的，粥改慢火後約10分鐘時段入少量食用油，你能發覺不僅製成品粥顏色鮮豔，並且通道不一樣的精彩鮮滑。

6、底、料分煮：大部分人熬粥時習慣性將全部的東西一股腦全倒進鍋中，百年老字號粥鋪並不那樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最終再擱一塊熬煮一會兒，且決不超出10分鐘。

那樣熬成的粥品清新不混濁，每種東西的味兒都熬成了又不反味。非常是輔材為肉類食品及海貨時，更應粥底和輔材分離。

以上便是玉米碴子的作法，簡易的好多個流程，就可以製做出了，很多人不喜歡吃雜糧，感覺雜糧非常粗，實際上玉米碴子做為一種雜糧，最我們的人體非常好，能夠補充我們人體缺少的各種各樣原素還能夠提升我們的自身免疫力。

玉米碴子的做法大全

5樓：騎著蝸牛當房車

烹飪步驟：

簡介又稱「苞米碴」，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。可以煮乾飯和熬粥。把玉米加工成面，和好發酵後可做「大餅子」、「窩窩頭」、「發糕」等

精製系列玉米碴（大、中、小）產品的原料是綠色食品特用玉米，採用先進工藝，經深加工而成，色澤金黃，營養豐富，米香四溢，口感性好，角質率高，富含蛋白質、賴氨酸、胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養成份，久食可降低血糖、血脂、促進食慾，是改善人們膳食結構的優良食品，是家庭、飯店、賓館必備佳品

營養價值：

有機玉米碴中含有較多的穀氨酸和維生素b，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體內分泌系統的正常活動。含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內致癌因子(物質)相結合，並使其失去致癌活性，從而降低癌變機會。有機玉米碴胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素a和e等物質，可使機體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動脈血管，從而降低心腦血管疾病的發生率。

有機玉米碴中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機酸，有利尿作用，對預防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用

6樓：苦苦的掙扎

玉米成熟後，上磨粉碎成小顆粒，大約是放在手裡有沙粒感的大小，也可磨成很細的麵粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把玉米糝均勻的撒入鍋內，邊撒邊攪勻。「米打底」，說的則是在玉米碴裡摻雜白米來熬粥。

玉米碴子粥營養價值分析：

研究發現，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5—10倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養物質，能有效預防心臟病、癌症。

把玉米碴熬成粥，還有助人體補充水分。生理學研究表明，中老年人最容易發生體內慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會使**功能減退，汗腺分泌減少，影響體內代謝產物的排洩，造成有害物質在體內蓄積。

經常喝這樣的粥是可以有補充水分和營養物質的作用，而且還可以增強體質，對於促進代謝是不錯的選擇，而且還可以有促進迴圈的效果。

熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一會兒，這樣好熟，還省火。如果消化功能不好，也可以選擇玉米麵，只需在水沸騰後下鍋即可。「米打底」，實際上是個粗細糧搭配的問題。

除大米外，還可在粥里加點豆類，使營養更全面。

關於喝棒碴粥到底好不好的這個問題，大家都知道了吧，看出的是棒碴粥的好處還是有很多的呢，可以有豐富的維生素和礦物質，而且還可以有預防疾病的作用，補充水分和促進代謝，適合多種人群，大家可以經常食用。

7樓：仉玉軒

所用材料：大米250克，玉米碴子250克，水適量。

做法步驟：

第一步：把大米清洗乾淨，帶胚玉米碴子清洗乾淨。玉米是公認的「**作物」，是粗糧中的佼佼者，多吃玉米對人體健康很有利，可以緩解便祕、降低膽固醇、促進新陳代謝等，還可以預防眼睛的老化，平時要常吃對身體好。

而帶有胚芽的玉米則營養更好，玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和煙酸，則可增強人體新陳代謝、使**細嫩光滑，延緩衰老。如果買玉米碴子要選擇帶有胚芽的最好。

第二步：一起加入清水提前浸泡，浸泡開的玉米和大米看起來都大了一些，就可以了，如果中午吃，臨出家門的時候泡上即可。

第三步：把臻米x6脫糖養生蒸汽飯煲，清洗乾淨，把蒸米的甄子放上，甄子是一體成型的，有均勻的氣孔，可以使每一粒米都可以均勻受到蒸汽的熱度，蒸出的米飯更好吃。

第四步：把過濾墊子放上，倒入浸泡好的大米和玉米，用了一半的大米是為了讓玉米碴子的口感更好一些。加入適量的水，水沒過米就可以，因為我們浸泡過玉米和大米，所以水不需要很多。

第五步：蓋上蓋子，接通電源，選擇脫糖飯，蒸一鍋脫糖的飯，對於健康更有利，這一款脫糖飯煲不但可以蒸飯，還可以蒸各種的菜餚，熬粥等，很方便。而且還可以蒸煮消毒，蒸汽達到102度，寶寶的奶瓶餐具都可以消毒，特別的方便。

第六步：然後輕觸開始鍵，即開始工作，只要22分鐘就可以直接上桌。

玉米碴子怎麼做好吃，玉米碴子的吃法

8樓：晚風就是俺

玉米渣餅

步驟1.準備所需材料。

2.將糯米粉、白砂糖倒入玉米渣內。

3.糯米粉、玉米渣和成糯米糰。

4.將保鮮袋鋪案板上，放上心型模具，取小塊麵糰放入模具中壓平。

5.平底鍋放油加熱，油一下了倒得有點多了，可以減少點。

6.將整好型的糯米糰放入平底鍋。

7.煎至兩面金黃即可。

8.裝盤食用。

東北玉米碴子的做法

9樓：北海數碼站

因為每一個地區的地理環境以及氣候存在著較大的差異，所以在不同的地區也發展出了不同的美食，例如在東北地區主要以東北菜出名。而東北菜的型別也是多種多樣，例如豬肉燉粉條就是較為出名的一道菜餚。其實東北大碴子粥的味道也不遑多讓，今天就一起來學習東北大碴子粥的做法。

用料玉米碴子一碗

大飯豆少半碗

食用鹼半茶匙

水米上二指節或電飯煲裡的粥的最大水位

東北大碴粥（爛糊的粥，簡易電飯煲版）

1.早餐版。頭天晚上，玉米碴子一碗（大約兩一三人量），大飯豆少半碗準備好。

2.淘洗兩遍放入電飯煲中，填上水，水大約高於米二～三食指節，這是稍稀一些的量，想吃乾的可減量。

3.然後，加入半茶匙食用鹼。我認為最好放鹼，從科學的角度講，玉米碴子的營養不易被人體吸收，只有放了鹼才能更好的吸收，而且口味更佳。

不喜鹼味可少放，也不能放太多，多了對身體也不好。

4.蓋上鍋蓋，設粗糧飯檔，開定時檔，預約在第二天早上起床前一小時好就行。

5.ok，早起，一鍋鹼香濃郁的爛爛糊糊東北大碴粥就做好了，快開喝吧。

碴子的功效與作用有哪些?

1、碴子有很好的潤腸作用。

東北大碴子富含人體所需的微量元素，其中煙酸就是當中的一種。這類物質能促進腸胃的蠕動，引導食物正常消化，是主料便祕的首選食物。另外，它還能抑制腸胃癌哦!

2、碴子有延年益壽以及養顏之效。

碴子內含有豐富的維生素c，而維生素c就是人體保持年輕容顏最好的元素了。多吃碴子可以讓你的**水嫩柔滑，讓你青春永駐。

3、碴子還能有效地預防心臟病。

碴子胚尖所含物質能有效調節人體內分泌，加快人體新陳代謝。對降血脂膽固醇等都有一定的功效。

玉米小碴子粥的做法，玉米小碴子粥怎麼做好吃

10樓：從未被超越的家

食材主料

小玉米碴子

150g

輔料枸杞

適量清水

適量步驟

1.準備玉米小碴子：150克

2.用清水淘洗乾淨

3.放入鍋裡新增適量的清水，大火煮至開後轉小火4.撇出浮沫

5.煮至粘稠即可關火

6.盛碗即可食用。

的玉米碴子粥怎麼做如何做好吃

11樓：僑廣英釁緞