1樓：姬梓瑤兆涵
用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。
酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。（水要慢慢倒，別一下子倒太多）用手揉成光滑面，至少要揉20分鐘。蓋上保鮮膜，把鍋裡的水燒熱，大概70度左右，放一個架子，把面盤放上面，蓋上蓋子發酵。
水涼了，如果還沒發到2陪大，就把面盤拿起來，把水燒熱關火，再把面盤放下去。注意，面盤不能碰到鍋裡的水。（天氣冷這個方法很好用，也比較快大起來）
發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在麵糰插一下，不回縮面就發好了。
把發酵好的麵糰放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。（揉久一點，麵皮更光滑）
分成等份麵糰。
反覆揉搓，揉得越久越光滑，揉不夠蒸出來就不好看。
醒發20分鐘。
冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。
2樓：罐頭小廚
為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法，什麼金沙玉米、玉米汁，保證樣樣經典，吃玉米要走心，才能越吃越年輕~
3樓：美食林哥
煮熟的玉米切成小段，用牙籤固定在全部切下來，鍋中加油下鍋煎，然後撒上燒烤料，簡單又好吃！
4樓：阿婉美食
玉米買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧
5樓：秦小廚美食
玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！
玉米饃怎麼做
6樓：童無忌
玉米饅頭的做法;
1.玉米麵粉與白麵粉放盆中混合均勻。乾酵母放水中溶解2.所有原料混合，揉成光滑麵糰
3.蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大
4.發酵好的麵糰，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒5.均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打溼後擰乾的屜布
6.將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發酵20分鐘，大火加熱，上汽後調中小火15分鐘。關火後3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可
烹飪技巧;
1、新增的水量根據具體情況調整。
2、關火後不要急著開啟鍋蓋，否則會因內外壓力不同引起饅頭突然遇冷回縮。
7樓：北大街刀客
用玉米麵摻和白麵做，方法同白麵饃。也可作煎餅等
蒸玉米饃饃怎麼做好吃
8樓：小飛2014的家
用料主料
玉米350克
水90克
麵粉50克
輔料乾酵母
1/2小勺
細砂糖1小勺
小蘇打1/4小勺
蒸黃玉米饃饃的做法
1.用料：黃玉米粒350克、麵粉50克、水90克、乾酵母1/2小勺、小蘇打1/4小勺、細砂糖1小勺
2.將玉米粒倒入料理機，加水，攪打成細膩的糊狀。倒入大碗中，加入麵粉3.拌勻。分別加入乾酵母，小蘇打，細砂糖，混合均勻，封好保鮮膜，發酵1小時左右
4.麵糊漲發，取50克放在裁好的玉米衣上，擺入蒸屜。放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，熟透出鍋，稍涼裝盤
烹飪技巧
1、玉米粒打得越細口感越好；
2、饃饃大小可以隨自己喜好調整；
3、蒸制時間隨饃饃大小增減。饃饃越大，蒸的時間越長。
9樓：華安志
1、普通麵粉1斤多(就是平常吃飯的兩碗半)
2、酵母8-9克
3、溫水一碗(平常吃飯的碗)，水溫一定要有一點溫溫的但不燙手的那種
4、糖適量可以根據自己的喜好
做法1、取一個大的容器，倒入半碗的溫水，另外半碗溫水加糖攪拌好備用。
2、加入酵母，靜置片刻再攪拌，你會發現如果加入酵母就立刻攪拌的話，很不容易攪拌開，過一會兒後就很好攪拌了。
3、加入一碗的麵粉邊攪拌邊加入麵粉，攪拌好後再加入另半碗用溫水泡好的糖水，再加入半碗多的麵粉接著攪拌。
4、這時的麵粉已經成雪花狀了，現在可以用手的揉幾下，和成麵糰。這時你會發現，麵糰雖然沒有非常光滑，但也不會非常粗糙，這就是因為開始的時候麵粉邊加邊攪拌。
5、把放麵糰的容器蓋上蓋，靜置6-7分鐘。
6、6-7分鐘後取出，你會發現麵糰已經有一點變大了，在桌上撒上乾麵粉，把麵糰放在乾麵粉上接著揉。你會發現現在揉麵很好揉，只要幾分鐘就可以把麵糰，揉的很光滑。
10樓：陌上_卿名酒酒
主料玉米麵
50g自發粉
100g
輔料乾酵母2g糖
30g鹽
1g步驟
1.備好麵粉玉米粉
2.所有糖鹽酵母玉米粉自發粉全部放入慢慢加水揉成麵糰餳二小時以上3.餳發到一倍以上
4.揉成長條切節做各種形狀饅頭都可以大小也隨自已喜歡5.切好在餳二十分鐘上鍋蒸開後十五分鐘關火悶三分鐘取出6.做了只兔子饅頭
7.蒸好的饅頭
8.小兔
9.很泡氣
玉米饃饃的做法
玉米麵饃怎麼做才好吃
11樓：
玉米麵這樣吃更香，手不沾面！
12樓：
玉米麵加入麵粉攪拌醒發30分鐘 鍋刷油煎至兩面金黃出鍋
13樓：匿名使用者
玉米麵新做法，出鍋都搶著吃
14樓：小飛2014的家
主料玉米麵
300g
小麥麵粉
150g
黃豆麵100g輔料水
適量酵母
4g步驟
1.玉米麵300克和黃豆麵100克加入開水200克2.攪勻
3.4克酵母加100克水化開
4.倒入和好的棒子麵中
5.加麵粉150克
6.揉成麵糰並蓋上保鮮膜進行發酵
7.發酵約1小時表面明顯膨鬆即可
8.將麵糰分成重量相同的劑子
9.揉成圓形
10.放鍋內
11.蓋上蓋靜置半小時後**大火上汽後蒸蒸15分鐘12.蒸好後在鍋內燜3分鐘後開蓋即可
小貼士玉米麵、黃豆麵和麵粉的配比不一定那麼準確，可多可少，玉米麵比麵粉多做出的饃口感會偏硬點，麵粉多玉米麵少做出的饃會膨鬆些。
玉米饃饃的做法和配方
15樓：匿名使用者
玉米麵饅頭的用料
玉米麵100克 麵筋粉30克
鮮酵母小指甲蓋兒那麼大
玉米麵饅頭的做法
步驟1鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調成軟些的麵糰；揉勻後放容器內用保鮮膜封口。
步驟2醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條；
步驟3切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發胖;
步驟4半杯水放入電飯鍋中，蒸乾水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調整蒸制時間。
玉米麵饅頭的烹飪技巧
1、可以開始用一部分燙的玉米麵，涼後再和其他玉米麵一起用酵母水和勻發酵。 2、也可以用冷藏發酵法，也就是和好發酵的麵糰密封冷藏一夜，會使吸足水份。 3、最後加一點黃豆麵，可使蓬鬆。
4、和麵的水，可以多一些，麵糰儘量軟一些。
16樓：麥子的家庭美食
玉米饃饃在我們這裡又叫包穀饃饃，8090這一代小時候吃特別多也最喜歡的饃之一，滿滿兒時記憶！
火燒饃怎麼做，火燒饃怎麼做
青春離線 火燒饃的做法 用料 麵粉300克 水150克 鹽1.5克 酵母1克1 把所有材料混合均勻揉成一個光滑細膩的麵糰，再蓋上保鮮膜靜置30分鐘。2 然後均勻地分成六份，取其中的一份搓成紡錘形。3 然後把所有的小麵糰搓成紡錘形 注意手衛生 4 再擀麵杖擀開，擀麵杖不可沾水，會影響口感。5 然後把它...
肉夾饃的饃具體怎麼做，肉夾饃的饃怎麼做
耿鈮 在家也能做正宗的肉夾饃 奢華版 肉夾饃當中的饃的做法 林夕的微笑 肉夾饃的做法 滷肉的做法 量可以減半，我做的有點多，是為了分成幾份放入冰箱中，隨時取用 豬肉 稍微帶點肥的好吃 1000克 燉肉調料包一個 也可以將八角 花椒 香葉 草果 丁香 茴香等用紗布包好做成調料包，我覺得超市買的那種現成...
羊肉泡饃怎麼做，羊肉泡饃怎麼做呢？
泡饃的做法。用料 麵粉適量 水適量。1 把麵粉加溫水揉成麵糰，醒15 20分鐘。分鐘後，然後搓成長條，再揪成劑子。3 然後用擀麵杖把劑子擀成一個圓圓的薄餅。4 開電餅鐺預熱後，放入餅烙到泡起 電餅鐺不用刷油 5 出鍋晾溫切成條，或者丁都可以 不要晾的太久，幹了不好切 6 兩個切好的餅裝一個袋子裡，放...