1樓:風生如何
1.韭菜洗淨瀝乾切碎,拌入蝦皮。(我沒有加鹽和油,因為蝦皮鹹手抓餅含油多)
2.一張手抓餅切六份。
3.一層餅一層韭菜疊好,放入鋪有鋁箔的烤盤。
4.放入預熱好的烤箱上層,上下層170度,約20分鐘,表面金黃即可。
5.成品。
酥脆糖酥餅,酥脆糖酥餅怎樣做才好吃
2樓:走向幸福的小路
1.水油皮:麵粉300g,糖15g,鹽2g,玉米油25g,清水160g放在麵包機內筒和麵30分鐘,靜置30分鐘
2.油酥:麵粉120g 澱粉30g,玉米油75g混合均勻,靜置30分鐘
3.麵粉120g小火慢炒至黃色加入糖120g,油45g混合均勻成糖餡4.和好的面擀成餅狀
5.加入油酥
6.包繞緊實
7.擀成長條狀
8.捲起,再次擀成長條狀捲起,一共重複三彩9.三次結束後拉成長條狀
10.做成劑子
11.加入糖餡包繞緊實後壓扁
12.全家福
13.200度20分鐘,表面刷油,期間翻面一次14.上桌
酥脆層層韭菜雞蛋餅怎麼做
3樓:林夕的微笑
食材明細
正宗韭菜雞蛋餅
正宗韭菜雞蛋餅
主料: 雞蛋適量, 韭菜適量
輔料: 醬油適量 , 十三香適量 ,蠔油適量 ,澱粉適量 ,米醋適量 ,鹽適量
摺疊編輯本段製作步驟
各種韭菜雞蛋餅
各種韭菜雞蛋餅
1. 材料:雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋,然後再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味,澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡,加入適量的鹽和一點十三香,拌勻。(家裡沒有十三香的可以不加)
5. 鍋紅下油,油5-6成熱的時候,調小火,倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎,可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤,這樣成餅形,也容易熟,煎好一面後,翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了
4樓:高雅大氣很有笵
用料中式麵粉 500克
酵母 5克
溫水 適量
糖 8克
韭菜 1把
雞蛋 3個
鹽 4克(適量)
雞精 1克
鮮辣粉 適量
油酥 麵粉75克,植物油或者豬油65克
蝦皮 適量
酥脆層層韭菜雞蛋餅的做法
麵粉裡放入酵母混合一下緩慢到入溫水(溫度不能太高會燙死酵母的)一邊倒一邊用筷子攪動,攪拌成棉絮狀再用手和麵,和成團後蓋上蓋子放在溫暖處發酵,早上時間緊張我發酵了大概20分鐘左右,發酵好的麵糰拿出來整形
油和麵粉用筷子攪拌均勻如圖
把麵糰擀成大面皮把油酥也擀成麵皮狀放在擀好的麵皮上捲起,用刀切成等分
擀成麵皮再捲起圈成圓形用手掌壓扁,再擀麵皮包入餡料收口,把包好的餡餅用擀麵杖擀成薄餅,擀麵皮太粘可放麵粉防粘的
平底鍋裡倒入植物油,油熱放餅煎,煎到定形了翻面,注意火候,中小火,火大會焦裡面不熟,翻面要及時不然一面焦了一面還生的
餅要薄一點比較熟的快,我做出來的餅是層層酥脆的
餡料:韭菜洗乾淨撿好切成碎斷,把雞蛋放料酒,鹽,白胡椒粉打散放油鍋裡炒熟,把炒好的雞蛋韭菜碎蝦皮混勻
餡料拌好了如圖
韭菜雞蛋餅做好了,是不是很簡單的,香噴噴的開始享用吧,咬一口,好吃極了,層層酥脆小貼士
烙韭菜餅,怎麼做韭菜餅才好吃 韭菜餅的做法步驟
5樓:匿名使用者
烙韭菜餅主料面
粉 韭菜
雞蛋 蔥花
大料面,油,鹽
烙韭菜餅的做法步驟
1. 和麵
2. 餳面的時候炒雞內蛋,多放點容油,炒好弄成小顆粒3. 切韭菜,切蔥花,和雞蛋放一起,用油,大料面,鹽拌勻,注意,鹽要擀好麵皮再發,因為會把韭菜淹出水。
4. 擀麵皮,要先擀出兩張,期中一張鋪餡,另一張蓋在鋪好韭菜餡的餅上面,把周圈粘上摁結實,此處少一圖,不知道能不能理解,另外,要把麵皮放在可移動的傢伙什上再做這些哦,否則你怎麼把軟塌塌的餅放進電餅鐺呢?電餅鐺多放點油,這樣餅不會太硬,然後就可以烙了,烙餅的同時,準備下一個。
5. 成品成品,很不錯吧,可是家裡光線很暗,拍出來好醜的。
6. 開吃嘍,超美味~
簡單的韭菜餅的做法,簡單的韭菜餅怎麼做好吃
6樓:林夕的微笑
冷水好1.原料—— 麵粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把麵糊從中間倒下去,倒下去的麵糊不規則向四周散開,證明麵糊太稠了,在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋麵糊也很快流動。翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以。
2.將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。2:
用開水慢慢倒入,一邊用麵杖攪拌,開水不能倒多了,盆中有2/3的麵糰,1/3的麵粉即可。3:待冷確後用手揉成麵糰備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時,做成溥餅放鍋中炸至金黃色時,立即起鍋裝盤即成。非常好吃,又簡單又營養,你試試吧。
7樓:耿鈮
教你做皮薄餡大的韭菜餅,家人都愛吃
8樓:靜靜很愛美
這樣做的韭菜餡餅層多涼了,吃也不硬
酥脆層層韭菜雞蛋餅怎麼做,韭菜雞蛋餅怎麼做又軟又好吃
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哀韶容 1 首先準備好以下食材 韭菜 麵粉 水 油。第一步就韭菜切碎備用,如下圖所示。2 第二步麵粉里加入600克水順著一個方向攪拌均勻。靜置10分鐘。如下圖所示。3 第三步再加入剩餘的400克水,攪拌均勻至光滑無顆粒。如下圖所示。4 第四步放入切碎的韭菜,如下圖所示。5 第五步攪拌均勻,如下圖所示...
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材料麵粉,韭菜,雞蛋,胡椒粉,鹽,油 做法1 把韭菜洗乾淨,切小段。2 開始和麵,和的過程中慢慢的加入韭菜,雞蛋直接打入麵粉中,加完材料加入調料 油,鹽和胡椒粉 使勁搓麵粉,直到不那麼粘為止。3 將麵糰搓成一整條,取出一小部分製作餅。這時候可以充分發揮你的想象力了,大的小的,方的圓的心形的,慢慢整。...