1樓：林夕的微笑
食材明細
正宗韭菜雞蛋餅
正宗韭菜雞蛋餅
主料: 雞蛋適量， 韭菜適量
輔料: 醬油適量 ， 十三香適量 ，蠔油適量 ，澱粉適量 ，米醋適量 ，鹽適量
摺疊編輯本段製作步驟
各種韭菜雞蛋餅
各種韭菜雞蛋餅
1. 材料:雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，米醋，鹽，十三香
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋，然後再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味，澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。(家裡沒有十三香的可以不加)
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面後，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了
2樓：高雅大氣很有笵
用料中式麵粉 500克
酵母 5克
溫水 適量
糖 8克
韭菜 1把
雞蛋 3個
鹽 4克（適量）
雞精 1克
鮮辣粉 適量
油酥 麵粉75克，植物油或者豬油65克
蝦皮 適量
酥脆層層韭菜雞蛋餅的做法
麵粉裡放入酵母混合一下緩慢到入溫水（溫度不能太高會燙死酵母的）一邊倒一邊用筷子攪動，攪拌成棉絮狀再用手和麵，和成團後蓋上蓋子放在溫暖處發酵，早上時間緊張我發酵了大概20分鐘左右，發酵好的麵糰拿出來整形
油和麵粉用筷子攪拌均勻如圖
把麵糰擀成大面皮把油酥也擀成麵皮狀放在擀好的麵皮上捲起，用刀切成等分
擀成麵皮再捲起圈成圓形用手掌壓扁，再擀麵皮包入餡料收口，把包好的餡餅用擀麵杖擀成薄餅，擀麵皮太粘可放麵粉防粘的
平底鍋裡倒入植物油，油熱放餅煎，煎到定形了翻面，注意火候，中小火，火大會焦裡面不熟，翻面要及時不然一面焦了一面還生的
餅要薄一點比較熟的快，我做出來的餅是層層酥脆的
餡料：韭菜洗乾淨撿好切成碎斷，把雞蛋放料酒，鹽，白胡椒粉打散放油鍋裡炒熟，把炒好的雞蛋韭菜碎蝦皮混勻
餡料拌好了如圖
韭菜雞蛋餅做好了，是不是很簡單的，香噴噴的開始享用吧，咬一口，好吃極了，層層酥脆小貼士
韭菜雞蛋餅怎麼做又軟又好吃
酥脆韭菜餅的做法，酥脆韭菜餅怎麼做好吃，酥脆
風生如何 1.韭菜洗淨瀝乾切碎，拌入蝦皮。我沒有加鹽和油，因為蝦皮鹹手抓餅含油多 2.一張手抓餅切六份。3.一層餅一層韭菜疊好，放入鋪有鋁箔的烤盤。4.放入預熱好的烤箱上層，上下層170度，約20分鐘，表面金黃即可。5.成品。酥脆糖酥餅，酥脆糖酥餅怎樣做才好吃 走向幸福的小路 1.水油皮 麵粉300...
在家怎樣做韭菜雞蛋餅，韭菜雞蛋餅怎麼做又軟又好吃
一人廚 教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法 超超 韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味 靜兒愛吃 想吃韭菜雞蛋餡餅了！ 仰依風 寶媽早餐做韭菜雞蛋餅，熬一鍋小米粥，孩子們吃的飽飽的 比包子油條簡單，比麵包餡餅好吃 秦小廚美食 家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！ 阿婉美食 每天更新美食喜歡美食...
韭菜雞蛋餅的做法步驟圖，韭菜雞蛋餅怎麼做
十三貝勒爺 主料 雞蛋適量，韭菜適量 輔料 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 澱粉適量 米醋適量 鹽適量 製作步驟 1.材料 雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，米醋，鹽，十三香 2.韭菜切成小粒。3.雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油 蠔油 澱粉 幾滴米醋，然後再次打均勻。加入米醋是為了去蛋腥味和...