1樓：辛苦把班上
用料主料
角瓜300克
雞蛋2個
麵粉100克
輔料小蔥5克鹽
1茶勺水
適量糊塌子的做法
1.準備好所用食料，角瓜洗淨去籽，小蔥去皮洗淨備用2.角瓜放盆中擦絲
3.小蔥切碎沫
4.放入蔥沫、雞蛋、鹽
5.加適量水，順一個方向攪勻
6.加入麵粉攪撒攪勻
7.攪至麵糊狀，沒有面塊為宜
8.平底鍋加熱放入適量食用油，這時候可以把火關到最小，用小湯勺將麵糊舀入鍋內，一勺倒一個用勺底均勻攤開，麵糊不要太厚，用中小火煎至麵糊凝固翻面，煎到兩面呈金黃色就可以出鍋了了
烹飪技巧
北京糊塌子吃法也很特別，就是要準備一份蒜醋汁，拿一個小碟兩瓣大蒜磨成蒜泥，調入鹽和芝麻油攪拌均勻備用。取一個小碗，依個人的口味加入鎮江醋、生抽、芝麻油、白糖攪拌均勻後倒在蒜泥碟子裡就可以了。喜歡的朋友想做糊塌子可別忘了備一份蒜醋汁哦，想想都覺得很香。
我是早餐做的沒有準備蒜醋汁，呵呵，這種吃法最好還是晚餐最合適，不必我多說，大家都是明**哦！
2樓：看盡天下不平事
1將麵粉里加入雞蛋，蒜黃，蔥花，加入清水調成糊狀不要太稀也不要太漿，加入鹽，雞精。調勻。
2餅鐺刷上油，預熱鋪上面漿蓋上蓋子漿煎3-5分鐘，即可3切開裝盤。
4開吃啦。。好吃。。
糊塌子的家常做法是怎樣的？
3樓：
主料：西葫蘆460克、胡蘿蔔30克、麵粉90克、雞蛋兩枚。
輔料：涼水90毫升、鹽一小勺、白胡椒粉1/3小勺、蒜兩瓣、涼開水一勺、生抽兩勺。
家常糊塌子的做法：
1.西葫蘆，胡蘿蔔洗淨擦絲，打入兩枚雞蛋拌。
2.放入一小勺鹽，1/3小勺白胡椒粉，麵粉拌勻
3.倒入涼水拌勻，拌成較稀的麵糊，濃稠度跟煎餅果子麵糊差不多。平底不粘鍋刷層油
4.倒上適量麵糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火一面定型再翻面。調蘸汁：兩瓣蒜搗成泥，加入兩勺生抽，一勺涼開水拌勻即可。
烹飪技巧：
1.糊塌子成品要蘸料汁食用，所以糊塌子的鹹度本身不高。
2.麵糊拌好後要馬上煎制，時間長了西葫蘆會出水，會使麵糊含水量加大，不過如果已經變得很稀了，也就再加些麵粉即可。
3.糊塌子建議不要攤的過大，會不容易翻面，不好成型。
嫩西葫蘆含水分多，老西葫蘆出水少，根據具體出水的情況，可以斟酌新增清水，調成稀稠適度的麵糊。
小蘇打粉溶解在水中有發泡的作用，可以使糊塌子柔軟蓬鬆。雖然是不起眼的小東西，作用卻很大，在超市賣調料的貨架上很容易找到。
家常糊塌子的做法，家常糊塌子怎麼做好吃，家常
4樓：其春芳鄲貞
韭菜糊塌子的做法步驟11.所有原料
韭菜糊塌子的做法步驟22.韭菜切碎
韭菜糊塌子的做法步驟33.雞蛋打散
韭菜糊塌子的做法步驟44.雞蛋液倒在麵粉裡，加入鹽、雞精調味韭菜糊塌子的做法步驟55.倒入韭菜
韭菜糊塌子的做法步驟66.多次少量新增適量清水調成麵糊韭菜糊塌子的做法步驟77.不粘鍋中放入少量色拉油韭菜糊塌子的做法步驟88.倒入一勺麵糊
韭菜糊塌子的做法步驟99.用木鏟輕輕刮薄面糊韭菜糊塌子的做法步驟1010.定型後翻面
韭菜糊塌子的做法步驟1111.兩面煎熟後出鍋。
糊塌子家常做法，正宗糊塌子怎麼做
5樓：守語夢馮文
韭菜糊塌子的做法步驟11.所有原料
韭菜糊塌子的做法步驟22.韭菜切碎
韭菜糊塌子的做法步驟33.雞蛋打散
韭菜糊塌子的做法步驟44.雞蛋液倒在麵粉裡，加入鹽、雞精調味韭菜糊塌子的做法步驟55.倒入韭菜
韭菜糊塌子的做法步驟66.多次少量新增適量清水調成麵糊韭菜糊塌子的做法步驟77.不粘鍋中放入少量色拉油韭菜糊塌子的做法步驟88.倒入一勺麵糊
韭菜糊塌子的做法步驟99.用木鏟輕輕刮薄面糊韭菜糊塌子的做法步驟1010.定型後翻面
韭菜糊塌子的做法步驟1111.兩面煎熟後出鍋。
糊塌子怎麼做好吃，黃瓜糊塌子的家常做法
6樓：匿名使用者
主料黃瓜
200g
麵粉100g
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量味精
適量步驟
1.黃瓜200g、雞蛋2個、麵粉100g。
2.將黃瓜擦成絲。
3.加入麵粉。
4.打入雞蛋。
5.加適量清水調成糊狀，並加鹽、味精調味。
6.把鍋燒熱，加少許油。
7.倒入適量的麵糊，攤平烙制。烙至一面金黃後，翻面再烙。
8.烙至兩面金黃，出鍋、改刀、裝盤。
小貼士可以用土豆、胡蘿蔔等代替黃瓜。
7樓：半夏半暖
1.主要原料；黃瓜、雞蛋、蔥、鹽。
2.先把黃瓜用擦絲器擦絲，然後裡面放入兩枚雞蛋。
3.用適量鹽調味，攪拌均勻。
4.倒入乾麵粉攪拌，攪到無干麵粉，麵糊細膩為好。
5.煎鍋上火燒熱，注入少許油，油不要多，能潤鍋底即可，然後舀一勺麵糊攤平。
6.麵糊煎至金黃色翻面，兩面均煎至金黃便可出鍋。吃時，可配以香醋和鮮醬油蘸食。
做法，韭菜糊塌子怎麼做好吃，韭菜糊塌子的家常做法
8樓：幸在我家
韭菜糊塌子的做法步驟11.所有原料
韭菜糊塌子的做法步驟22.韭菜切碎
韭菜糊塌子的做法步驟33.雞蛋打散
韭菜糊塌子的做法步驟44.雞蛋液倒在麵粉裡，加入鹽、雞精調味韭菜糊塌子的做法步驟55.倒入韭菜
韭菜糊塌子的做法步驟66.多次少量新增適量清水調成麵糊韭菜糊塌子的做法步驟77.不粘鍋中放入少量色拉油韭菜糊塌子的做法步驟88.倒入一勺麵糊
韭菜糊塌子的做法步驟99.用木鏟輕輕刮薄面糊韭菜糊塌子的做法步驟1010.定型後翻面
韭菜糊塌子的做法步驟1111.兩面煎熟後出鍋。
9樓：
ow,that is i know nothing.(socrates gre
怎麼做好吃，老北京糊塌子的家常做法
10樓：匿名使用者
主料麵粉
50克西葫蘆絲
200克
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量小蔥
1根步驟
1.備好西葫蘆。
2.將西葫蘆清洗乾淨，擦成粗絲。
注：無需削皮，但如遇到外皮損壞處要削除。
3.加少量的鹽醃上一會。
4.加入兩個雞蛋打散。
5.加入小蔥花和白胡椒粉調拌均。
6.最後篩入麵粉翻拌均，像做蛋糕翻拌麵糊一樣，這樣拌的均，不易結麵粉疙瘩，靜置一小會。
注：糊不要拌得太稀，西葫蘆可能還會出水。如煎的時候感覺太稠，可以再調些水，或直接打一個雞蛋，口味更好。
7.平底不沾鍋，倒少量的油，約3-5克，燒熱，舀一小勺子麵糊，用鍋鏟攤平。
8.待到一面煎定型翻面煎另一面。
注：一直保持中小火煎。
9.依次做完全部麵糊，上桌前調一個蘸汁：醋、蒜泥、香油和一點白開水。
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