1樓：一介伙伕是也
家常豆腐的常見做法：
一、鍋包豆腐。
食材：豆腐、雞蛋、澱粉、各種調料。
步驟：1.豆腐切成塊，雞蛋打散，切好的豆腐先裡-層雞蛋液，再裹一層澱粉，放到鍋中煎到兩面金黃。
2.煎豆腐的同時調-碗醬汁：半勺鹽、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄醬、1勺醋攪拌均勻；煎好的豆腐直接淋入醬汁，讓每塊豆腐都裹上醬汁就可以啦。
二、家常炒豆腐。
食材：老豆腐500克，蔥蒜適量，小米椒六個，青線椒十個，生抽兩勺，蠔油一勺，鹽少許，水澱粉一勺，菜籽油適量。
步驟：1.鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，豆腐塊依次沿著鍋邊滑入。
2.大火煎至兩面金黃，再把它撈出來瀝油備用。3.
留底油，下蔥蒜末煸香，下青紅椒炒勻，倒入豆腐，沿著鍋邊淋入少許的熱水。4.倒入提前混合好的生抽，蠔油，鹽，水澱粉勾芡，讓湯汁和菜更加的融合，翻炒均勻即可。
三、家常豆腐。
食材：嫩豆腐1塊、蔥段、蒜末。
步驟：1.豆腐切丁放開水裡焯水撈出備用。
2.油熱放蒜爆香，加1勺紅油豆瓣醬翻炒均勻，放蔥白加1碗水煮開。3.
放入豆腐丁+1勺生抽+一丟丟鹽雞精調味，蓋上鍋蓋中火燉至入味，出鍋前淋半碗水澱粉即可！豆腐，是最常見的豆製品。它味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為「植物肉」。
以上就是常見的豆腐家常做法！
2樓：匿名使用者
1.買回來的嫩豆腐用清水輕輕的洗一下，然後把豆腐切成塊，最好是越薄越好，這樣子比較入味，準備一把香蔥，6-7個大蒜，把蔥切成段，大蒜直接拍扁就可以了。蔥可以用多一點，因為我感覺蔥比豆腐還好吃。
2.鍋裡放油，把豆腐放進去煎，不用煎得大久，把豆腐兩面煎得有一點點微黃就可以了，如果煎得久了，豆腐表面吃起來就不嫩滑了，我煎的豆腐就只有一點點微黃。煎好之後，放入適量的清水，然後放入生抽跟鹽，開中火燒開。
（油放多一點會更好吃哦）
3.豆腐燒開後，把蔥跟大蒜放進去，輕輕的翻動一下，然後轉中小火燉10分鐘左右，燉的時候翻動1-2次，讓豆腐能更好的入味。
4.時間到了之後，開大火收一下汁，就可以出鍋了。這個時候豆腐有一股濃濃的蒜香味，豆腐吃起來又嫩又滑，而且還很入味。作為配菜的蔥跟大蒜味道也很不錯，吸收了湯汁，吃起來就覺得好吃。
3樓：網友
材料，豆腐，食鹽，雞精。蔥薑蒜生抽，豆瓣，辣醬，白糖。做法，1.
將豆腐放入蒸鍋蒸10分鐘左右取出晾涼。2.將豆腐切成菱形，薄厚適中。
3.鍋內放油燒至6成熱，左右放入豆腐塊煎至兩面金黃，出鍋備用。4.
青紅椒切段鍋內用鹿炸豆腐油燒七成熱放入。入蔥姜，蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。5.
放放入煎好的豆腐塊翻炒，放入一小勺糖，放四醬生抽翻炒加少許清水湯6.翻炒至湯汁收乾的時候，加入鹽雞精出鍋即可。
家常豆腐怎麼做？
4樓：生活達人紫心
準備胡蘿蔔、青椒、茭白切片，木耳洗乾淨，豆腐切半釐米左右的厚片，沾澱粉下油鍋煎至兩面金黃撈出備用，倒入切好的配料翻炒，青椒最後面放，加水生抽，老抽，鹽，豆瓣醬，加入煎好的豆腐。蓋好蓋子燜煮一會兒，加入雞精即可關火出鍋。
5樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蔥花蒜末，加入適量的辣椒，加生抽鹽以及清水蔬菜以後，將豆腐塊放入鍋中煮15分鐘左右即可。
6樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的豆腐，下鍋油炸至金黃色，撈出備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後，倒入五花肉，翻炒出香味，然後再將炸好的豆腐倒入鍋中，加入青紅椒和調味料，翻炒均勻即可。
我想問一下家常豆腐怎麼做！
7樓：匿名使用者
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
8樓：浪子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
9樓：我家有菜
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
10樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味。
11樓：上官涵梅洛寄
家常豆腐從字面就可以看出其味型是家常味。把老豆腐切筷子厚的片，放入高油溫的鍋裡炸成金黃色。鍋裡留底油加豆瓣，把豆瓣炒熟後加炸好的豆腐放入翻炒幾下，在加少許水燒一會，燒的時候加點木耳，小片肥肉，蒜苗，還有雞精，味精，鹽，醬油（上色）。
最後用水豆粉勾芡，然後加少許油亮油就可以了。、
這是最簡單而且最通常的做法。
家常豆腐怎麼做
12樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
13樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法。
14樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
家常豆腐是怎麼做的呢？
15樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法。
16樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
家常豆腐怎麼做好吃
17樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法。
18樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
19樓：農家樂美食記
先把豆腐煎一下，切好的五花肉煸炒出油，放點豆瓣醬一起炒出紅油，倒入豆腐翻炒一下，加入清水，最後調好味，放入青紅辣椒即可。
20樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
21樓：歷清婉伍英
1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。
8、加入醬油和味精。
22樓：庾含巧莘笑
家常豆腐。
材料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜做法：1、將豆腐切成厚約半釐米，寬約4釐米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形。
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃。
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香。
4、下肉片炒開，加生抽、料酒。
5、下煎過的豆腐同炒。
6、下青紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味。
家常豆腐怎麼做?
23樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法。
24樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
25樓：網友
家常豆腐非常好做，直接用油炒就可以切成小塊兒，放好塑料。
26樓：人生不斷選擇敏
家常豆腐熱鍋燒混和油（菜知油和化豬油各半），用花椒嗆鍋，下姜米、蔥花、蒜米煵出香味，豆瓣煸炒油成紅色，衝入高湯（或開水）約一小道碗，燒開，放入切成小方塊的豆腐，煮約。
一、二分鐘（煮的過程中稍加一點糖），小碗內用水豆粉、少許鹽、味精、幾滴醬油調成薄欠勾入鍋內，略翻動起鍋裝盤。
27樓：網友
1、鍋內放油，豆腐切塊入鍋，轉中小火慢煎。
2、兩面煎至金黃後盛出。
3、爆香蒜末。
4、沏入開水，調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等。
5、把煎好的豆腐塊回鍋，轉中大火燒製。
6、當鍋內的湯汁快要收干時，放入蔥段。
7、倒入芡汁。
8、大火收汁，即可出鍋。
家常豆腐怎麼做的？
28樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
29樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法。
家常豆腐怎麼做既簡單又好吃？
30樓：我是小熙呀
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
今天就為大家分享一道家常豆腐的做法，營養美味，老少皆宜，而且成本非常低，是一道非常不錯的家常菜。
【家常豆腐】
1.準備食材：老豆腐200克，切成方形的塊，放在盤中備用。大蔥一段從中間破開，切成蔥花。大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，再抓入幹辣椒1克。
泡發好的木耳30克，切成小塊放在盆中。紅椒青椒各半個，切成小塊放在盆中。西紅柿小半個，切成小塊放在盆中備用。
2.食材準備好後，我們先把豆腐煎一下，鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了防止豆腐粘鍋，倒入豆腐以後，晃動炒鍋，並撒入食鹽2克，加入食鹽給豆腐入味的同時也能防止豆腐粘鍋。
3.不停地晃動炒鍋，豆腐的一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到豆腐的兩面都煎成金黃色，小火煎制大概兩分鐘左右，倒出豆腐控油備用。
4.鍋內留底油，倒入蔥，姜蒜和幹辣椒一起翻炒，翻炒出香味後，加入青紅椒，木耳和西紅柿繼續翻炒，加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，加入少量的清水。
5.下面開始調味，加入白糖3克，雞粉1克，繼續翻炒，倒入豆腐，快速翻炒，把湯汁均勻的包裹在豆腐上。
6.接著淋入少許水澱粉，淋入水澱粉可以使調料與食材更好地融合，更入味，最後淋入一些明油，淋入明油即可出鍋裝盤。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
31樓：生活小百科多多
2、材料：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
3、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。
4、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
32樓：超級可愛的柿子
涼拌豆腐，豆腐上鍋蒸熟後，切成塊，加入蔥油、生抽、醋和鹽以及辣椒，攪拌均與即可。
33樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的豆腐，下鍋焯水之後用油炸至金黃色撈出備用，起鍋燒油，放入豆瓣醬和肉末翻炒均勻，然後再加入炸好的豆腐，加入適量的調味料即可出鍋。
34樓：職場導師陳老師
首先在鍋里加入適量的油，然後把豆腐切成塊放進去，煎至兩面金黃。再加一點生抽，老抽，食鹽，辣椒。翻炒一段時間即可。
請問一下家常豆腐怎麼做，請指點下家常豆腐的做法？
家常豆腐做法如下1.準備食材。2.將胡蘿蔔 青椒 茭白切片，黑木耳洗淨。豆腐切成約半釐米的厚片。4.正反面在澱粉中粘下。5.鍋裡放適量油，將粘過澱粉的豆腐放入，粘一塊放一塊。6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。7.倒出餘油，鍋裡剩適量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最後放。9.加水 生抽 ...
家常豆腐怎麼做，家常豆腐的做法
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家常豆腐怎麼做，家常豆腐的做法大全
家常豆腐做法 食材 老豆腐。配菜 青椒 紅椒 西紅柿 木耳。輔料 生薑 大蒜 大蔥白。調料 食鹽 幹辣椒 豆瓣醬 白糖 胡椒粉 雞精 芝麻香油。1.下面準備食材。準備老豆腐一塊，切成1釐米左右的厚片備用。2.下面準備輔料。準備生薑一塊，切成薄片備用。準備大蔥白一段劃開後，切成菱形片備用。準備大蒜幾顆...