1樓：乾萊資訊諮詢
家常豆腐做法如下1.準備食材。
2.將胡蘿蔔、青椒、茭白切片，黑木耳洗淨。
豆腐切成約半釐米的厚片。
4.正反面在澱粉中粘下。
5.鍋裡放適量油，將粘過澱粉的豆腐放入，粘一塊放一塊。
6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。
7.倒出餘油，鍋裡剩適量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最後放。
9.加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開。
10煮開後，用澱粉勾芡，放雞精，即可關火。
11出鍋裝盤。
2樓：歡迎褐噸
家常豆腐的常見做法：
一、鍋包豆腐。
食材：豆腐、雞蛋、澱粉、各種調料。
步驟：1.豆腐切成塊，雞蛋打散，切好的豆腐先裡-層雞蛋液，再裹一層澱粉，放到鍋中煎到兩面金黃。
2.煎豆腐的同時調-碗醬汁：半勺鹽、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄醬、1勺醋攪拌均勻；煎好的豆腐直接淋入醬汁，讓每塊豆腐都裹上醬汁就可以啦。
二、家常炒豆腐。
食材：老豆腐500克，蔥蒜適量，小米椒六個，青線椒十個，生抽兩勺，蠔油一勺，鹽少許，水澱粉一勺，菜籽油適量。
步驟：1.鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，豆腐塊依次沿著鍋邊滑入。
2.大火煎至兩面金黃，再把它撈出來瀝油備用。3.
留底油，下蔥蒜末煸香，下青紅椒炒勻，倒入豆腐，沿著鍋邊淋入少許的熱水。4.倒入提前混合好的生抽，蠔油，鹽，水澱粉勾芡，讓湯汁和菜更加的融合，翻炒均勻即可。
三、家常豆腐。
食材：嫩豆腐1塊、蔥段、蒜末。
步驟：1.豆腐切丁放開水裡焯水撈出備用。
2.油熱放蒜爆香，加1勺紅油豆瓣醬翻炒均勻，放蔥白加1碗水煮開。3.
放入豆腐丁+1勺生抽+一丟丟鹽雞精調味，蓋上鍋蓋中火燉至入味，出鍋前淋半碗水澱粉即可！豆腐，是最常見的豆製品。它味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為「植物肉」。
以上就是常見的豆腐家常做法！
請指點下家常豆腐的做法？
3樓：匿名使用者
「家常豆腐是一道以豆腐為主，以豆瓣醬、白糖作為輔料烹製而成的老少皆宜的美味食品。豆腐中含有鐵、鈣、鎂等人體必需的微量元素，還含有優質的植物蛋白，是很不錯的健康食品，常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
豆腐本身就有一股濃濃的豆香味，只要稍微處理一下就是一道美味菜餚。今天這樣的做法是我家最常吃的，成品口感微微發甜，每次做都會被孩子們一掃而空，吃的湯都不剩一點，而忙活了半天的我也就是有看著的份……」
食材明細。主料。
豆腐1塊。洋蔥半個。
輔料。蔥1顆。
小米辣1個。
蒜瓣4個。豆瓣醬2勺。
白糖1勺。鹽適量。
雞精1匙。蠔油1勺。
澱粉1匙。鹹鮮口味。
燉工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。家常豆腐的做法步驟。
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準備所需食材。
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豆腐切2釐米見方的小塊備用。
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洋蔥、小米辣、大蒜、蔥均切丁備用。
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鍋中加水燒開放入豆腐焯2分鐘，撈出過冷水並瀝乾水分備用。
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放入洋蔥碎炒香。
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放豆瓣醬、白糖、蠔油煸炒片刻後加適量清水。
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放入焯過水的豆腐繼續小火燉幾分鐘使其入味。
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待湯汁基本收干時，加入少許水澱粉勾芡，放蔥花、蒜末、雞精、鹽調味即可。
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成品圖。
4樓：瀝猶
豆腐大蝦煲。
豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對蝦 8只，蘑菇 120克，火腿 100克，胡蘿蔔50克，姜 10克，蒜 10克，料酒 1匙，鹽 3克，香菜 少許。
豆腐大蝦煲的製作過程】
1用來做這道菜的食材，豆腐、對蝦、蘑菇等等。
2嫩豆腐切塊，蘑菇切片，胡蘿蔔削皮切片。
3對蝦剪去須，背部開刀去除黑線，火腿切薄片。
4炒鍋燒熱油，爆香姜蒜後放入蝦，爆炒至轉紅色，盛起蝦待用。
5 炒鍋爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
6 放入蘑菇片翻炒一下。
7加入升清水，燒開後轉小火煲15分鐘。
8放入豆腐塊和胡蘿蔔片，煲8-10分鐘，放入豆腐塊後不要攪動太多，豆腐碎了不好看。
9再放入炒過的對蝦煮沸，並放適量鹽調味，撒上香菜或者蔥粒即可。火腿片有鹹味，鹽的分量要掌握好。
5樓：晁荌
家常豆腐。原料：北豆腐、木耳、青蒜、雞蛋、油、鹽、蔥、糖、醋、蠔油、澱粉、生抽、老抽、雞精、姜、蒜。做法步驟：
第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗淨，泡發好的木耳洗淨撕成小朵。
第2步、青蒜切段。
第3步、1個雞蛋打散，，豆腐沾上蛋液。
第4步、用平底鍋將豆腐煎成兩面金黃。
第5步、蔥薑蒜爆香。
第6步、放入煎好的豆腐。
第7步、翻炒幾下，放入少許的清水，生抽，老抽，蠔油，糖，醋，最後放入木耳，改小火燉上幾分鐘。
第8步、出鍋前放入青蒜，翻炒幾下，如果淡再加入一點點鹽，加入少許的雞精勾芡即可出鍋。
第9步、成品。
6樓：匿名使用者
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。菜品沒有特別強的季節性，四季可食。
動脈硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂較高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食。1.準備食材。
2.將豆腐切成5釐米左右，厚約1釐米的大正方塊。
3.鍋中放比平時燒菜時多一點的油，燒熱後放入豆腐。
4.煎至兩面焦黃盛出備用。
5.蔥薑蒜切末，香菜紅椒同樣切碎末。
6.利用煎豆腐剩餘的油鍋，入蔥薑蒜碎炒香。
7.加入適量水（高湯更好，也可加入少許高湯精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火燒開。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入適量鹽（也可以根據口味再加入少許糖）轉中火燒一會，使豆腐吸足湯汁，將豆腐夾出出鍋裝盤備用。
11.轉小火，加入紅椒香菜碎略燒。
12.加入適量水澱粉燒開後關火。
13.加入少許芝麻油調味。
14.將澆好的湯汁均勻的澆在豆腐上即可。
7樓：匿名使用者
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。豆腐的家常做法。
1.焦熘豆腐丸子。
食材：肉餡、老豆腐、黑木耳、黃瓜、雞蛋、澱粉、蔥薑蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油鹽。
做法：1、將肉末、豆腐放入碗中，加入雞蛋、鹽、姜粉、澱粉、料酒、白胡椒和五香粉；2、帶上一次性手套將豆腐捏碎後混合均勻， 再摔打上勁；3、左手虎口擠出丸子，右手拿勺將丸子舀成團；4、放入燒熱油鍋中；5、炸至微黃後撈出；6、再開大火， 將炸好的丸子倒入其中復炸， 直至表面金黃；7、提前調製碗汁：蔥薑蒜片、鹽、生抽、香醋、澱粉，再加入少許水攪拌均勻；8、燒熱鍋， 倒入黑木耳和黃瓜片翻炒；9、再下入炸好的豆腐丸子翻炒；10、倒入準備好的碗汁；11、當每個丸子都均勻的掛上汁， 就可以關火了。
紅燒豆腐。主料：豆腐500克。
輔料：蒜苗2根。
調料：色拉油2湯匙，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蒜3粒，水澱粉適量，郫縣豆瓣醬湯匙。
做法：1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫縣豆瓣剁細。
4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。
9、倒入一半水澱粉推勻。
10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。
8樓：郜
主料：老豆腐適量：
輔料。胡蘿蔔適量。
木耳適量。青辣椒適量。
紅辣椒適量。
配料：姜適量。
豆瓣醬適量。
鹽適量。白糖適量。
雞精適量。水澱粉適量。
1. 木耳提前用水泡發，洗淨備用。
2. 胡蘿蔔、青辣椒、紅辣椒分別切片。
3. 老豆腐切成約1cm厚的三角形片。
4. 平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃後盛出備用。
5. 鍋中熱油，挖一大勺的豆瓣醬炒至出紅油，放入薑片煸香。
6. 倒入胡蘿蔔片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒。
7. 倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖，再加少許清水煮1-2分鐘，令豆腐入味。
8. 最後水澱粉勾簿茨，雞精調味，大火收汁即可！
溫馨小提示。
9樓：如今
把豆腐煎一下，讓後放豆瓣醬在放白菜。
家常豆腐13種做法
10樓：在小樹旁努力生活
家常豆腐的13種做法：肉末豆腐、炸豆腐丸子、蟹黃豆腐、家常麻辣豆腐、雞刨豆腐、過橋豆腐、家常紅燒豆腐、豆腐燒木耳、白菜燉凍豆腐、砂鍋豆腐丸子湯、鯽魚豆腐湯、小白菜豆腐丸子湯、豆腐羹。
家常豆腐13種做法如下：
1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水澱粉適量。
2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個、火腿腸1根、香菜1棵、胡蘿蔔半根、麵粉4湯匙、油鹽適量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蠔油1湯匙。
3、【蟹黃豆腐】所需材料：大閘蟹（母）2只、豆腐1塊、胡蘿蔔1段、油鹽適量、姜2片、料酒半湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉適量。
4、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、花椒麵1茶匙、料酒半湯匙、水澱粉適量。
5、【雞刨豆腐】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1茶匙。
6、【過橋豆腐】所需材料：豆腐1塊、雞蛋4個、豬肉100克、香菜1棵、油適量、料酒半湯匙、蒸魚豉油3湯匙、老抽少許。
7、【家常紅燒豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1塊、雞蛋2個、小米辣2個、小蔥1棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、水澱粉適量。
8、【豆腐燒木耳】所需材料：北豆腐1塊、木耳（幹）50克、尖椒1根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量。
9、【白菜燉凍豆腐】所需材料：白菜半棵、凍豆腐1塊、粉條1把、五花肉1斤、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個、料酒1湯匙、醬油1湯匙。
10、【砂鍋豆腐丸子湯】所需材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙。
11、【鯽魚豆腐湯】材料：鯽魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙。
12、【小白菜豆腐丸子湯】所需材料：小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙。
13、【豆腐羹】所需材料：嫩豆腐1盒、幹黃花菜1把、幹木耳1把、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2片、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉適量。
請問一下家常豆腐怎麼做，家常豆腐怎麼做？
家常豆腐的常見做法 一 鍋包豆腐。食材 豆腐 雞蛋 澱粉 各種調料。步驟 1.豆腐切成塊，雞蛋打散，切好的豆腐先裡 層雞蛋液，再裹一層澱粉，放到鍋中煎到兩面金黃。2.煎豆腐的同時調 碗醬汁 半勺鹽 1勺白糖 2勺生抽 1勺番茄醬 1勺醋攪拌均勻 煎好的豆腐直接淋入醬汁，讓每塊豆腐都裹上醬汁就可以啦。...
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首先把自己的本職工作做好，然後儘量保持一顆平常心，你可以想這也許是領導在試驗你的能力，在看你吃苦耐勞的精神，也許領導正想提拔你也說不定啊，不要這麼消極，現在雖然很疲憊，但如果真能換來領導的賞識和重用，那一切都是值得的。想事情要從多個角度去想，不要拘泥一處，尤其是壞的方面，那樣很容易鑽牛角尖，然後心情...