1樓：仉玉軒
青黃豆是黃豆的嫩身豆，它含有的營養素比較全面，並且含量豐富，其中的蛋白質、鈣、鐵等是豬肉含量的好幾十倍，而且**比豬肉還便宜很多，現在已經被很多的人們做成各種不同的美食放到了餐桌上。
青黃豆炒肉沫就是其一。但是很多人不知道其中關鍵的一步，炒出來的青黃豆，要麼不熟，要麼燒糊，太硬了。其實，只要記住其中關鍵的一步，就可以做出一道青翠細嫩的炒青黃豆了。
所需食材：青黃豆，新鮮豬肉，青辣椒，紅辣椒，蒜。
做法如下：1、青黃豆買新鮮剝出來的，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、生抽醃十分鐘左右，青辣椒兩三個切圈，紅辣椒一個切碎，大蒜拍碎。
2、把青黃豆倒進沸水裡煮2分鐘左右，撈出用涼水沖洗一遍，瀝乾水，這是很重要一步，黃豆比較難熟，煮過以後的青黃豆已經七八分熟，而且顏色青翠。
3、熱鍋上油，先炒肉沫，待肉沫變色後即可盛出。再另炒青黃豆，翻炒1-2兩鍾後放青、紅辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分鐘後即可出鍋了。
2樓：枚樂悅
【青黃豆炒肉粒】
準備材料：青黃豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿蔔、姜、蒜做法：1、將青黃豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗淨切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入醃製肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
3樓：網友
你好，青黃豆可以做配菜炒，也可以直接炒，放上醬油，蔥花蒜鹽，雞精，蠔油等拌均即可。
4樓：匿名使用者
請黃豆怎麼炒好吃？首先把青黃豆用水泡泡大，以後洗乾淨淋幹，然後又油用油把青黃豆炒吃，放好食材就可以了。
5樓：悉慕桖靜
炒青黃豆可以加點大蒜。辣椒。瘦肉這樣炒起來就很好吃，很香又營養。
6樓：帳號已登出
這個歡樂谷是非常好的精華，露的可以炒作時加一些豬肉或牛肉都沒有。
青色黃豆怎麼炒
7樓：**的佳人身影
【青黃豆炒肉粒】
準備材料：青黃豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿蔔、姜、蒜做法：1、將青黃豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗淨切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入醃製肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
【青黃豆炒蝦仁】
準備材料：青黃豆、蝦仁、油、鹽、水澱粉、生薑、料酒做法：1、將蝦仁解凍，生薑洗淨切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗淨；
2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中，抓勻醃製2小時；
3、在鍋內燒開水，下入青黃豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中；
4、在鍋中下油，爆香薑片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起；
5、鍋內倒入底油下入青黃豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開；
6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
黃豆怎麼炒好吃？
8樓：娜lucky哈哈
用料
茄子兩根。黃豆適量。
大蒜適量。小米椒三個。
蔥兩根油適量。
鹽一小勺。白糖一小勺。
白胡椒粉。一小勺澱粉兩小勺。
啤酒兩湯勺。
生抽半湯勺。
蠔油一湯勺。
黃豆醬半湯勺。
雞精（可不放） 少許。
黃豆燒茄子的做法幹黃豆洗淨。
去掉壞的。小石頭等。
浸泡過夜。2.茄子洗淨。
切成條狀。撒一點鹽。
攪拌均勻。醃漬10-20分鐘。
3.把大蒜。小米椒。蔥切碎。
澱粉加一點水混合均勻。
4.醃漬好的茄子會出一點水。
然後再用手捏一下。
把茄子的水再擠擠。
5.鍋中放油。
油可以比平時炒菜的稍多一點點。
放入茄子。中大火煎。
6.煎至表面微黃。
茄子變軟。就可以夾出。
7.鍋裡底油中放入大蒜和小米椒爆香。
8.再放入黃豆醬爆香後。
放入黃豆。9.加入開水，水要能蓋過豆子。
10.燜至豆子爛瞭如果水乾了。
豆子還沒爛。
可以再加開水燜。
11.放入茄子。
12.輕輕翻炒均勻後。
放入之前調好的調料汁。
蓋上鍋蓋燜。
13.燜至汁快收幹。
放入澱粉水。
用鍋鏟推均勻。
14嘗下鹹度。
如果不夠鹹。
可以加一點鹽。
9樓：玄憶資佳
直接把乾的黃豆放在鍋裡不要倒油，用鏟子翻炒至黃豆炒六分熟，盛盤。然後在鍋裡倒油，準備好蔥姜、辣椒等調料，待油熱後把蔥姜放進去然後把炒半熟的黃豆放進去，加水，加調料，把豆子炒熟時放辣椒，停個兩三分鐘再盛盤。
新鮮青黃豆怎麼做來好吃
10樓：網友
新鮮青黃豆可以用鹽水煮著吃。特別好吃。誒打青豆豆漿。也很好吃。可以炒青豆吃。
11樓：財會小助手
新鮮的青黃豆可以用來做炒米飯，這樣的話會非常的好吃。但是也可以直接炒來吃。
12樓：匿名使用者
你好，新鮮的青黃豆，你可以直接放鍋裡面煮著吃，放點八角桂皮草果這些一起煮，放點鹽，這樣非常好吃。
13樓：匿名使用者
青黃豆不就是毛豆嗎，可以鹽水煮。
鹽水毛豆是上海市的傳統小吃，屬於滬菜系。此菜清香鮮嫩，佐酒最美。是中秋節必不可少的美味。
先將毛豆洗淨，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤。
14樓：敏鴻遠
切一段段的小排骨，然後煎一下，再放青黃豆下去一起燜，這樣做出來的黃豆排骨特別的好吃。
15樓：教育心理師
最新鮮的做法就是直接將青黃豆煮了之後直接吃。
16樓：買語戎
切，新鮮秦皇島，首先洗乾淨放到鍋里加熱水，加點鹽煮煮開以後惡一會兒就好了。
青大豆炒菜怎麼做好吃
17樓：sky淺夏羽萱
材料黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。
做法1】豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘。
2】粉條煮熟，撈出瀝乾水。
3】鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
4】鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻5】下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻6】蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
肉炒黃豆粒怎麼炒好吃
18樓：窗邊一個豆豆
1、黃豆用水泡開。
2、肉放入鍋中，炒至變色即可出鍋備用。
3、泡開的黃豆瀝乾水，放入鍋中爆炒，放鹽。
4、炒出香味，放辣椒。
5、將肉倒入一起炒，炒出香味，放蔥花。
6、出鍋。
青黃豆怎麼做好吃，青黃豆的吃法
19樓：匿名使用者
茄醬燒黃袍扁豆。
原料：番茄，扁豆，千張，番茄，豆瓣醬等。
做法：1、千張分割成等大的方型。
2、扁豆洗淨，去掉兩頭的蒂和老莖。
3、一張千張皮包兩個扁豆，捲包起來，兩端用玉米皮繫上。
5、放入卷好的「黃袍」扁豆，讓每個在鍋中翻滾一會。
6、多加點水、鹽、少量生抽等調料，小火燜煮18分鐘。
7、大火收汁，出鍋。
鮮百合煎釀綠豆的做法。
原料：絞肉2兩、鮮百合1朵（洗淨掰開）、熟綠豆、碎胡椒各適量、青紅椒碎少許。
做法：1、熟綠豆、碎胡椒同放入絞肉中，加調味拌勻。
2、把綠豆肉餡做成小餅形，上面鑲嵌兩片鮮百合蓋住肉餡，肉餡底部可沾上少許生粉[美食中國]
3、用平底鍋慢火兩邊煎熟。
4、把煎熟的釀綠豆推向一邊，放少許油爆香青紅椒碎，澆適量生抽再與釀綠豆拌勻即可。
扁豆炒肉。材料：扁豆 肉 胡椒粉 油 鹽 醬油 生粉 雞粉 青紅椒 蒜。
扁豆摘好焯水後過冷水瀝乾(我買的是紫色的扁豆焯水之後就變成綠色了 ) 青紅椒切絲，瘦肉切絲用鹽+胡椒粉+醬+生粉醃好)蒜拍破。
起鍋放油下蒜炒香後放肉絲滑散變色時下青紅椒與扁豆下去炒片刻加鹽與雞粉調味出鍋。
20樓：匿名使用者
青豆蝦仁的做法。
1.河蝦去殼洗淨瀝乾，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
酸菜炒黃豆，酸菜炒黃豆怎樣做才好吃
1黃豆提前泡發。2放入蔥段 薑片 花椒 鹽，煮開。3胡蘿蔔切碎丁。4酸菜切小段。5鍋中放入適量油，加蔥花 薑末爆鍋。6倒入酸菜。7加入胡蘿蔔碎。8放入煮好的黃豆，加少許鹽 生抽。9裝盤小竅門。黃豆提前泡發煮熟。使用的廚具 炒鍋。酸菜燉黃豆的做法，酸菜燉黃豆怎麼做好吃，酸菜 食材主料。酸菜200g 黃...
炒豆皮怎麼炒，鹽炒黃豆怎麼炒？
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黃豆芽炒肉的做法黃豆芽炒肉怎麼做好吃
健康功效 黃豆芽 清熱利溼 潤膚 富含胡蘿蔔素 姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表 味精 升壓 富含蛋白質 富含鈉 食材用料 黃豆芽200g相剋食物 瘦肉150g 蔥一根相剋食物 姜幾片相剋食物 紅椒殼一個 鹽3g味精3g相剋食物 胡椒粉3g 老抽10g 蠔油10g 味極鮮10g 玉米澱粉適量 食用油...